10 Gründe, warum Sie jeden Tag Kurkuma essen sollten

Kurkuma ist eine Zutat in Curry seit Tausenden von Jahren, und aus einigen sehr guten Gründen. Curcuma longa , but this spice could have been favored for its health effects. Die Farbe und den Geschmack der Nahrung zu vermitteln, mag wie die primäre Funktion des goldgelben Rhizoms von Curcuma longa erscheinen , aber dieses Gewürz könnte wegen seiner gesundheitlichen Wirkungen begünstigt worden sein. Sie waren den Medizinmännern, die sie in vielen Kräuterzubereitungen verwendeten, wohlbekannt.

Kurkuma hat einen festen Platz in der traditionellen chinesischen Medizin und dem indischen System der Medizin namens Ayurveda. Es wird großzügig in Asien verwendet, um Schnitte und Wunden zu behandeln und kocht auf der Haut. Eine Paste aus Kurkuma und Milchcreme wird oft als Teil der normalen Hautpflege auf das Gesicht aufgetragen. Es soll die Jugendlichkeit der Haut bewahren und Akne abhalten. In fast allen Gemüse- und Fleischgerichten werden kleine Mengen Kurkumapulver hinzugefügt. Ein Teelöffel Kurkuma, gemischt mit heißer Milch, wird manchmal als allgemeines Stärkungsmittel oder zur Behandlung bestimmter Gesundheitsprobleme eingenommen.

Jetzt, wo Kurkuma überall verfügbar ist - und sogar zu Hause angebaut werden kann, hier sind einige sehr gute Gründe, es in Ihre Ernährung aufzunehmen:

1. Kurkuma unterstützt die Verdauung

Dies ist offensichtlich eine der Funktionen von Kurkuma als kulinarisches Gewürz. Es wirkt im Allgemeinen durch Erhöhung der Sekretion von Verdauungssäften, insbesondere Gallensekretion durch die Gallenblase. Kein Wunder, dass dieses Gewürz großzügig in fettreichen Speisen verwendet wird.

Kinder, die sich über Magenbeschwerden beschweren, erhalten gewöhnlich ½ Teelöffel Kurkumapulver, gemischt mit 1 Teelöffel Honig. Abgesehen von dieser herkömmlichen Verwendung, um Gas und Blähungen zu entlasten, haben Studien gezeigt, dass Curcumin bei der Behandlung von Verdauungsstörungen oder Dyspepsie wirksam sein kann.

Kurkuma ist sicher für den allgemeinen Gebrauch, es sollte nicht gleichzeitig mit Antazida zur Verringerung der Säuresekretion verwendet werden.

2. Kurkuma hat eine ausgezeichnete entzündungshemmende Wirkung

Die Fähigkeit von Kurkuma zur Verringerung der Entzündung ist in vielen pflanzlichen Zubereitungen gut dokumentiert und ausgenutzt. Viele Arthritis-Betroffene finden, dass einschließlich Kurkuma in ihrer Nahrung Schmerzen und Schwellungen reduziert, und ihnen hilft, eine erhöhte Mobilität und eine bessere Lebensqualität zu haben.

Laut einer Studie zu einem speziellen ayurvedischen Präparat, das Kurkuma enthält, wurde festgestellt, dass es bei der Reduzierung von Schmerzen und Behinderungen aufgrund von Osteoarthritis wirksamer ist als andere herkömmliche Behandlungen. Das Gesundheitssystem der University of Michigan bewertete Kurkuma als besser als häufig vorgeschriebene nicht-steroidale entzündungshemmende Mittel bei der Linderung von Schmerzen und Steifheit, die von Osteoarthritis sowie rheumatoider Arthritis herrühren. Es ist auch eine sicherere Alternative.

