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25 Gründe zu gehen und wählen Sie Löwenzahn im Augenblick

Wer hat diese lästigen gelben Unkraut nicht von Zeit zu Zeit im Garten gesehen? Aber versuchen Sie, wie Sie wollen - von der Auswahl bis zur Vergiftung - nichts hält sie zu lange in Schach.

Vielleicht ist es an der Zeit, den hartnäckigen Löwenzahn und all die Vorteile, die er mit sich bringen kann, anzunehmen?

Die gesundheitlichen Vorteile von Löwenzahn

Löwenzahn wurde im Laufe der Geschichte verwendet, um alles von Leberproblemen und Nierenerkrankungen zu Sodbrennen und Blinddarmentzündung zu behandeln.

Jeder Teil dieses gewöhnlichen Unkrauts - von den Wurzeln bis zu den Blüten - ist essbar. Es ist auch eine gute Sache, denn die bescheidene Löwenzahn ist voller Vitamine A, B, C und D, sowie Mineralien wie Eisen, Kalium und Zink.

Einige Vorteile des Essens Ihrer Unkräuter:

  • Die Blätter haben mehr Beta-Carotin als Karotten, was bedeutet, dass sie gut für gesunde Augen sind!
  • Die Grüns liefern auch 535% des empfohlenen Tageswertes an Vitamin K, der für die Stärkung der Knochen und die Verhinderung des kognitiven Verfalls von entscheidender Bedeutung ist.
  • Eine Studie von 2011 zeigte, dass Löwenzahnwurzeltee Leukämiezellen zum Absterben bringen kann. Forscher berichteten, dass der Tee nicht die gleiche "Tötungs" -Botschaft an gesunde Zellen sendet.
  • Die Pflanze ist ein Diuretikum, das den Nieren hilft, Abfall, Salz und überschüssiges Wasser durch erhöhte Urinproduktion zu beseitigen - vielleicht ist der Grund dafür, dass die europäische Kindergeschichte behauptet, dass Sie das Bett nass machen werden, wenn Sie die Blumen pflücken!
  • Mit solch einer reichen Nährstoffbelastung ist die Pflanze mit Antioxidantien gefüllt - die helfen können, vorzeitiges Altern, Krebs und andere Krankheiten, die durch oxidativen Stress verursacht werden, abzuwehren.
  • Tierversuche entdeckten, dass Löwenzahnwurzel und -blätter den Cholesterinspiegel kontrollieren.
  • Die Forschung zeigt auch, dass Löwenzahn-Extrakt die Immunfunktion stärkt und Mikroben abwehrt.
  • Löwenzahn kann auch das Verdauungssystem laut University of Maryland Medical Center helfen. Frischer oder getrockneter Löwenzahn kann den Appetit anregen und den Magen beruhigen, während die Wurzel der Pflanze als mildes Abführmittel wirken kann.

25 Bemerkenswerte Verwendung für Löwenzahn

In der Küche

Da die gesamte Pflanze genießbar ist, gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, wie man Löwenzahn für kulinarische Zwecke verwenden kann, die weit über die Herstellung von Löwenzahn-Tee hinausgehen.

1. Sautierte Grüns und Knoblauch

Mit ihrem reichen Mineral- und Vitamingehalt ist Löwenzahn eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sautieren mit Knoblauch (oder Ingwer oder Kapern) fügt Geschmack hinzu und negiert etwas von der Bitterkeit, die oft mit diesen Blättern verbunden ist. Blanchieren sie durch Eintauchen in kochendes Wasser für 20 bis 30 Sekunden hilft, diesen scharfen Geschmack zu reduzieren. Vermeide die sehr reifen Blätter, da diese für manche zu unangenehm sein können. Dieses doppelte Knoblauch- und Grünrezept ist ein köstliches.

2. Löwenzahn Kürbiskern Pesto

Dieses nahrhafte Pesto ist perfekt für eine einfache Pasta, Sandwich-Aufstrich oder Veggie-Dip. Weil die Löwenzahnblätter einen leichten Biss haben, sind die gerösteten Kürbiskerne, Zitronensaft und Parmesan wichtig, um das Gleichgewicht zu halten. Hier ist, wie Sie es machen.

