de.ezyguidance.com
Ideen Für Ein Gesundes Leben

33 Genie Kleine Tricks, um Ihre Lebensmittel länger haltbar zu machen und Abfall zu reduzieren

Entlang jeder Stufe der Lieferkette wird eine enorme Menge an Nahrungsmitteln verschwendet. Von Farm zu Forke landen unglaubliche 40% der in den USA produzierten Lebensmittel in Deponien. Und während Lebensmittelverluste während der Phasen der Produktion und Ernte, Handhabung und Lagerung, Verarbeitung und Verpackung sowie Verteilung und Transit auftreten, finden die größten Verluste statt, sobald die Nahrungsmittel an den Kunden geliefert werden.

Umgerechnet etwa 20 Pfund Lebensmittel pro Person und Monat wegzuwerfen, haben die Amerikaner 2012 35 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Das kostet die durchschnittliche vierköpfige Familie zwischen 1.365 US $ und 2.275 US $ pro Jahr. Und wenn vollkommen gutes Essen weggeworfen wird, geht nicht nur das Essen verloren. Alle Ressourcen, die in die Produktion fließen - Wasser, Energie, landwirtschaftliche Chemikalien, Verpackung, Land und menschliche Arbeit - werden ebenfalls verpatzt.

Wenn das Endziel des Lebensmittels die Deponie ist, wird auch die Umwelt stark belastet. Organische Stoffe, die auf der Müllhalde abgebaut werden, setzen große Mengen Methan frei, ein starkes Treibhausgas, das die Wärme 23-mal effizienter speichert als Kohlendioxid und einen direkten Beitrag zum globalen Klimawandel leistet.

Wir sind so glücklich, in einem Teil der Welt zu leben, wo Nahrung reichlich vorhanden, bequem und leicht verfügbar ist. Ein unglücklicher Nebeneffekt der Leichtigkeit, mit der wir Nahrung erhalten können, ist die Wahrnehmung, dass Nahrung wegwerfbar ist. Es gibt wenig Zweifel, dass, wenn das Essen weniger zugänglich und teurer wäre, würden wir zweimal darüber nachdenken, perfekt essbare Nahrung auszuspucken!

Um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, haben wir einige Tipps und Tricks zusammengestellt, wie Sie die Langlebigkeit der Lebensmittel, die Sie anbauen oder kaufen, verlängern können, die unzähligen Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie alles, was Sie zubereiten, und die beste Methode auffressen Lebensmittelreste entsorgen, die den Planeten nicht schädigen.

Prüfe deinen Kühlschrank

Kühlschränke verlängern nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich, sie schützen uns auch vor dem Verzehr von schädlichen Bakterien wie Salmonellen und E. coli. Ein Kühlschrank, der bei einer Temperatur von 40 ° F oder darunter gehalten wird, verhindert, dass diese pathogenen Mikroorganismen wachsen - aber andere Bakterien, die Verderb verursachen, werden sich tatsächlich in kühleren Temperaturen vermehren, wenn sie genügend Zeit haben. Obwohl verderbliche Bakterien das Aussehen, den Geruch und den Geschmack von Lebensmitteln so ekelerregend beeinflussen, wie sie sein mögen, macht es Ihnen nicht schlecht, verdorbenes Essen zu essen.

Je nach Art des verderblichen Lebensmittels können Kühlschränke die Qualität und die Essbarkeit von Lebensmitteln um Tage oder Wochen verlängern, als wenn sie bei Raumtemperatur gelagert würden. Um die Effizienz Ihres Kühlschranks zu maximieren, sollten Sie:

