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10 natürliche Zuckeralternativen, um Kalorien zu reduzieren, Krebsrisiko und vieles mehr zu reduzieren

Zuckerhaltige Leckerbissen können wie ein bester Freund erscheinen ... wir wenden uns an sie, um uns zu trösten, wenn es zu stressig wird, wenn wir uns für eine gute Arbeit belohnen oder wenn wir die großen Ereignisse des Lebens feiern. Aber Zucker könnte nur dein schlimmster Feind sein!

Von dem australischen Schriftsteller David Gillespie als "Sweet Poison" bezeichnet, haben einige Studien sogar gezeigt, dass Zucker genauso süchtig machen kann wie Kokain. Es mag Sie nicht überraschen zu lesen, dass zu viel Zucker zu Gewichtszunahme, Karies und Diabetes führen kann, aber wussten Sie auch, dass es mit Hirnfunktionsstörungen, Depressionen und Angstzuständen, Krebs und Herzkrankheiten zusammenhängt?

Warum ist Zucker so tödlich?

Dr. Robert Lustig, ein amerikanischer pädiatrischer Endokrinologe an der Universität von Kalifornien, ist einer der lautstarksten Befürworter der Eliminierung von Zucker aus unserer Ernährung. Er behauptet, dass die Fructose in Zucker all diese gesundheitlichen Probleme verursacht und mehr. Während Fruktose in Obst gefunden wird, ist es definitiv nicht empfehlenswert, Obst aus Ihrer Ernährung zu schneiden - das Problem liegt in der Tatsache, dass Zucker und bestimmte Süßstoffe einen höheren Anteil an Fructose als Obst enthalten. Verarbeitete Süßstoffe, sogar einige natürliche, können zusätzliche Fruktose hinzugefügt haben. Lustig erklärt, dass Fruktose, anstatt uns zu helfen, uns unser Gehirn denken lässt, dass wir nicht voll sind, also essen wir zu viel. Außerdem wird überschüssige Fructose in Leberfett umgewandelt, was schließlich zu Diabetes und Herzerkrankungen führen kann.

Mehr über die Schäden durch zuckerhaltige Lebensmittel erfahren Sie in Lustigs Video "Sugar: The Bitter Truth", das über 5 Millionen Mal auf YouTube angesehen wurde. Wenn das nicht genug ist, um Sie zu überreden, die süßen Sachen zu beseitigen, überprüfen Sie diese Liste der 10 überzeugende Gründe, die Sie benötigen, Zucker zu beenden, gerade jetzt !

Zucker abbauen

Gefunden lauert in Ketchup, Salatdressing, Produkte als Fruchtsäfte vermarktet, Obstkonserven, Sportgetränke und Backwaren - unter Namen wie Maissirup, Dextrose, Saccharose und Maltose - Zucker kann eine harte Gewohnheit sein, aufzuhören.

Während es ratsam ist, dass Sie sich von vielen "künstlichen Süßstoffen" einschließlich Aspartam (die mit Krebs, Geburtsschäden, Gewichtszunahme und anderen unangenehmen Nebenwirkungen verbunden ist) fernhalten, müssen Sie sich von Leckerlis nicht vollständig berauben. Diese 10 großartigen natürlichen Alternativen sollten Ihren süßen Zahn befriedigen und Ihnen helfen, Ihre Zuckeraufnahme zu verringern. Natürlich, obwohl sie ernährungsphysiologisch dem raffinierten Zucker überlegen sind, enthalten viele dieser Ersetzungen auch etwas Fruktose, also denken Sie daran, dass altes Sprichwort: " alles in Maßen "!

