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20 Ungewöhnliche Möglichkeiten, Rosmarin zu verwenden, der weit über das Kochen hinausgeht

Rosmarin ("Tau des Meeres") gehört zu den am meisten aromatischen und scharfen Kräutern der Gegend. Mit solch einem unglaublichen Duft und Geschmack ist es leicht einzusehen, warum so viele Menschen Rosmarin in ihren Häusern und Gärten anbauen.

Hier finden Sie alles, was Sie über die Ernte und Verwendung von Rosmarin für kulinarische und medizinische Zwecke wissen müssen.

Wie man Rosmarin ernten und vorbereiten kann

Ernten Sie Ihre Rosmarinpflanze jederzeit - ein täglicher oder wöchentlicher Rebschnitt trägt zu einer vollständigen und gesunden Pflanze bei. Schneiden Sie einfach die oberen zwei oder drei Zoll von jedem Zweig ab und verwenden Sie, wie Sie es wünschen.

Wenn Sie nach einem noch größeren Kopfgeld suchen, warten Sie, bis die Pflanze zu blühen beginnt, und entfernen Sie dann die oberen paar Zentimeter von jedem Zweig, wobei Sie darauf achten, die Pflanze nicht zu nahe zu schneiden.

Bewahren Sie Ihren Rosmarin auf, indem Sie das Schnittgut bündeln und es etwa 10 bis 14 Tage lang hängend an einem warmen Ort aufhängen. Nach dem Trocknen entkernen Sie die Stiele (Hinzufügen zum Komposthaufen) und bewahren Sie die Blätter in einem luftdichten Gefäß auf.

Verwenden Sie Ihren frisch geernteten oder getrockneten Rosmarin wie folgt:

Als ein Essen:

Mit einem starken Geschmack, ein wenig Rosmarin geht einen langen Weg, um Ihre Lieblingsspeisen und Snacks zu würzen. Zu den beliebtesten kulinarischen Anwendungen von Rosmarin gehören:

1. Essige und Öle

Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Aromen von Rosmarin zu bewahren, ist eine einfache Essig- oder Öl-Infusion. Das Beste von allem, Sie brauchen keine spezielle Ausrüstung!

Dieser köstliche Oregano, Rosmarin und Majoran Essig eignet sich perfekt für den Einsatz in Salatsaucen, Marinaden und anderen Essigrezepturen. Ebenso kann ein einfaches Rosmarin-Olivenöl für all diese Rezepte und mehr verwendet werden - einschließlich als gesunder Nieselregen über gekochtes Gemüse oder als Dip-Sauce für knusprige Brote. Beide Aufgüsse machen auch ein schönes selbst gemachtes Geschenk für Freunde und Familie.

2. Kräuterbutter

Für eine aromatisierte Butter, die gekochtes Fleisch und Gemüse, Pasta, Kartoffeln und Brot zubereitet, während Sie Ihren hausgemachten Rosmarin verwenden, finden Sie nicht weiter als dieses Knoblauch-Rosmarin-Butter-Rezept.

3. Rosmarinsalz

Ein einfaches gegrilltes Fischgericht oder ein Teller mit geröstetem Gemüse kann mit einer Prise dieses überraschend leicht zuzubereitenden Rosmarin-Zitronen-Meersalzes auf neue Höhen gebracht werden. Wie der Name schon sagt, verlangt dieses "Rezept" nur drei Zutaten!

4. Soßen und Suppen

Rosmarin spielt eine Hauptrolle in allen Arten von Saucen und Suppen. Wenn es um die Herstellung von Marinaden geht, kann man nichts falsch machen, wenn man Rosmarin mit Zitrus, Knoblauch, Pfeffer, Butter, Olivenöl, Balsamico-Essig oder Portwein kombiniert.

In Suppen passt das Kraut gut zu Süßkartoffeln, gebratenem Gemüse, Huhn, Kartoffeln, Zucchini, Kichererbsen oder Pastinaken, um nur einige zu nennen.

5. Salate und Salatdressings

Rosmarin ist kein klassisches Salatkraut, wirkt aber bei erfrischenden Sommergerichten Wunder.