3. Tempura-Blüten

Gebratene Löwenzahnblüten, zuerst in einen gewürzten Teig getaucht, ergeben einen schmackhaften, attraktiven und neuartigen Snack oder eine Beilage. Indem Sie alle bitteren grünen Teile entfernen, bleiben Sie mit den mild schmeckenden und schwach süßen Blüten zurück. Folge diesem Rezept hier.

4. Kräuteressig

Genießen Sie ein gesteigertes Wohlbefinden, indem Sie diesen Kräuteressig auf Salaten, in Dressings, Suppen, Eintöpfen und Saucen verwenden oder einfach mit Wasser mischen und als belebendes Stärkungsmittel trinken. Löwenzahnblüten vier Wochen lang in Apfelessig eingießen, abseihen und bis zu zwölf Monate an einem dunklen Ort lagern. Diese Schritte beschreiben, wie die Infusion hergestellt wird.

5. Vegetarisches Risotto

Kochen Sie die Blumen und machen Sie sie zu einem juwelenartigen vegetarischen Risotto. Während der Löwenzahn optisch ansprechend und mild süß schmeckt, verleihen Zwiebel, Wein, Brühe, cremiger Joghurt und Parmesan einen vollen, tiefen Geschmack und eine geschmeidige Textur. Das von der Vegetarian Society inspirierte Rezept finden Sie hier.

6. Kimchi

Anstelle des traditionellen würzigen und sauren koreanischen Kimchi, der mit Kohl gemacht wird, verwendet diese foraged Alternative Löwenzahngrüns. Essen Sie Ihren Weg zu einer guten Darmgesundheit, indem Sie das Grün mit Kräutern, Gewürzen, grünen Zwiebeln und Sojasauce gären, wie in diesem Rezept beschrieben.

7. Pikante Muffins

Diese eingeweichten Muffins, die mit Vollkornmehl, Haferflocken, Honig und Löwenzahnblütenblättern zubereitet werden, eignen sich perfekt zum Servieren mit Frühlingszeitsuppen wie Spargel oder grüner Erbse. Lerne, wie du sie hier herstellst.

8. Blütenblatt Sorbet

Machen Sie aus frisch geernteten Löwenzahnblüten, Zucker, Honig und Zitronensaft eine köstliche Eiscreme. Es ist perfekt für einen Sommertag im Garten, oder serviert nach einem der vielen Löwenzahn-inspirierten Hauptmahlzeiten hier! Du findest das Rezept hier.

9. Gelee

Dieses delikate Gelee ist köstlich und süß wie Honig. Verwenden Sie es auf Toast, Crumpets oder alles andere, was Ihnen gefällt. Es hält bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter - aber es wird sicher nicht so lange halten! Folge Martha Stewarts Rezept.

10. Pfannkuchen und Waffelsirup

Liebe Pfannkuchensirup, aber willst du die keck süß-gekaufte Sorte vermeiden, die mit scheußlichen künstlichen Zusätzen und Konservierungsmitteln beladen ist? Dann ist dies das Rezept für Sie! Es ist mit nur drei Zutaten hergestellt - Löwenzahn, Zitrone und Zucker oder Honig. Der zweitägige Prozess wird hier beschrieben.

11. Löwenzahnblüten-Kuchen

Ein süßer, köstlicher und leicht tropischer Kuchen aus Löwenzahnsirup, Blütenblättern, Zimt, zerdrückten Ananas, Walnüssen und Kokosnuss, das wird mit der ganzen Familie ein Hit sein. Klicken Sie hier, um zum Rezept zu gehen.

12. Löwenzahn-Plätzchen

Eine weitere Süßigkeit, die auf Löwenzahn basiert, sind gesunde, zitronige Kekse mit organischem Honig und Haferflocken. Das leicht zu befolgende Rezept finden Sie hier.