10 leckere natürliche Alternativen zu Zucker

Apfelsoße

Mit einfachen Apfelmus anstelle von Zucker in Backwaren kann ein fantastischer kaloriensparender Ersatz sein. Wie Sie es Tasse für Tasse ersetzen können, werden Sie große Mengen an Kalorien schneiden - in der Tat werden Sie sich 670 Kalorien ersparen, wenn Sie eine Tasse Zucker durch eine Tasse ungesüßten Apfelmus ersetzen! (Sie können es auch anstelle von Öl oder Margarine in Backrezepten verwenden). Apfelmus enthält Ballaststoffe, die für ein gesundes, funktionierendes Verdauungssystem notwendig sind und Ihnen helfen, sich länger voll zu fühlen. Eine Tasse enthält auch bis zu 86% Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme (RDI) von Vitamin C und ist arm an gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Natrium. Wenn Sie Apfelmus kaufen, gehen Sie immer für die ungesüßte Version mit wenigen Zusätzen und wählen Sie organisches wenn möglich. Noch besser, machen Sie Ihre eigenen - mit nur drei einfachen Zutaten - damit Sie genau wissen, was Sie essen.

(Hinweis: Beim Backen müssen Sie einige der anderen Flüssigkeiten im Rezept reduzieren, um die Flüssigkeit im Apfelmus auszugleichen.)

Reife Bananen

Bananen werden auf natürliche Weise süßer, wenn sie reifen, also verwenden Sie reife Bananen als gesunde und milchfreie Basis für Ihren nächsten Milchshake anstelle von Eiscreme. Es ist auch gut in Bananenbrot (verwenden Sie zusätzliche Bananen anstelle von Zucker) oder um eine zuckerfreie Müsli oder Haferflocken zu versüßen. Sie können dieses super süße und zuckerfreie Eis auch mit nur einer Zutat aufpeppen - gefrorene Bananen - es wird nicht viel einfacher! Bananen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium, Mangan und Vitamin B6 und sind ein fantastischer Energie-Booster. Diese gelbe Frucht kann auch Stress und Depressionen überwinden, da sie Tryptophan enthält, eine Aminosäure, die Körper und Geist entspannt.

Vergessen Sie nicht, die Häute zu behalten und sie mit dieser Liste von 16 genialen Methoden zur Wiederverwendung von Bananenschalen gut zu verwenden.

Termine

Bekannt als "Natursüßigkeiten" sind Datteln köstlich. Sie sind kalorienarm und eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Mangan, Magnesium und Kupfer. Sie liefern auch etwas Kalzium, Eisen, Vitamin K, Vitamin B-6 und Folsäure. Mit einem niedrigen glykämischen Index sind Datteln ein idealer Ersatz für Zucker - obwohl sie Fruktose enthalten, daher sollte die Aufnahme begrenzt sein. Entscheiden Sie sich für Deglet Nour Datteln - genannt "Königin aller Datteln" - da es einen subtilen honigähnlichen Geschmack und eine niedrigere Fruchtzuckermenge (2, 6 Gramm) als Medjool Datteln (je 7, 7 Gramm) hat.

Füllen Sie ein Dattel mit ein wenig Nussbutter für einen süßen und zufriedenstellenden Snack oder fügen Sie einen zu Ihrem morgendlichen Smoothie für einen Energieschub hinzu. Machen Sie das Dattelpüree, indem Sie die Datteln über Nacht einweichen, abtropfen lassen und verrühren (wenn nötig etwas Wasser hinzufügen) - Sie können diese Paste beim Backen im Verhältnis 1: 1 ersetzen. Sie können sogar das Wasser, das Sie zum Einweichen verwendet haben, zurückbehalten und zu Backwaren hinzufügen (indem Sie einige der flüssigen Zutaten des Rezepts ersetzen) oder Smoothies, um einen süßeren Kick ohne raffinierten Zucker zu erhalten!

Mönchfrucht

Die in China und Thailand angebaute Mönchsfrucht ist eine runde, grüne Frucht, die einer Melone ähnelt. Ein kalorienfreier und nicht glykämischer Süßstoff, der angeblich 200 bis 500 mal süßer als Zucker ist, gewinnt als gesunder Ersatz schnell an Popularität. Jahrhundertelang als Mittel gegen Husten, Erkältungen, Fieber und Verdauungsstörungen eingesetzt, gilt Mönchsfrucht als äußerst sicherer Süßstoff. Es kommt in flüssiger und Pulverform und kann leicht beim Kochen und Backen verwendet werden, aber weil es so viel süßer als Zucker ist, müssen Sie nur einen Bruchteil der Menge an Zucker hinzufügen, die ein Rezept erfordert. Obwohl es keinen Nachgeschmack oder Bitterkeit hat, schmeckt es immer noch nicht genau wie Zucker, also müssen Sie sehen, ob es für Sie ist!