  • Überprüfen Sie die Temperatur - Stellen Sie einen Thermostat für einige Stunden in den Kühlschrank (und lassen Sie die Tür geschlossen), um eine genaue Ablesung der Innentemperatur des Kühlschranks zu erhalten. Es sollte ein Klima von 40 ° F oder darunter beibehalten. Führen Sie den gleichen Vorgang mit dem Gefrierschrank durch, der auf einer Temperatur von 0 ° gehalten werden sollte
  • Halten Sie es sauber - Vermeiden Sie Kreuzkontamination, indem Sie verschüttete Flüssigkeiten sofort abwischen und regelmäßig alle Regale und Oberflächen mit einer Mischung aus Essig und Wasser reinigen. Durch die jährliche Reinigung der Kondensatorregister bleibt der Kühlschrank optimal in Betrieb und das Gerät ist energieeffizienter.
  • Lebensmittel verschlossen halten - Reste und geöffnete Verpackungen sollten in luftdichten Behältern oder Reißverschlusstaschen aufbewahrt werden.
  • Sorgen Sie für eine ausreichende Luftzirkulation - Wenn Sie den Kühlschrank mit Lebensmitteln vollstopfen, kann keine kalte Luft frei zirkulieren, wodurch die Lebensmittel schneller verderben.
  • Organisieren Sie es - Legen Sie Milchprodukte, Eier und rohes Fleisch auf die unteren Regale, wo der Kühlschrank am kältesten ist. Obst und Gemüse gehen in den Schärfer. Regale in der Kühlschranktür sind anfällig für schwankende Temperaturen, also legen Sie Gewürze, Säfte und Wasser hin. Die obersten Regale sollten Fertiggerichte oder Fertiggerichte wie Reste, Wurstwaren und Käse enthalten.
  • Inspizieren und reinigen - Überprüfen Sie jede Woche oder zwei Wochen den Inhalt Ihres Kühlschranks und werfen Sie stinkende, schleimige oder anderweitig fragwürdige Lebensmittel aus. Wie das Sprichwort sagt: "Ein verdorbener Apfel verdirbt den Haufen" und schlechte Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank verunreinigen andere Lebensmittel.

Wissen, was Lebensmittel Etiketten eigentlich bedeuten

Abgesehen von Säuglingsanfangsnahrung und Babynahrung, sind Ablaufdaten völlig freiwillig und nicht durch Bundesgesetz in den Vereinigten Staaten geregelt. Trotzdem glauben viele fälschlicherweise, dass diese "Best-Before" -, "Use-By" - und "Sell by" -Daten mit der Lebensmittelsicherheit zusammenhängen - wenn sie es nicht sind.

Laut einem Bericht des NRDC werfen 90% der Amerikaner wegen der Verwirrung, die diese Daten umgibt, vorzeitig gutes Essen weg. Die von den Herstellern angegebenen Verfallsdaten sind lediglich beratend und beziehen sich nur auf die Lebensmittelqualität, dh den idealen Zeitraum für Frische, Geschmack und Konsistenz.

In den meisten Fällen ist Essen, das über sein markiertes Datum hinaus ist, noch ziemlich gut zu essen. Leider besteht für die Lebensmittelhersteller der Anreiz, diese verwirrenden Etiketten der Verpackung hinzuzufügen - sie ermutigt den Verbraucher, Lebensmittel wegzuwerfen, was letztlich bedeutet, dass mehr Lebensmittel gekauft werden.

Also, für das Protokoll:

"Sell By" -Daten sind für den Einzelhändler bestimmt und bestimmen, wann der Lebensmittelhändler einen Artikel aus den Regalen ziehen soll. Es hat nichts mit Lebensmittelsicherheit zu tun und bezeichnet nur die Zeit, in der das Essen seine höchste Frische hat.

"Best Before" -Daten sind für den Verbraucher gekennzeichnet, sind aber eine Empfehlung und kein Imperativ. Es ist ein Hinweis darauf, wann das Essen für die beste Qualität konsumiert wird, obwohl das Produkt nach dem angegebenen Datum noch essbar ist.

"Verwendung von" Daten teilen die gleiche Bedeutung wie "Mindesthaltbarkeitsdaten", ein Hinweis auf die Qualität der Lebensmittel und nicht die Sicherheit.

Planen Sie Ihre Mahlzeiten

Planen Sie Ihr hausgemachtes Menü für die Woche dauert nur ein paar Minuten und kann Ihnen helfen, gesünder zu essen, Geld und Zeit zu sparen, und reduzieren Sie die Menge an Lebensmitteln, die in den Müll geworfen wird. Stellen Sie sicher, dass Sie alles essen, was Sie kaufen, es ist nur vernünftig, also hier sind ein paar Tipps, wie Sie beginnen:

  • Schreiben Sie Ihre Lieblingsgerichte auf - Erstellen Sie eine Liste aller Mahlzeiten, die Sie gerne kochen und essen. Wenn Sie eine Leerstelle für die Erstellung der Woche erstellen, beziehen Sie sich auf diese Liste.
  • Planen Sie Mahlzeiten rund um den Verkauf - Als Quelle der Inspiration (und um ein paar Einsparungen zu sparen), überprüfen Sie die Lebensmittelgeschäft Flyer vor dem Einkaufen.
  • Laden Sie Ihre Küche - Bevor Sie auf den Markt kommen, überprüfen Sie, was Sie möglicherweise bereits zur Hand haben.
  • Machen Sie eine Einkaufsliste - Ein guter Weg, um zu übertreiben und zu überkaufen ist, ohne Liste in den Supermarkt zu gehen! Wenn Sie eine Einkaufsliste basierend auf Ihrem Speiseplan erstellen (und sich an die Liste halten), kaufen Sie nur das, was Sie tatsächlich benötigen, und reduzieren die Wahrscheinlichkeit, zufällige Spontankäufe zu tätigen.
  • Vermeiden Sie das Abendessen Flaum - Vielfalt ist die Würze des Lebens, und Sie werden müde sein, die gleichen 10 bis 20 Mahlzeiten Tag für Tag zubereiten. Wenn du deinem Repertoire ein oder zwei neue Rezepte hinzufügst, werden die Dinge erheblich erschüttert. Also stöbere im Internet oder frage die Familienmitglieder nach ihren leckeren Rezepten.
  • Erlaube dir Cheat-Tage - Es ist nicht wirklich Betrug an sich, aber kochen aufwendige Mahlzeiten sieben Tage die Woche ist eine gute Möglichkeit, schnell ausgebrannt zu werden. Machen Sie Platz auf Ihrem Speiseplan für einen oder zwei Tage von einfachen und schnellen Mahlzeiten, wenn Sie wissen, dass Sie nicht Lust haben zu kochen.

Kaufen Sie nicht in großen Mengen ... Es sei denn, Sie haben einen Plan

Kaufen in großen Mengen kann eine ausgezeichnete Möglichkeit sein, Geld zu sparen, aber es ist auch eine schreckliche Verschwendung von Lebensmitteln, wenn Ihre Großeinkäufe schlecht gehen, bevor Sie es schaffen können, sie alle zu essen. Um nicht zu sagen, dass der Kauf verderblicher Lebensmittel in großen Mengen zwangsläufig verschwenderisch ist, erfordert es nur ein wenig Planung:

  • Bewahren Sie es auf - Wenn es nicht menschlich möglich ist, den Bulk innerhalb von ein oder zwei Tagen zu essen, können Sie den Überschuss für längerfristige Lagerung vorbereiten, indem Sie ihn konservieren, einfrieren, beizen oder dehydrieren.
  • Tiefkühl-Mahlzeiten zubereiten - Perfekt für jene Tage, an denen Sie keine Lust zum Kochen haben, bereiten Sie im Voraus eine Menge Mahlzeiten zu, die gut in der Tiefkühltruhe bleiben. Hier sind einige tolle Gefrierschrank-freundliche Rezepte. Stellen Sie nur sicher, dass Sie genug Platz in Ihrem Gefrierschrank haben, um sie unterzubringen.
  • Teilen Sie es mit Freunden und Familie auf - Koordinieren Sie den Massenverkauf mit Ihrem sozialen Umfeld, um die schiere Warenmenge besser handhabbar zu machen.

Essen Sie Ihre Reste ... Oder machen Sie kleinere Portionen

Vergessen und vernachlässigt, viele - ein Überbleibsel hat das gleiche Schicksal, den ganzen Weg zur Rückseite des Kühlschranks gedrängt zu werden, nur um wiederentdeckt zu werden, nachdem es zu spät ist. Wenn dies in Ihrem Haushalt häufig vorkommt, versuchen Sie, Ihre Reste in klaren Behältern an einer auffälligen Stelle zu verstauen, damit Sie sie bei jedem Öffnen des Kühlschranks sehen können.

Wenn die Idee, die gleiche Mahlzeit zwei oder drei Nächte hintereinander zu essen, nicht verlockend ist, versuchen Sie es mit den Essensresten als Basis für ein anderes Rezept. Hier ist ein fantastischer Überblick über häufige Essensreste - wie Nudeln, Pizza, Reis und Hühnchen - die sich verwandeln und zu etwas völlig Neuem machen können.