3. Kurkuma hat eine hohe antioxidative Aktivität

Normale metabolische Aktivitäten innerhalb unserer Zellen führen zur Bildung von hochreaktiven freien Radikalen, die Gewebe und Organe schädigen können. Sie sind eine häufige Ursache für chronische Entzündungen. Freie Radikale können sogar DNA-Schäden verursachen, die abnormales Zellwachstum auslösen. Umweltgifte, die Exposition gegenüber UV-Strahlung und die vielen Giftstoffe, die durch verarbeitete Lebensmittel in unseren Körper gelangen, tragen zu dem Problem bei.

Antioxidative Moleküle, die freie Radikale neutralisieren sind immer sehr gefragt und Kurkuma hat eine hohe antioxidative Aktivität wie viele andere Gewürze. Kurkuma regelmäßig als Teil Ihrer Ernährung zu nehmen sorgt für eine regelmäßige Versorgung mit Antioxidantien.

Turmeric promotes healing of ulcerative colitis 4. Kurkuma fördert die Heilung von Colitis ulcerosa

Menschen mit Colitis ulcerosa oder Reizdarmsyndrom (IBD) finden oft, dass ihre Symptome gelegentlich nachlassen, nur um plötzlich ohne ersichtlichen Grund aufflammen. Es ist ein ziemlich häufiges Problem, das in den Kulturen beobachtet wird, aber seine relativ geringe Inzidenz in asiatischen Bevölkerungen wird oft auf Ernährungsgewohnheiten zurückgeführt, einschließlich der Verwendung von Kurkuma in Currys.

Während es keine Möglichkeit gibt, die Gültigkeit dieser Behauptung zu belegen, haben klinische Studien gezeigt, dass Personen, die Curcumin während ihrer Remission einnahmen, im Vergleich zu anderen, die ein Placebo erhielten, weniger häufig Schübe hatten. Der genaue Mechanismus, durch den Kurkuma die Häufigkeit und Schwere von IBD reduziert, ist nicht klar, aber die antimikrobiellen, entzündungshemmenden und immunregulierenden Eigenschaften des Krauts könnten hier am Werk sein.

5. Kurkuma verbessert die Leberfunktion

Kurkuma galt schon immer als Leberstärkungsmittel. Es verbessert die Leberfunktion auch in Situationen, in denen bereits eine signifikante Degeneration aufgetreten ist. Eine südkoreanische Studie zeigte dies bei Patienten mit mäßig hohen Werten der Alanin-Aminotransferase (ALT), einem Marker für eine eingeschränkte Leberfunktion. Nach einer 12-wöchigen Kurkuma-Verabreichung verbesserte sich ihre Leberfunktion, und die Marker für Leberschäden wurden gesenkt.

Kurkuma hat eine schützende Wirkung gegen Leberkrebs und kann sogar helfen, bestehende Tumore zu behandeln.

6. Kurkuma hilft bei der Cholesterinkontrolle

Cholesterin ist essentiell für unseren Körper, aber wir alle wissen, dass überschüssiges Cholesterin im Blut die Arterien verstopfen und Arteriosklerose verursachen kann, eines der Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen und Schlaganfälle. Kurkuma hat Cholesterin-regulierende Eigenschaften, die ausführlich untersucht wurden. Es wirkt auf verschiedene Wege, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, insbesondere die schlechte Art, die Low Density Lipoprotein (LDL) genannt wird.

Wenn LDL, das im Blut zirkuliert, oxidiert wird, neigt es dazu, atherosklerotische Plaques zu bilden, die zu einer Verengung der Arterien führen. Es wurde gefunden, dass Gelbwurz die Menge an zirkulierendem Cholesterin reduziert sowie dessen Oxidation verhindert. Die Senkung des Blut-LDL-Spiegels wird erreicht, indem der Leberstoffwechsel erhöht wird, was wiederum die Cholesterinaufnahme aus dem Blut erhöht.