Blackstrap Melasse

Dieser dicke dunkle Sirup wird produziert, wenn die Zuckerrohrpflanze zu raffiniertem Zucker verarbeitet wird. Melasse enthält alle Vitamine und Mineralien, die von der Pflanze aufgenommen wurden und ist daher ein fantastischer Zuckerersatz. Es ist nicht der süßeste Ersatzstoff, aber wenn Sie anfangen, Zucker aus Ihrer Diät auszuschneiden, werden Sie bemerken, dass Ihr Gaumen schärfer wird, wenn Sie die subtile Süße in natürlichen Produkten aufgreifen.

Mit dem wahrscheinlich höchsten Nährstoffgehalt eines Zuckeraustauschstoffs ist Melasse eine hervorragende Quelle für Magnesium, Mangan, Kupfer, Vitamin B6, Kalzium und Kalium. Dieser fettfreie, kalorienarme Süßstoff hat einen moderaten glykämischen Index von 55, was bedeutet, dass er keine Blutzuckerspitzen verursacht; und ist fantastisch für diejenigen auf einer veganen Diät, dank seines hohen Eisengehaltes (mit zwei Esslöffeln, die über 13% unseres RDI enthalten).

Fügen Sie es zu Barbeque-Sauce (die oft nach Zucker oder Zucker beladen Tomatenketchup), Lebkuchen, Haferflocken und mehr. Fangen Sie einfach klein an und stellen Sie sich auf Ihren Geschmack ein - es kann ein erworbener Geschmack sein!

Ahornsirup

Dieser natürliche Süßstoff, der 54 nützliche Verbindungen enthält, wird seit Jahrhunderten aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen. Mangels gesättigter Fettsäuren, Cholesterin und Natrium ist Ahornsirup eine ausgezeichnete Quelle von Mangan (wichtig für die Verarbeitung von Cholesterin, Kohlenhydraten und Protein) sowie eine gute Quelle von Zink, die hervorragend für die Stärkung des Immunsystems ist.

Ahornsirup kann auf mehr als nur Pfannkuchen verwendet werden - verwenden Sie ihn, um Plätzchen- und Muffinmischungen oder in den Staus anstelle des Zuckers zu süßen und fügen Sie einen Teelöffel Ihrem Kaffee hinzu, wenn Sie diesen süßen Morgentritt benötigen. Stellen Sie sicher, dass Sie gekaufte heiße Kakaogetränke aussortieren, um sich mit Bio-Kakaopulver und einem Hauch Ahornsirup zu verschönern - Sie werden niemals zurückschauen!

Wenn Sie Ahornsirup kaufen, überprüfen Sie immer die Zutaten, um sicherzustellen, dass es sich um 100% Ahornsirup handelt und nicht nur "Ahorngeschmack", der mit raffiniertem Zucker und Maissirup mit hohem Fructoseanteil beladen werden kann.

Noch besser, warum nicht selbst Ahornsirup machen, indem Sie Ahornbäume in Ihrer Nähe anzapfen? Hier ist ein Tutorial dafür.

Honig

Diese uralte natürliche Nahrung, die reich an Fruktose und Kalorien ist, ist auch extrem reich an Antioxidantien und enthält Elemente wie Zink und Selen sowie Vitamine. Es ist auch frei von Konservierungsmitteln und anderen Zusätzen. Darüber hinaus enthält es komplexere Zucker als reines, raffiniertes Zeug, was bedeutet, dass Ihr Körper mehr Energie verbraucht, um die Kalorien zu reduzieren. Nicht alle Honige sind gleich, aber meiden Sie den massenproduzierten Süßstoff, den Sie im Supermarkt finden, und kaufen Sie nur rohen, biologischen, lokalen Honig. Nicht nur, dass Sie helfen, die Bienen zu retten (und hier ist, warum wir müssen!), Aber Sie profitieren auch von einigen fantastischen gesundheitlichen Vorteile. Tauschen Sie Zucker gegen Honig im Tee, auf Toast, mit Ihrem Morgenhafermehl und beim Backen.