13. Löwenzahn-Wurzel-Kaffee

Wie wir herausgefunden haben, muss kein Teil des bescheidenen Löwenzahns verschwendet werden. Nachdem Sie das Grün angebraten und die Blüten in Ihrem Dessert verwendet haben, hängen Sie sich an die Wurzeln und brühen eine koffeinfreie Alternative zum Kaffee. Roast sie vor dem Mahlen für einen tiefen, erdigen Geschmack. Entdecke genau, was du hier tun kannst.

14. Iced Lime und Löwenzahn Tee

Dieser hübsche Eiskalk- und Löwenzahntee ist so gut, sogar die Kinder werden es lieben. Es ist auch erfrischend, natürlich und hat viele Haut fördernde Eigenschaften. Mischen Sie einen Liter Löwenzahnblüten mit frischem Limettensaft, Steviablättern oder anderem Süßstoff und getrockneten roten Himbeerblättern. Erfahren Sie, wie Sie diesen Heiltee hier herstellen können.

15. Löwenzahn Wein

Überraschenderweise können diese lästigen Unkräuter einen feinen Landwein machen - reich, stark und mittel süß. Begeben Sie sich mit einem Gallonenbehälter auf die Landschaft (oder den Hinterhof) und sammeln Sie genügend vollständige Blüten, um sie locker zu füllen. Fermentieren Sie diese für einige Monate mit Wasser, Zitronenschale und Rosinen, bevor Sie sie genießen. Der vollständige Weinherstellungsprozess wird hier detailliert beschrieben.

16. Dänischer Schnaps - Zwei Möglichkeiten

Wenn Landwein nicht dein Ding ist, klingt vielleicht ein dänischer Schnaps ansprechender? Mit den Blütenköpfen für einen frischen, aromatischen und mild-süßen Geschmack, der zu Schokolade, süßen Desserts und Kuchen passt. Oder, für ein trockenes, würziges und sehr aromatisches Getränk, brauen Sie es mit den Wurzeln. Genießen Sie den Schnaps selbst oder servieren Sie ihn mit Braten und anderen kräftigen Aromen. Die Rezepte finden Sie hier.

Für Gesundheit und Schönheit

Dandelions Eigenschaften reichen über den Esstisch hinaus - sie können auch genutzt werden, um Schmerzen und Entzündungen zu lindern und kleinere Hautprobleme zu behandeln.

17. Feuchtigkeitscreme

Versuchen Sie, diesen Löwenzahn und Kokosöl Feuchtigkeitscreme, die ideal für trockene Ellenbogen und Füße ist, hilft, Muskelkater und Schmerzen zu lindern und kann auch als Lippenbalsam oder Aftershave verwendet werden. Holen Sie sich das Rezept hier.

18. Schmerzlinderndes Öl

Löwenzahn ist eine der nützlichsten Pflanzen, um Gelenkschmerzen und schmerzende Muskeln zu reduzieren. Fülle die Blüten in ein Öl und reibe sie an schmerzenden Muskeln und Gelenken oder überall dort, wo Schmerzen auftreten. Einfach ein kleines Einmachglas mit frischen Löwenzahnblüten füllen und ein Grundöl - wie süße Mandeln oder Oliven - hineingießen, bis das Glas voll ist. An einem warmen Ort zwei Wochen ziehen lassen, bevor das Öl abgegossen und in ein sterilisiertes Gefäß umgefüllt wird. Im Kühlschrank aufbewahren. Für ein vollständiges Tutorial mit Schritt für Schritt Fotos, klicken Sie hier.

19. Schmerzlindernde Salbe

Für eine tragbarere Version des schmerzlindernden Öls gehen Sie noch einen Schritt weiter und verwandeln Sie die Infusion in einen beruhigenden Balsam - ideal zum Tragen in Ihrer Handtasche oder Sporttasche oder zum Aufbewahren im Auto oder Büro. Erstellen Sie einen Doppelkocher und mischen Sie Bienenwachs mit dem infundierten Öl. Gießen Sie diese Mischung in ein Glas oder eine Dose und lassen Sie sie vor dem Gebrauch abkühlen. Genaue Maße und Anweisungen sind hier.