Makrophagen oder Blutkörperchen, die dazu bestimmt sind, das Blut zu reinigen, schlucken oft Cholesterin, was sie nutzlos macht. Das Curcumin in Kurkuma verhindert dies, indem es die Cholesterinrezeptoren in diesen Makrophagen unterdrückt. Dies verhindert, dass sie Cholesterinmoleküle aufnehmen und sich in Makrophagenschaumzellen verwandeln, die die Arterien weiter verstopfen.

Die Cholesterinkontrolle bei Diabetikern ist eine Herausforderung, da die Leberfunktion eingeschränkt ist. Aber Kurkuma hilft hier sowohl durch die Kontrolle des Blutzuckers und die Verbesserung der Leberfunktion.

7. Kurkuma verbessert die Immunität

Kurkuma hilft Ihnen Erkältungen und andere saisonale Infektionen zu bekämpfen. Kurkuma in Milch wird Kindern oft während der Erkältungs- und Grippesaison gegeben, um ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten zu erhöhen. Antimikrobielle Eigenschaften von Kurkuma gegen Viren, Bakterien und Pilze können ein Grund für die schützende Wirkung sein, aber seine immunverstärkende Wirkung ist genauso wirksam.

8. Kurkuma erhöht die Gehirnfunktion

Kurkuma wird seit Jahrhunderten zur Verbesserung der Gehirnfunktion verwendet, aber jetzt haben wir mehr solide Beweise für diese Eigenschaft. Es wurde gezeigt, dass Curcumin den aus dem Gehirn stammenden neurotrophen Faktor (BDNF), der für das Wachstum und den Erhalt von Nervenzellen verantwortlich ist, erhöht. Hohe BDNF-Spiegel verbessern das Gedächtnis, die kognitiven Funktionen und die Stimmung.

Turmeric improves mood and reduces the risk of depression 9. Kurkuma verbessert die Stimmung und reduziert das Risiko von Depressionen

Psychische Belastungen sowie körperliche Beschwerden tragen zur Depression bei, die nach konservativer Schätzung mehr als 20% der Bevölkerung betrifft. Antidepressiva haben sich für pharmazeutische Unternehmen zu Geldspendern entwickelt, aber sie sind mit vielen Nebenwirkungen verbunden. Curcumin wirkt auf verschiedene Arten, um Sie vor Depressionen zu schützen. In der Tat ist Kurkuma der Hauptbestandteil der antidepressiven Formulierung Xiao Yao San in der traditionellen chinesischen Medizin.

Die Stoffwechselrate ist im Gehirn sehr hoch, was natürlich zur Bildung von freien Radikalen führt, aber viele Antioxidantien haben aufgrund der Blut-Hirn-Schranke nur begrenzten Zugang zum Gehirn. Curcumin kann diese Barriere überwinden und den oxidativen Stress im Gehirn reduzieren. Es erhöht das Niveau von Glutathion verfügbar für freie Radikalfänger.

Curcumin reguliert Neurotransmitter im Gehirn, die die Stimmung verbessern. Zunehmender Gehirn-abgeleiteter neurotropher Faktor könnte ein anderer Weg sein, auf dem Kurkuma Depression entgegenwirkt.

10. Kurkuma wirkt altersbedingter Degeneration entgegen

Einige der sichtbaren Zeichen des Alterns können graues Haar, faltige Haut und Verlust von Muskelmasse sein, aber viele interne Veränderungen finden gleichzeitig statt. Abgesehen von der Abnahme des Gedächtnisses und der kognitiven Funktion können die Schwächung des Herzens, die Verschlechterung der Gesundheit der Gelenke und der allmähliche Verlust von Hör- und Sehvermögen die Lebensqualität im Alter verringern.

Obwohl der Alterungsprozess natürlich und unvermeidlich ist, konzentriert sich die medizinische Welt darauf, den Prozess zu verzögern. Kurkuma hat sich in diesem Bereich vielversprechend gezeigt. Seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften helfen, die Gewebe und Organe im Körper gesund zu halten. Curcumin ist kardioprotektiv und neuroprotektiv. Es verzögert oder verhindert sogar degenerative Erkrankungen wie Makuladegeneration, Katarakte und Alzheimer- und Parkinson-Erkrankungen.