Andernfalls, wenn Reste wegen einer Vorliebe für frisch zubereitete Kost häufig zurückgelassen werden, ist eine Lösung, nur das zu kochen, was Sie an diesem Tag essen werden. Mit diesem Online-Rechner können Sie Portionen und Portionsgrößen anhand der Größe der Gruppe bestimmen. Vielleicht möchten Sie auch in eine Küchenwaage investieren.

Erwerben Sie einen Ethylen-Gasabsorber

Das als Reifungshormon bezeichnete Ethylen ist ein Gas, das von einigen Obst- und Gemüsesorten freigesetzt wird und den Alterungsprozess anderer ethylenempfindlicher Produkte beschleunigt. Es ist ein natürlicher Mechanismus, der die Früchte weicher und süßer macht, aber auch zu einem schnelleren Verderb führt. Die Menge an emittiertem Ethylen kann durch solche Faktoren wie kalte Temperaturen, Beschädigung des Obstes oder Gemüses oder durch verrottende oder zerfallende Produkte erhöht werden.

Hohe Ethylenproduzenten umfassen : Passionsfrucht, Apfel, Aprikose, Avocado, Melone, Pfirsich, Birne, Pflaume, Papaya, Nektarine und Kiwi.

Obst und Gemüse, die empfindlich auf Ethylen reagieren: Apfel, Kiwi, Birne, Aprikose, Banane, Mango, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Karotte, Blumenkohl, Gurke, Salat, Kartoffel, Spinat und Erdbeere.

Obwohl die Ethylenproduzenten weit entfernt von dem für Ethylen anfälligen Produkt gehalten werden, ist es keine praktische Methode, die Haltbarkeit von Obst und Gemüse zu verlängern. Ethylengasabsorber (wie dieser) können in den Frischhaltefach Ihres Kühlschranks gepresst werden und helfen dabei, den Ethylengehalt zu reduzieren - was zu länger haltbaren Früchten und Gemüse führt.

Lebensmittelaufbewahrung (und Wiederbelebung) Tipps für längere Haltbarkeit

Kleine Verbesserungen, damit Ihr Essen länger bleibt:

  • Bananen - Wickeln Sie den Stiel eines Bananenbündels in Plastikfolie, um den Reifeprozess zu verlangsamen.
  • Kopfsalat - Salat mit einem kalten, feuchten Tuch abdecken und in einen Salatbehälter geben.
  • Beeren - Verhindern Schimmel durch Waschen von Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren in einem Bad von 1 Tasse Essig und 3 Tassen Wasser; mit Wasser abspülen und in einer Salatschleuder vollständig trocknen lassen; in einem Behälter mit einem losen Deckel aufbewahren, damit Feuchtigkeit entweichen kann.
  • Tomaten - Halten Sie Tomaten bei Raumtemperatur und legen Sie sie stem-down auf einer ebenen Fläche.
  • Mehl - Verhindern Sie, dass Rüsselkäfer Ihre Körner befallen, indem Sie das Mehl eine Woche lang im Gefrierfach verstauen.
  • Zwiebeln - Zwiebeln in Strumpfhosen aufbewahren kann Frische bewahren für bis zu sechs Monaten in einem kühlen, trockenen, dunklen Raum aufgehängt. Eine Zwiebel in ein Strumpfhosenbein geben und einen Knoten binden. Fügen Sie Zwiebeln und Knoten hinzu, bis jedes Bein voll ist.
  • Kräuter - Behandeln Sie frische Kräuter wie Koriander, Basilikum, Frühlingszwiebeln und Petersilie wie frische Schnittblumen, indem Sie einen Zentimeter von den Enden abschneiden und sie mit Wasser in Gläser füllen; Bedecken Sie die Oberseiten mit einer Plastiktasche und binden Sie mit einem Gummiband ab; Stellen Sie sie in den Kühlschrank und füllen Sie das Wasser nach Bedarf auf.
  • Honig - Obwohl es NIEMALS schlecht wird, wird Honig im Laufe der Zeit kristallisieren. Sie können Honig weich machen, indem Sie das verschlossene Glas in warmes (nicht kochendes) Wasser legen und es für 5 bis 10 Minuten stehen lassen.
  • Kartoffeln - Wenn Sie Ihre Kartoffeln mit nur einem Apfel aufbewahren, halten Sie die Tater etwa acht Wochen lang fest und frei von Tüllen.
  • Sellerie - Wickeln Sie Ihre Selleriestiele in Alufolie, um die Frische für einen Monat oder länger zu verlängern.
  • Milch - Eine Prise Salz in einen Milchkarton geben, hat keinen Einfluss auf den Geschmack und macht Milchprodukte länger haltbar.
  • Wilted Leafy Greens - Stellen Sie frischen Salat, Rucola und Spinat wieder her, indem Sie bräunende Blätter wegschneiden und 20 bis 60 Minuten in Eiswasser einweichen.
  • Gurke - Gurke bei Raumtemperatur lagern, nicht im Kühlschrank schärfer.
  • Spargel - Wie Kräuter, Spargelenden sollten getrimmt und dann in ein Glas Wasser gelegt werden; Mit einer Plastiktüte locker abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Recyceln Sie Ihre Lebensmittelabfälle

