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Ideen Für Ein Gesundes Leben

12 Früchte & Gemüse mit den meisten Pestiziden (und 15 mit den wenigsten)

Die Vermeidung von Pestiziden in unseren Lebensmitteln ist ein wichtiger Schritt auf dem Weg zur allgemeinen Gesundheit. Aber der Kauf von Bio-Produkten kann schwierig sein - es ist nicht immer verfügbar und die zusätzlichen Kosten können schnell steigen.

Auch wenn ein 100% organischer Lebensstil noch nicht in Ihrer Reichweite ist , können Sie jedoch die Pestizidbelastung reduzieren, indem Sie vermeiden, die meisten pestizidhaltigen Früchte und Gemüse zu kaufen, und sich für die am wenigsten betroffenen Sorten entscheiden.

Die Forschung über Pestizide

Sie fragen sich vielleicht, ob die Vermeidung von Pestiziden wirklich so wichtig ist . Nun, die Forschung beweist, dass es so ist!

Schwedische Wissenschaftler haben kürzlich herausgefunden, dass sich Insektizide, Fungizide und Pflanzenwachstumsregulatoren im Körper von Kindern und Erwachsenen ansammeln können. Nach einer Pause von nur zwei Wochen aus den Nahrungsquellen dieser Chemikalien fällt der Urinspiegel dieser Toxine jedoch fast auf Null.

Einige Gründe, die Pestizidbelastung zu reduzieren, sind:

Gehirngesundheit

Eine Veröffentlichung von 2008 besagt, dass eine Reihe von Pestiziden als Neurotoxine angesehen werden, die das Gehirn von Säugetieren und Menschen beeinflussen können. Studien deuten auf einen starken Zusammenhang zwischen der Exposition gegenüber Pestiziden und der Entwicklung der Parkinson-Krankheit - einer chronischen und fortschreitenden Bewegungsstörung - hin.

Krebsrisiko

Im Jahr 2015 informierte die Internationale Agentur für Krebsforschung (Teil der Weltgesundheitsorganisation) die Öffentlichkeit darüber, dass Glyphosat - das weltweit am häufigsten verwendete Pestizid - eine "wahrscheinliche" krebserregende Substanz ist.

In einem Bericht aus dem Jahr 2011 wurde Glyphosat zwischen 60% und 100% aller in den Bundesstaaten Iowa und Mississippi getesteten Luft- und Regenproben nachgewiesen. In Europa wurden über 40% der spanischen Grundwasserproben positiv auf diese Chemikalie getestet. Und die deutsche Forschung fand es im Urin von 44% der Menschen in 18 verschiedenen Ländern getestet. Glyphosat wurde auch im menschlichen Blut und in der Muttermilch nachgewiesen.

Viele andere Pestizide neben Glyphosat gelten auch als krebserregend.

Gesundheit der Kinder

Entwicklungssysteme und lebenswichtige Organe von Kindern sind anfälliger für Toxine als Erwachsene. Als Ergebnis hat die American Academy of Pediatrics davor gewarnt, dass Pestizide im frühen Leben mit pädiatrischen Krebserkrankungen, verminderter kognitiver Funktion und Verhaltensproblemen in Verbindung gebracht werden.

Forschungen haben gezeigt, dass Vorschulkinder, die gegenüber Pestiziden exponiert sind, weniger Ausdauer, schlechtere Auge-Hand-Koordination und schlechteres Kurzzeitgedächtnis haben als Kinder, die nicht dem gleichen Toxinlevel ausgesetzt waren.

Weniger nahrhafte Nahrungsmittel

Eine Überprüfung von 343 Studien über den Nährwert von Bio-Lebensmitteln in Europa und den Vereinigten Staaten ergab, dass Bio-Feldfrüchte und Bio-Feldfrüchte im Durchschnitt mehr Antioxidantien liefern als Nahrungsmittel, die mit Pestiziden angebaut werden.

