Hier ist, warum Sie zu Mandelmilch wechseln sollten + Wie man es macht

Wie fast jede Art von Essen oder Trinken, Mandelmilch ist billiger und gesünder, wenn Sie es selbst machen. Zwar gibt es ein paar hochwertigere gekaufte Optionen, viele, wenn nicht die meisten Marken enthalten Zusätze wie Carrageen, um es haltbar zu halten und eine konsistentere Konsistenz zu bewahren.

Carrageen ist nicht verdaulich und hat keinen Nährwert. Es wurde mit einer Vielzahl von Verdauungsproblemen in Verbindung gebracht, und einige Experten sind sogar der Meinung, dass es nicht sicher ist, über lange Zeiträume zu konsumieren.

Wellness Mama , “it appears to be particularly destructive to the digestive system, triggering an immune response similar to that your body has when invaded by pathogens like Salmonella.” Veteran researcher Joanne Tobacman, MD, associate professor of clinical medicine at the University of Illinois School of Medicine at Chicago, tells the site that the result “predictably causes inflammation, which can lead to ulcerations and bleeding.” She said the food ingredient irritates by activating an immune response that dials up inflammation. Obwohl es aus einer natürlichen Quelle stammt, so Wellness Mama , "scheint es für das Verdauungssystem besonders destruktiv zu sein und eine Immunreaktion auszulösen, die ähnlich wie bei Salmonellen ist." Veteran-Forscherin Joanne Tobacman, Associate Professor für klinische Medizin an der School of Medicine der University of Illinois in Chicago, sagt der Website, dass das Ergebnis "vorhersehbar verursacht Entzündungen, die zu Geschwüren und Blutungen führen kann." Sie sagte der Lebensmittelbestandteil irritiert durch die Aktivierung einer Immunantwort, die Entzündung einwählt .

potentially cause cancer . Die Weltgesundheitsorganisation listet sogar eine Art von Carrageen als "mögliches menschliches Karzinogen auf, was natürlich bedeutet, dass es möglicherweise Krebs verursachen kann .

Wenn Sie sich die Zutatenliste auf einem Mandelmilchkarton ansehen, werden Sie feststellen, dass es ziemlich lang ist. In der Tat kann es auch einen Inhaltsstoff einschließen, der üblicherweise als Verdickungsmittel, Sojalecithin, verwendet wird. is typically made from GMO soy, something we should all avoid, and comes with a number of side effects, like diarrhoea, bloating, nausea, stomach pain and minor skin rashes. Soja-Lecithin wird in der Regel aus GVO-Soja hergestellt, etwas, das wir alle meiden sollten, und hat eine Reihe von Nebenwirkungen, wie Durchfall, Blähungen, Übelkeit, Magenschmerzen und kleinere Hautausschläge. called phytoestrogens , which disrupt endocrine function and can lead to infertility and breast cancer in women. Da es ein Nebenprodukt von Soja ist, müssen wir uns auch Sorgen machen über hohe Konzentrationen von Pestiziden, Aluminium und Östrogenen , Phytoöstrogene genannt , die die endokrine Funktion stören und bei Frauen zu Unfruchtbarkeit und Brustkrebs führen können.

Nicht nur das, sondern die Menge an Mandeln, die Sie in diesem Karton Mandelmilch bekommen, ist ziemlich überwältigend. Die Forschung hat gezeigt, dass es im Durchschnitt nur ein wenig mehr als eine Handvoll ist. popular brand Almond Breeze only contains 2 percent of almonds and is mostly made up of water, sugar, sunflower lecithin, and carrageenan. Laut einer Klage aus dem Jahr 2015 enthält die beliebte Marke Almond Breeze nur 2 Prozent Mandeln und besteht hauptsächlich aus Wasser, Zucker, Sonnenblumenlecithin und Carrageen. almond milk brand Alpro , sold in the UK, also found that almonds made up only 2 percent of its total drink. Die Analyse der in Großbritannien verkauften Mandelmilchmarke Alpro ergab ebenfalls, dass Mandeln nur 2 Prozent des gesamten Getränks ausmachen.