20. Lotion Bars

Diese therapeutischen Lotion Bars helfen den härtesten Fällen von rissiger, trockener Haut durch Zugabe von Feuchtigkeit und Linderung von Entzündungen und Schmerzen. Wenn Sie ein begeisterter Gärtner sind oder häufig sehr manuelle Arbeit verrichten, reiben Sie die Stange mehrmals täglich über Ihre Hände. Es ist viel weniger unordentlich als Salbe! Mischen Sie Löwenzahnöl mit Bienenwachs, Sheabutter und ätherischem Lavendelöl für einen seidigen, glatten Heilriegel. Der vollständige Prozess wird hier detailliert beschrieben.

21. Warzenentferner

Löwenzahn ist ein natürlicher Warzenentferner. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass die Wurzeln, Stängel und Blätter der Pflanze ein weißes klebriges Harz ausstrahlen - das ist die geheime Waffe gegen Warzen. Wenden Sie diesen Saft einmal oder mehrmals täglich direkt auf Warzen an und sie sollten bald verschwinden.

In Haus und Garten

Verwenden Sie Löwenzahn, um Ihrem Haus einen Farbtupfer hinzuzufügen, oder einige dringend benötigte Nährstoffe für den Garten.

22. Schwebendes Tischmittelstück

Machen Sie eine atemberaubende und schicke Löwenzahn Herzstück einfach mit Altholz und kleinen Nägeln. Setze eine Kiste aus dem Holz zusammen, haue mit kleinen Nägeln auf die Unterseite und schiebe handverlesene Löwenzahn auf die Oberseite - so entsteht ein scheinbar schwebendes Mittelstück. Erfahren Sie mehr hier.

23. Natürlicher gelber Farbstoff

Koch Löwenzahn Köpfe für eine natürliche Alternative zu chemischen Farbstoffen - die zur Wasserverschmutzung beitragen können. Dies ist ein besonders nützlicher Tipp für diejenigen, die ihre eigene Wolle weben, aber auf jedem Kleidungsstück verwendet werden können. Hier können Sie den Farbstoff verwenden, um Ihre Stoffe aufzuhellen.

24. Dünger

Ein Flüssigdünger oder "Unkrauttee" ist einfach herzustellen und gibt Ihrem Garten einen Nährstoffschub. Tief verwurzelte Löwenzahn sind besonders wertvolle Unkräuter, da sie so nahrhaft sind. Da Sie sie nicht in den Komposthaufen werfen können, da ihre Samen noch lebensfähig sind, brühen Sie stattdessen diesen organischen Dünger auf und gießen oder sprühen Sie ihn auf Blumenbeete und Gemüsegärten. Hier ist das einfache Verfahren zur Herstellung des Düngers.

25. Füttere deine Ziegen

Wenn Sie Ziegen halten (und deshalb sollten Sie das tun!), Dann wissen Sie, dass sie eine abwechslungsreiche, vegetarische Ernährung brauchen. Verwenden Sie Ihre unerwünschten Löwenzahn Unkraut, um einen Teil dieser ausgewogenen Ernährung zu bilden. Forschungen haben gezeigt, dass Tiere aufgrund ihrer individuellen Ernährungsbedürfnisse entscheiden, was sie essen sollen. Wenn Sie also einfach den Löwenzahn für die Ziegen zurücklassen, werden sie höchstwahrscheinlich an ihnen kauen und Sie vor dem Jäten bewahren!

Sparen Sie etwas für die Bienen!

Löwenzahn ist das erste Lebensmittel der Saison für die Bienen. Achten Sie bei der Auswahl des Löwenzahns darauf, dass Sie nicht alle für sich beanspruchen. Lass genug, damit die Bienen es genießen können. Und erfahren Sie mehr darüber, wie wir die Bienen retten können und warum wir hier sein sollten.

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