Scientific American empfiehlt, dass diejenigen, die das nährstoffreichste Obst und Gemüse erhalten möchten, regelmäßig von lokalen Bio-Bauern kaufen sollten.

Most Pesticide Laden Produzieren

Um das Risiko für Ihre Gesundheit auf lange Sicht zu reduzieren, ist es ratsam, bei den folgenden Früchten und Gemüsen, die von der Environmental Working Group (EWG) als "Schmutziges Dutzend" bezeichnet wurden, auf Bio zu verzichten ihre hohen Pestizidkonzentrationen:

  1. Erdbeeren
  2. Äpfel
  3. Nektarinen
  4. Pfirsiche
  5. Sellerie
  6. Trauben
  7. Kirschen
  8. Spinat
  9. Tomaten
  10. Süße Paprikaschoten
  11. Kirschtomaten
  12. Gurken

Nach der EWG wurden über 98% der Erdbeerproben, Pfirsiche, Nektarinen und Äpfel positiv auf mindestens einen Pestizidrückstand getestet; während einzelne Proben von Erdbeeren 17 verschiedene Pestizide und Trauben zeigten und süße Paprika-Proben 15 enthielten!

Obwohl es die Dirty Dozen-Liste für 2016 nicht erstellt hat, hatte die durchschnittliche Kartoffel mehr Pestizide nach Gewicht als jedes andere Produkt .

Die EWG hebt auch zwei Arten von Lebensmitteln hervor, die Spuren von hochgefährlichen Pestiziden enthalten. Dies sind Blattgemüse (wie Grünkohl und Kohlgemüse) und Peperoni . Obwohl sie nicht den traditionellen Ranglistenkriterien von Dirty Dozen entsprechen, wurden sie häufig mit für das menschliche Nervensystem toxischen Insektiziden kontaminiert .

Least Pesticide Laden Produzieren

Zusätzlich zur jährlichen "Dirty Dozen" -Liste hat die EWG ihre "Clean Fifteen" -Liste für 2016 veröffentlicht, in der die Früchte und Gemüse aufgeführt werden, die die geringsten Pestizide enthalten. Dies bedeutet, dass der Kauf von konventionellen (nicht-organischen) Versionen dieser Lebensmittel in Bezug auf die Pestizidaufnahme relativ sicher ist.

Das "sauberste" Produkt für 2016 sind:

  1. Avocados
  2. Zuckermais (* auf Sorten prüfen, die nicht genetisch modifiziert wurden)
  3. Ananas
  4. Kohl
  5. Gefrorene süße Erbsen
  6. Zwiebeln
  7. Spargel
  8. Mangos
  9. Papayas (* nach Sorten suchen, die nicht genetisch modifiziert wurden)
  10. Kiwis
  11. Aubergine
  12. Honigmelone
  13. Grapefruit
  14. Cantaloup-Melone
  15. Blumenkohl

Wie wir wissen, sind Avocados eine unglaublich gesunde Frucht und jetzt haben wir noch einen weiteren Grund, sie zu essen - sie sind das sauberste Lebensmittel auf der Liste mit nur 1% der getesteten Avocado-Proben, die nachweisbare Pestizide zeigen!

Darüber hinaus hatten 89% der Ananas, 81% der Papayas, 78% der Mangos, 73% der Kiwis und 62% der Melonen keine Rückstände .

Während 5, 5% der Clean Fifteen-Proben zwei oder mehr Pestizide aufwiesen, wurde keine einzelne Probe positiv für mehr als vier Arten von Chemikalien getestet, was bedeutet, dass Sie sich beim Essen auf Ihrem gesunden Fruchtsalat einfach ausruhen können!

Pestizide aus der Produktion waschen

Unabhängig davon, welche Früchte und Gemüse Sie kaufen, ist es immer eine gute Idee, sie gründlich zu waschen, um Spuren von Chemikalien oder Bakterien zu entfernen, die sich auf den äußeren Schichten befinden können. Hier sind 5 natürliche Möglichkeiten, Ihre Früchte und Gemüse zu waschen.

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