Probieren Sie es in einem einfachen Erbstück Tomatensalat; in einem italienischen Kartoffelsalat mit Zitrone und Kapern; oder auf Trauben und Feta-Käse! Andere beeindruckende Salat Rezepte, die Rosmarin Vinaigrette verwenden, gehören diese mit gerösteten Butternut Squash und Mandarinen, oder diese gegrillte Pfirsich Freude gemacht.

6. Brot und Pasta

Einfache Pasta und Brot können leicht mit Rosmarinöl oder Essig angereichert werden, aber hören Sie nicht auf, das Kraut auf Ihrem Brot oder Pasta zu servieren - mischen Sie es auch in den Teig dieser köstlichen Grundnahrungsmittel.

Bei den mediterranen Wurzeln mögen wir vor allem ein gutes Rosmarin-Focaccia-Brot oder einen Rosmarin- und schwarzen Pfeffer-Fettucine.

7. Desserts

Kräuter sind nicht nur bei herzhaften Gerichten köstlich - sie verleihen auch vielen Desserts eine unglaubliche Tiefe, wie Rosmarin in den folgenden Rezepten beweist.

Ein leichtes Zitronen-Rosmarin-Sorbet ist ein köstlicher Gaumenreiniger, während diese Apfel- und Rosmarin-Mini-Pasteten die perfekte Süßigkeit für den Afternoon Tea sind. Für etwas Verwöhnliches, wie wäre es mit einer Scheibe Zitronen- und Rosmarinkaffeekuchen oder einer Rosmarin- und Bitterschokoladenkeks-Bar?

8. Getränke

Von einfachem Entgiftungswasser bis hin zu leckeren Cocktails gibt Rosmarin Ihren Lieblings-Trinkgelenken einen zusätzlichen Kick.

Den ganzen Sommer lang mit einem mit Grapefruit und Rosmarin infundiertem Wasser oder einer prickelnden Rosmarin-Limeade hydratisieren. Auch süßer Eistee trifft immer wieder zu - besonders diese Zitronen- und Rosmarin-Version. Um das Entsaften auf die nächste Stufe zu bringen, probieren Sie eine Mischung aus Apfel, Birne und Rosmarin.

Zum Schluss lassen Sie sich abends mit einem Rosmarin-Gimlet-Gin oder einem Zitronen-Rosmarin-Bourbon-Sour verwöhnen.

9. Allgemeines Kochen

Die unzähligen Möglichkeiten, frischen Rosmarin in der Küche zu verwenden, enden hier nicht - von Quiches über Pommes Frites bis zu Eintöpfen und Braten. Experimentieren Sie mit Ihrer Rosmarinernte und entdecken Sie, wie vielseitig dieses scharfe Kraut wirklich ist!

Als Medizin:

Wie viele Kräuter, Rosmarin ist eine wirksame Alternative zu herkömmlichen Behandlungen für eine Reihe von Beschwerden. So können Sie seine therapeutischen Eigenschaften nutzen:

10. Rosmarin ätherisches Öl

Einer der Vorteile der wachsenden Kräuter ist, dass Sie sie verwenden können, um Ihr eigenes hochwertiges, organisches ätherisches Öl zu destillieren, so dass Sie seine vielen gesundheitlichen Vorteile ernten können. Insbesondere Rosmarin ätherisches Öl kann zur Linderung von Angstzuständen, Verdauungsstörungen, Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen, Erkältung und Grippe, Durchblutungsstörungen und vieles mehr verwendet werden. Gehen Sie wie in diesem Tutorial beschrieben vor, um Ihr eigenes ätherisches Rosmarinöl herzustellen.

Für ein leichteres Rosmarinöl, das etwas weniger potent ist, lassen Sie Ihre Rosmarinblätter drei bis sechs Wochen lang in einem Trägeröl wie Jojoba oder Olive einweichen und lassen das Glas in einer sonnigen Position. Dies kann für mentale Klarheit, schmerzende Muskeln und entspannende Massagen verwendet werden.