reports: “…the almond-milk industry is selling you a jug of filtered water clouded by a handful of ground almonds, which leads us to the question of price and profit. Mutter Jones berichtet: "... die Mandelmilchindustrie verkauft Ihnen einen Krug mit gefiltertem Wasser, der von einer Handvoll gemahlener Mandeln getrübt ist, was uns zu der Frage von Preis und Gewinn führt. Ein Krug Mandelmilch mit Mandeln von rund 39 Cent, gefiltertes Wasser und Zusatzstoffe kostet im Einzelhandel 3, 99 Dollar. "

4 Gründe, die selbst gemacht sind, ist besser als Speicher, die gekauft werden, Mandelmilch

Alles in allem ist hausgemachte Mandelmilch:

Nahrhafter. consuming almonds in the form of almond milk is that they'll be soaked before you eat them. Nur einer der vielen Vorteile von Mandeln in Form von Mandelmilch ist, dass sie eingeweicht werden, bevor Sie sie essen. Einweichen hilft, Phytinsäure und Enzym-Inhibitoren zu eliminieren, die die Funktion Ihrer Verdauungs- und Stoffwechselenzyme stören können. Phytinsäure, die in den Überzügen von Nüssen enthalten ist, ist ein "Antinährstoff", der wichtige Nährstoffe aus dem Körper ableitet. Phytinsäure blockiert auch die Aufnahme von essentiellen Mineralien wie Eisen, Kalzium, Kupfer, Magnesium und Zink. Enzym-Inhibitoren in Nüssen und Samen schützen die Nuss während des Wachstums, wodurch die Enzymaktivität reduziert und vorzeitiges Austreiben verhindert wird. Wenn Nüsse eingeweicht werden, beginnt der Keimungsprozess, der es ermöglicht, die Enzyminhibitoren zu deaktivieren, was die verfügbare Ernährung der Nuss signifikant erhöht und sie viel leichter verdaut.

Es gibt keine Verschwendung . Wenn Sie zu Hause Mandelmilch zubereiten, können Sie das Fruchtfleisch, ein Nebenprodukt von Nussmilch, einsparen. Es ist ziemlich nährstoffreich und es gibt viele Möglichkeiten, es zu verwenden.

Es kann angepasst werden. Viele gekaufte Marken von Mandelmilch enthalten Dinge wie Zucker und andere unnötige Aromen, aber wenn Sie Ihre eigenen machen, können Sie hinzufügen, was Sie mögen. Wenn Sie eine leicht süße Mandelmilch möchten, können Sie zum Beispiel rohen Honig, Datteln oder Vanilleschoten verwenden.

Keine giftigen Zusatzstoffe. Der vielleicht wichtigste Vorteil, wenn Sie Ihre eigene Mandelmilch machen, ist, dass Sie jene unerwünschten Zusätze wie Carrageenan und Sojalecithin vermeiden können.

Es ist leicht zu sehen, dass es viel gesünder ist, eine eigene Mandelmilch herzustellen, als eine fertige Version zu kaufen, ganz zu schweigen davon, wirtschaftlicher zu sein. if you're drinking traditional cow's milk now, you might wonder what the difference is in terms of benefits. Wenn Sie vegan oder laktoseintolerant sind, kennen Sie wahrscheinlich schon die Freuden der Mandelmilch, aber wenn Sie jetzt traditionelle Kuhmilch trinken, fragen Sie sich vielleicht, worin der Unterschied in Bezug auf die Vorteile besteht.

2 Gründe, aufzuhören, Kuhmilch zu trinken

Erstens gibt es eine Reihe von Gründen, KEINE Kuhmilch zu trinken, einschließlich dieser:

Es trägt zur globalen Erwärmung bei. Milchkühe gehören zu den schlimmsten Übeltätern, wenn es um die globale Erwärmung geht. Sie stoßen Tonnen von Methangas aus und brauchen viel Getreide und Wasser, ganz zu schweigen davon, dass sie viel mehr Dünger ausbringen, als man verwenden kann. One Green Planet , the global water footprint of animal agriculture is 2, 422 billion cubic meters of water (one-fourth of the total global water footprint), 19 percent of which is related to dairy cattle – in the US alone there are currently nine million dairy cows, and water is required to hydrate cows, clean floors, walls and milking equipment. Laut One Green Planet beträgt der globale Wasser-Fußabdruck der Tierzucht 2, 422 Milliarden Kubikmeter Wasser (ein Viertel des gesamten globalen Wasser-Fußabdrucks), 19 Prozent davon sind Milchvieh - allein in den USA sind es derzeit neun Millionen Milchkühe, und Wasser wird benötigt, um Kühe zu hydratisieren, Böden, Wände und Melkausrüstung zu reinigen.