Durch ein besseres Management ist ein Großteil der Nahrungsmittelhaushalte völlig vermeidbar. Obwohl Studien zu vermeidbaren Lebensmittelverschwendungen in den Vereinigten Staaten fehlen, kann die Forschung in der Europäischen Union uns eine ungefähre Vorstellung davon geben, wie viel Lebensmittelverschwendung vermeidbar ist. Laut einer Studie, die in den " Environmental Research Letters" veröffentlicht wurde, sind fast 80% der in der EU verschwenderischen Nahrungsmittel essbar, aber nicht konsumiert.

Nach Papierprodukten sind Lebensmittelabfälle in den USA die zweitgrößten Deponien - mehr als Kunststoffe, Metalle, Glas und Textilien. Organische Abfälle - Essensreste, Gartenabfälle und Papier - gehören zu den einfachsten Dingen, die recycelt werden können, und dennoch werden nur 34% des gesamten Mülls von der Mülldeponie abgeleitet.

Deponien vergraben Abfälle in einem "trockenen Grab", das eine trockene und anaerobe (oder luftlose) Umgebung schafft. In diesem Zustand ist der normale biologische Prozess verkümmert und führt zur Bildung von Methan, Lachgas und anderen schädlichen Gasen.

Um den CO2-Fußabdruck von organischen Abfällen zu reduzieren, sollten Lebensmittelreste immer recycelt werden. Die Vorteile der Kompostierung sind zahlreich, und wenn Sie zulassen, dass sich organische Stoffe wie gewünscht zersetzen, wird sehr wenig Kohlendioxid erzeugt. Da Sauerstoff und Feuchtigkeit für einen gesunden Komposthaufen unerlässlich sind, kommt es nicht zu einer Verschmutzung durch trockene Grabstätten. Und nicht nur wird die Kompostierung drastisch die Umweltauswirkungen von Lebensmittelabfällen reduzieren, sein Nebenprodukt Humus reichert die Erde an, hält unseren Boden fruchtbar, und ja, kann sogar verwendet werden, um mehr Nahrung anzubauen.

Hier ist ein weiterer genialer Weg, übrig gebliebene Essensreste zu verwenden: Wie man wunderschöne Zimmerpflanzen aus Essensresten anbaut, die man normalerweise wegwerfen würde

50 Genius-Tricks, die dir ein Vermögen und den Planeten retten

50 Genius-Tricks, die dir ein Vermögen und den Planeten retten

Sparsam zu sein bedeutet, Geld zu sparen, aber das ist nicht alles. Ressourcen schonen, unnötige Verschwendung vermeiden und die Zukunft wachsam im Auge behalten, sind die Grundprinzipien der Sparsamen, aber diese Grundsätze gelten auch für den Umweltschützer. Penny-Pinching und Grün-Sein kreuzen sich auf wunderbare, vielleicht zufällige Art und Weise. Hier

(Ökologisch leben)

15 Dinge, die Sie tun, die Ihre Zimmerpflanzen töten

15 Dinge, die Sie tun, die Ihre Zimmerpflanzen töten

Ist Ihr Mülleimer oder Komposthaufen ein Friedhof für tote Zimmerpflanzen? Vielleicht wundern Sie sich sogar, warum Sie mit einem Fall des gefürchteten schwarzen Daumens verflucht wurden!Nun, wundern Sie sich nicht mehr ... Die Chancen stehen gut, dass Sie mindestens eines der folgenden 15 Dinge tun, um Ihr Hausgrün zu töten:1. Ign

(Ökologisch leben)