11. Natürliches Deodorant

Wussten Sie, dass Sie Ihre mit Chemikalien beladenen Deodorants sicher entsorgen können, während Sie immer noch süß riechen, indem Sie einfach Ihre Ernährung ändern?

In der Tat ist eine der natürlichsten Möglichkeiten, Ihren Körpergeruch zu verbessern, mehr Kräuter wie Rosmarin, Basilikum, Petersilie, Minze und Salbei zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen!

Entdecken Sie noch mehr Möglichkeiten, Ihren Körpergeruch durch Diät und Naturprodukte zu reduzieren.

12. Starkes und glänzendes Haar

Wenn Sie auf der Suche nach einer besseren Gesundheit Ihrer Haare und Kopfhaut sind, dann fangen Sie an, Ihre Rosmarinpflanze zu ernten.

Eine starke Infusion von Rosmarin und Brennnesselblättern sorgt für eine großartige Haarspülung nach der Haarwäsche. Seine antimikrobiellen Eigenschaften helfen nicht nur, Schuppen zu reduzieren, sondern stimulieren auch den Blutfluss, was das Haarwachstum bei regelmäßiger Anwendung beschleunigt.

Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass bestimmte ätherische Öle wie Rosmarin zu schnellerem Wachstum und verbesserter Haarqualität führen, indem sie Unreinheiten entfernen, Haarfollikel freisetzen und die Kopfhaut stimulieren. Mischen Sie eine Mischung aus Lavendel, Thymian, Rosmarin, Zedernholz und Pfefferminze in Ihrem Shampoo und massieren Sie sie wöchentlich in die Kopfhaut ein.

13. Entlastung von der Überlastung

Ob Sie eine verstopfte Nase oder Brustkorb-Stauung leiden, die Kraft von Rosmarin in Verbindung mit dem uralten Heilmittel der Dampfbehandlung (die seit Tausenden von Jahren verwendet wurde, um die Gesundheit zu verbessern) wird Ihnen garantiert Erleichterung bringen. Außerdem ist es schnell und absolut sicher.

Wasser in einem Topf oder Kessel kochen und sofort in eine große, hitzebeständige Schüssel geben. Rühren Sie zwei Löffel frischer oder getrockneter Rosmarin ein - ein natürliches Antiseptikum, das die Nasengänge öffnet. Ziehe ein Handtuch über deinen Kopf und lehne dich über die Schüssel. Positioniere das Handtuch so, dass es so viel Dampf wie möglich hält. Atmen Sie die Dämpfe für bis zu zehn Minuten ein.

14. Verbesserung der kognitiven Leistung

Wenn Sie Ihr hausgemachtes Rosmarinöl eindiffundieren oder einfach nur eine Tasse Rosmarintee trinken, kann dies laut Forschung die geistige Klarheit verbessern und die kognitive Leistungsfähigkeit verbessern.

Dieses Heilkraut kann auch die Alterung Ihres Gehirns erheblich verhindern, indem es Sie scharf bis ins hohe Alter hält, dank seines Carnosinsäure-Gehalts, der Schäden durch freie Radikale abwehrt.

15. Natürliche Schmerzlinderung

Rosmarin wird verwendet, um die Schmerzen von Sodbrennen und Blähungen zu lindern, wenn es als Tee genossen wird. Topisch angewendet, kann das Öl die Schwere von Zahnschmerzen, Ekzemen, Gicht, Kopfschmerzen und Gelenk- oder Muskelschmerzen verringern.

In Anerkennung ihrer analgetischen und entzündungshemmenden Eigenschaften hat die deutsche Kommission E (der wissenschaftliche Beirat der deutschen FDA-Fassung) Rosmarinöl zur Behandlung von Muskelschmerzen und Arthritis zugelassen.

16. Stress und Angst Buster

Wenn Sie das nächste Mal nervös, überwältigt, ausgebrannt oder einfach nur erschöpft von den Ereignissen des Tages sind, gehen Sie direkt zu Ihrer Rosmarinpflanze.