250 and 500 liters of it a day. Wenn es um Methan geht, wird geschätzt, dass Kühe zwischen 250 und 500 Liter pro Tag produzieren. Bei einem Milchviehbetrieb mit 700 Kühen werden täglich bis zu 350.000 Liter Methan in die Atmosphäre gepumpt. 30, 684 pounds of methane a day. Rechnet man das in Relation , ist ein einziger Fracking-Brunnen verantwortlich für die Freisetzung von 30 684 Pfund Methan pro Tag.

Eine große Dosis von Hormonen. Wenn Sie keine Bio-Milch trinken, bedeutet das, dass Sie in jedem Glas bis zu 60 verschiedene Arten von Hormonen und Antibiotika einnehmen. Kühe werden mit Antibiotika gepumpt, um Krankheiten vorzubeugen und ihnen werden Wachstumshormone gegeben, damit sie größer werden und mehr Milch produzieren. Das Problem ist, dass diese Hormone und Antibiotika auch in der Milch der Kühe vorkommen. Die Antibiotika stören die Darmgesundheit noch weiter, schwächen die Immunität und tragen zu einer weltweiten Gesundheitskatastrophe bei: Antibiotikaresistenz.

report from the Centers for Disease Control and Prevention in 2013 indicated that more than two million people in the United States become ill each year due to antibiotic-resistant bacteria, of which 23, 000 die. Ein Bericht der Zentren für Seuchenkontrolle und Prävention im Jahr 2013 zeigte, dass mehr als zwei Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten jedes Jahr aufgrund antibiotikaresistenter Bakterien krank werden, von denen 23.000 sterben.

6 Bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile von Mandelmilch

not containing hormones and antibiotics, almond milk offers a number of benefits: Mandelmilch bietet außer Hormonen und Antibiotika eine Reihe von Vorteilen:

Mandelmilch unterstützt die Knochengesundheit

Während Mandelmilch nicht so viel Kalzium wie Kuhmilch enthält, bietet sie eine ziemlich gute Menge: 30 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Es enthält auch 25 Prozent der empfohlenen Menge an Vitamin D, das hilft, das Risiko von Osteoporose und Arthritis zu verringern, während das Immunsystem gestärkt wird. Kalzium und Vitamin wirken auch zusammen, um gesündere Knochen und Zähne zu unterstützen.

Es bietet gesunde Fette

Im Gegensatz zu Kuhmilch enthält Mandelmilch einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die wichtig für die Gesundheit des Herzens sind. American Heart Association , monounsaturated fats can help reduce bad cholesterol (LDL) which can lower your risk of heart disease and stroke. Laut der American Heart Association können einfach ungesättigte Fette helfen, schlechtes Cholesterin (LDL) zu reduzieren, was das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken kann. Sie liefern auch Nährstoffe, um die Entwicklung und Pflege Ihrer Körperzellen zu unterstützen. Die Organisation stellt auch fest, dass während alle Fette 9 Kalorien pro Gramm enthalten, einfach ungesättigte Fette einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben können, wenn sie in Maßen gegessen werden. Gesättigte Fette und Transfette hingegen können die Gesundheit negativ beeinflussen. Kuhmilch enthält meist gesättigtes Fett.

Es ist laktosefrei

impacts about one-quarter of the US population, which means they have difficulty digesting the sugar in cow's milk. Laktoseintoleranz betrifft etwa ein Viertel der US-Bevölkerung, was bedeutet, dass sie Schwierigkeiten haben, den Zucker in Kuhmilch zu verdauen. Das macht Mandelmilch zu einem laktosefreien Ersatz.