Wenn Curcumin an Mäuse mittleren Alters verabreicht wird, erhöht es ihre Lebensdauer. Regelmäßige Verwendung des Gewürzes kann eine ähnliche Wirkung auf Menschen haben. Geringere Inzidenz von Alzheimer-Krankheit in asiatischen Bevölkerungen könnte auf viele Faktoren zurückgeführt werden, aber eine Studie an Personen in der Altersgruppe von 60 bis 93 hat eine Verbindung zwischen Curry-Essen und altersbedingten kognitiven Verfall aufgedeckt. Eine weitere Studie an der UCLA hat gezeigt, dass Curcumin Makrophagen dabei hilft, die im Gehirn von Alzheimer-Patienten gefundenen Beta-Amyloid-Plaques zu entfernen.

Einige verbreitete Mythen von Kurkuma verwenden:

Curcumin wird als der wichtigste aktive Bestandteil in Kurkuma identifiziert. Es wird in Labor- und klinischen Umgebungen umfassend untersucht. Es bildet jedoch nur 3-5% des Gewürzes. Dies hat den allgemeinen Eindruck erweckt, dass ein Kurkumaextrakt mit einer höheren Konzentration von Curcumin essentiell für die gesundheitlichen Vorteile ist. Das ist ein Missverständnis, das auf modernen pharmazeutischen Praktiken beruht.

Die moderne Medizin besteht darauf, dass je konzentrierter eine Substanz ist, desto effektiver ist sie. Es wird auch angenommen, dass aktive Bestandteile in ihrer isolierten und gereinigten Form wirksamer sind als ihre natürlich vorkommenden Kombinationen. Dies ist das genaue Gegenteil der Theorie und der Praxis hinter vielen natürlichen Medizinsystemen, einschließlich Ayurveda und chinesische Medizin, die Kurkuma ausgiebig verwendet.

Es gibt einige andere weniger bekannte bioaktive Mittel in Kurkuma, von denen jede ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften auf den Tisch bringt. Noch wichtiger ist, dass ihre kollektive oder synergetische Wirkung hinter den gesundheitlichen Auswirkungen dieses wunderbaren Gewürzes stehen könnte. Nehmen Sie daher Kurkuma in seiner natürlichen Form, entweder mit reinem Kurkuma Pulver oder kleine Stücke der frischen oder getrockneten Kurkuma Wurzel.

Wie man mehr Kurkuma isst

Die Kenntnis der gesundheitlichen Vorteile Kurkuma kann Sie nicht zu einem Curry-Liebhaber machen. Eigentlich müssen Sie Curry-Pulver überhaupt nicht verwenden, um Kurkuma Vorteile zu gewinnen. Verwenden Sie einen Viertel Teelöffel Kurkuma Pulver, wenn Sie Gemüse anbraten. Es passt auch gut zu Eiern. ¼ TL einrühren. wie Sie Eier schlagen, um Omeletts oder Rührei zu machen. Mischen Sie es in Ihrer Marinade für Fleisch und Fisch. Fügen Sie Ihren Smoothies oder Milch ein kleines Stück frischen Kurkuma hinzu.

Wie viel Kurkuma brauchst du jeden Tag zu essen?

Wie für die Dosierung, erinnere dich an die Regel aller Gewürze und Kräuter: ein wenig geht einen langen Weg. Für den allgemeinen Gebrauch sollte ein Teelöffel Kurkuma Pulver in geteilten Dosen ausreichen. Um die Absorption und Bioverfügbarkeit von Curcumin und anderen aktiven Komponenten in Kurkuma zu erhöhen, mischen Sie es mit schwarzem Pfeffer oder gesunden Fetten wie Kokosnussöl.

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