Eine Studie aus dem Jahr 2009 ergab, dass die Verwendung von Sachets, die Lavendel und Rosmarin enthalten, dazu beitrug, die Ängste zu verringern, die mit der Einnahme von Testkursen durch graduierte Studenten verbunden sind. Die Krankenschwestern, die an den Beuteln schnüffelten, hatten niedrigere Angstwerte und hatten niedrigere Pulsfrequenzen, was auf einen entspannteren Geisteszustand hindeutet.

Dies bestätigt die Ergebnisse einer früheren Studie, die gezeigt hat, dass Rosmarinöl im Speichel tatsächlich die Konzentration des Stresshormons Cortisol verringerte.

Ob Sie den Dampf aus einer Tasse frisch gegossenem Kräutertee einatmen, Zweige des Krauts in ein wohltuendes Bad geben oder einfach den Duft der Pflanze einatmen, Sie werden sicher sein, dass Ihr Stress und Ihre Ängstlichkeit verschwinden.

17. Mundgesundheit

Für eine perfekte Mundgesundheit nutzen Sie die Kraft der Kräuter. Rosemary's antimikrobielle Eigenschaften bedeuten, dass es die schlechten Bakterien, die für Karies und Zahnfleischerkrankungen verantwortlich sind, abtötet und Sie sogar von schlechtem Atem befreit.

Kochen Sie einfach vier Rosmarinzweige und vier ganze Gewürznelken in zwei Tassen Wasser, bis Sie mit einem kräftigen hausgemachten Mundwasser belohnt werden. Sie können auch wählen, ein paar Tropfen Rosmarinöl zu Ihrer regelmäßigen oder hausgemachten Zahnpasta hinzuzufügen.

(Finden Sie heraus, warum selbstgemachte Zahnpasten hier die handverlesene Sorte übertreffen.)

18. Hautgesundheit

Rosmarin-infundiertes Öl oder Rosmarin-ätherisches Öl kann topisch (einmal angemessen verdünnt) für eine ganze Reihe von Hautirritationen wie Akne oder Ekzeme verwendet werden. Es kann sogar helfen, die Heilung von Wunden und Prellungen bei äußerer Anwendung zu beschleunigen.

Im Haus:

Das angenehme Aroma von Rosmarin, gepaart mit seiner antimikrobiellen Wirkung, ist eine großartige Ergänzung für jedes Zuhause. Hier sind nur ein paar Möglichkeiten, es zu verwenden:

19. Simmertöpfe

Simmer Töpfe sind eine der einfachsten Möglichkeiten, um Ihr Zuhause zu erstaunen. Füllen Sie einfach einen Topf mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie dann Ihre bevorzugten duftenden Früchte, Kräuter und Gewürze hinzu. Lassen Sie den Topf sanft auf dem Herd köcheln, füllen Sie das Wasser nach Bedarf auf und bald füllt der Duft Ihr gesamtes Haus. (Ein Topftopf funktioniert auch gut, besonders wenn Sie zu beschäftigt sind, den Ofen im Auge zu behalten.)

Einige köstliche Rosmarin-inspirierte Simmer-Topf-Kombinationen umfassen:

  • Geschnittene Orangen, Cranberries, Zimt und Rosmarin
  • Orange, Wacholder und Rosmarin
  • Grapefruit, Rosmarin und Vanille
  • Zitrone und Rosmarin

20. Schädlingsbekämpfung

Halten Sie Ihr Haus frei von Schädlingen, indem Sie Rosmarinzweige an Türen und Fenstern platzieren. Sie können auch eine Mischung aus 10 Tropfen Rosmarinöl auf eine Tasse Wasser sprühen. Dies funktioniert, um alle Arten von Insekten abzuwehren.

Rosmarin soll auch Mäuse davon abhalten - einige Leute schlagen sogar vor, getrocknete Rosmarinzweige in den Rückwänden von Schränken zu platzieren, um im Winter Nager zu schützen.

20 Ungewöhnliche Möglichkeiten, Rosmarin zu verwenden, der weit über das Kochen hinausgeht

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