Es kann bei der Gewichtskontrolle helfen

Eine Tasse Mandelmilch enthält nur 60 Kalorien im Vergleich zu 146 Kalorien in Vollmilch, 122 Kalorien in 2 Prozent, 102 Kalorien in 1 Prozent und 86 Kalorien in Magermilch. Es ist eine sehr gute Alternative, um Ihnen zu helfen, Ihr Gewicht zu verlieren oder zu halten.

Schutz Ihrer Haut

Mandelmilch enthält 50 Prozent des empfohlenen Tageswertes für Vitamin E, das antioxidative Eigenschaften besitzt, die für die Gesundheit der Haut unerlässlich sind, einschließlich Schutz vor Sonnenschäden.

Verringerung des Krebsrisikos

Nutrition and Cancer suggested that consuming almond milk may help prevent prostate cancer, while cow's milk actually stimulated the growth of cancer cells due to its high estrogen level, a result of the cows being fed hormones. Im Jahr 2011 hat eine Studie in der Zeitschrift Nutrition and Cancer vorgeschlagen, dass der Verzehr von Mandelmilch Prostatakrebs zu verhindern, während Kuhmilch tatsächlich das Wachstum von Krebszellen aufgrund seiner hohen Östrogenspiegel stimuliert, ein Ergebnis der Kühe gefüttert Hormone. Es wurde gefunden, dass Mandelmilch das Krebszellenwachstum um bis zu 30 Prozent unterdrückt.

Wie man die beste Mandelmilch der Welt herstellt

Jetzt, wo Sie viele Gründe haben, Mandelmilch zu wählen, sparen Sie sich etwas Geld und möglicherweise schädliche Zusatzstoffe, indem Sie Ihre eigenen machen. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist.

Alles, was Sie dafür benötigen, ist:

• 1 Tasse rohe Mandeln, zuerst für 12 Stunden einweichen, wie unten beschrieben
• 3 Tassen gefiltertes Wasser, plus extra zum Einweichen von Mandeln
• 1 TL Meersalz, plus eine extra Prise
• Splash frischen Zitronensaft

Für eine süßere Mandelmilch können Sie hinzufügen:

• 1 Teelöffel reiner Vanille Extrakt (hier ist, wie Sie Ihre eigenen machen)
• 2 bis 3 EL roher Honig oder reiner Ahornsirup oder 4 bis 6 entsteinte Datteln

Es ist auch ziemlich einfach. Um dies zu tun:

1. Zuerst tränken Sie Ihre Mandeln, indem Sie sie in ein großes Glasgefäß oder eine Schüssel geben und dann mit gefiltertem Wasser bedecken. Fügen Sie den Teelöffel Meersalz und Spritzer Zitronensaft hinzu. Bedecken Sie den Behälter mit einem atmungsaktiven Küchentuch und lassen Sie die Mandeln 12 Stunden bei Raumtemperatur einweichen.
2. Nach 12 Stunden die Mandeln abtropfen lassen und die Flüssigkeit verwerfen. Spülen Sie sie ein paar Mal, um Enzym-Inhibitoren und Anti-Nährstoffe zu entfernen.
3. Die Mandeln, drei Tassen gefiltertes Wasser und eine Prise Meersalz in einen Mixer geben. 30 bis 60 Sekunden lang mixen oder bis die Mandeln vollständig pulverisiert sind.
4. Mit einem Käsetuch, einem Nussmilchbeutel oder einem Stück reiner Nylonstrumpfware über die Öffnung Ihrer Schale oder Ihres Glases streichen. Schütte die Milch in den Beutel, verschließe sie und drücke sie vorsichtig, damit die Flüssigkeit passieren kann. Legen Sie das Fruchtfleisch beiseite, um es in einem Smoothie oder anderen Rezepten zu verwenden.
5. Spülen Sie den Mixer aus und gießen Sie die gespannte Milch hinein. Wenn eine süßere Milch gewünscht wird, können Sie die Vanille mit Sirup, Honig oder Datteln hinzufügen. Danach mixen Sie wieder glatt und cremig.
6. Bewahren Sie Ihre Mandelmilch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Es wird für 2 bis 3 Tage, in einem Kühlschrank mit einer sehr kalten Einstellung, so sicher sein und nur machen, was Sie innerhalb dieser Zeit verwenden können.

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