Kokosnuss-Zucker

Dieser natürliche Zucker, der aus dem Saft der Kokospflanze gewonnen wird, verfügt über eine beeindruckende Menge an Nährstoffen wie Eisen, Zink, Kalzium und Kalium sowie kurzkettige Fettsäuren, Polyphenole und Antioxidantien, die ebenfalls gesundheitsfördernd wirken können. Kokoszucker hat einen niedrigen GI von 35, was bedeutet, dass er nicht die Blutzuckerspitzen hervorruft, die ein Gefühl von Energieverlust hinterlassen. Es enthält auch eine Faser namens Inulin, die Glukose-Absorption verlangsamen kann und wirkt als ein Präbiotikum, Unterstützung der Darmgesundheit, Stoffwechsel und Immunität.

Mit einem dezent süßen Karamellgeschmack und in einer Vielzahl von Formen verkauft - Sirup, Block, weiche Paste und granuliert - es ist leicht ersetzt raffinierten weißen Zucker beim Backen. Es ist auch gut in hausgemachtem Müsli, Karamellsaucen und karamellisierende oder schmackhafte Früchte.

Stevia

Stevia ist einer der größten Zuckeraustauschstoffe der Welt und wird häufig in Milchprodukten, Backwaren, Süßwaren, Getränken, Snacks und mehr verwendet. Sie stammt aus der Stevia-Pflanze und wird seit Jahrhunderten in Südamerika für ihre medizinischen Eigenschaften verwendet, obwohl sie erst 2008 von der FDA als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen wurde. Dieser kalorienfreie Süßstoff erhöht den Blutzuckerspiegel nicht verursachen Karies (obwohl manche Menschen einen etwas bitteren Nachgeschmack erfahren). Erhältlich in flüssigen Tropfen, löslichen Tabletten und Pulverform, Stevia kann in Tee oder Kaffee, Limonaden, hausgemachten Puddings, Zuckerguss und Eiscremes verwendet werden. Bleiben Sie bei der flüssigen Form von Stevia, wo es möglich ist, da es am wenigsten verarbeitet ist und gewöhnlich keinen oder nur einen geringen Nachgeschmack im Vergleich zum pulverförmigen Format hinterlässt.

Erythritol

Dieser Zuckeralkohol, der natürlich in Melonen und Birnen vorkommt, weist Statistiken auf, die ihn als idealen Zuckerersatz erscheinen lassen, insbesondere für Diabetiker oder Übergewichtige. Erythrit enthält nur 6% der Kalorien von Zucker, aber 75% der Süße. Da der Körper Erythrit vollständig absorbieren kann, es aber nicht abbauen kann, erzeugt es keine glykämische Reaktion und schont den Magen. Es wird auch als zahnfreundlich angesehen, da es keine Hohlräume in der Art wie Zucker verursacht. Hauptsächlich als Getränkesüßstoff verkauft, wird es häufig zu verpackten Nahrungsmitteln hinzugefügt und ist hitzestabil, so dass es zum Backen verwendet werden kann - denken Sie daran, dass Sie möglicherweise mehr Erythrit als Zucker hinzufügen müssen, um die gleiche Süße zu erhalten.

Spielen Sie mit den verschiedenen Zuckeraustauschstoffen herum, um Ihre Favoriten zu finden, und sehen Sie, welche in verschiedenen Situationen am besten funktionieren - Sie müssen sich nicht auf ein oder zwei beschränken! Denken Sie jedoch daran, dass alle Lebensmittel, die Zucker enthalten (auch natürliche), in Maßen und als Teil einer ausgewogenen Ernährung gegessen werden sollten. Bei Patienten mit Insulinresistenz wird empfohlen, alle Süßungsmittel zu meiden, da Süßungsmittel die Insulinempfindlichkeit verringern und die Widerstandsfähigkeit verschlechtern können. Wenn Sie versuchen, Süßstoffe zu reduzieren und immer noch Heißhunger haben, überprüfen Sie diese 12 Genius Tricks, um Heißhunger Natürlich einzudämmen!

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