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Wie man Spargel anbaut: Das köstliche Gemüse, das jedes Jahr wieder wächst

( Asparagus officinalis ) requires patience but boy, is the payoff worth it. Wachsender Spargel ( Asparagus officinalis ) erfordert Geduld, aber Junge, lohnt sich der Lohn. Obwohl es bis zu drei Jahre dauert, bis es richtig losgeht, wird diese Staude Jahr für Jahr bis zu 30 Jahre lang reichhaltig ernten. Darüber hinaus ist die Pflanze selbst recht attraktiv mit einem langen, federartigen Oberteil, das im Herbst eine warme goldene Farbe annimmt und eine kraftvolle Aussage in Ihrem Garten macht.

Der in Westeuropa heimische Spargel eignet sich am besten für Bereiche, in denen der Boden im Winter gefriert oder es Trockenperioden gibt. In feuchten und warmen Gebieten wie Florida und der Golfküste ist es schwierig, diese Pflanze anzubauen, weil sie einfach zu feucht ist.

USDA planting zones 2-8, you can plant asparagus and expect a generous return for your time and energy. Wenn Sie in den USDA- Pflanzzonen 2-8 leben, können Sie Spargel pflanzen und eine großzügige Rendite für Ihre Zeit und Energie erwarten.

Wachsender Spargel aus Samen

Wenn Sie Samen erworben haben (das sind die am besten bewerteten Samen auf Amazon) oder vielleicht sogar einige Samen aus einer früheren Ernte geerntet haben, können Sie neue Pflanzen anbauen. Es ist am besten, die Samen im Inneren oder in der Wärme eines Gewächshauses Mitte Februar bis Mai zu beginnen. Samen benötigen helles Licht und Bodentemperaturen zwischen 70-85 Grad zur Keimung. Ich finde es am besten, die Samen einige Stunden vor dem Pflanzen einzuweichen.

  1. Füllen Sie 3, 5-Zoll-Töpfe mit steriler Erde.
  2. Legen Sie 3 Samen auf die Oberfläche des Bodens in jedem Topf.
  3. Bedecke die Samen mit einer dünnen Schicht gesiebtem Sand.
  4. Bodenwasser alle Töpfe, indem Sie in eine Pfanne mit Seiten mit Wasser legen.
  5. Stellen Sie auf einen beheizten Tisch, um sicherzustellen, dass der Boden warm bleibt.
  6. Töpfe nicht austrocknen lassen.
  7. Lassen Sie die Sämlinge vor der Umpflanzung drei Monate lang wachsen, so lange alle Frostgefahr besteht.
  8. Platzieren Sie die Transplantate etwa 18 Zoll in Reihen, die 4 Zoll voneinander entfernt sind. Für dünnere Speere legen Sie sie 8 bis 10 Zoll auseinander und 4 Zoll tief. Für dickere Speere legen Sie sie 12-14 cm auseinander und 6-8 cm tief.
  9. Bedecken Sie die Sämlinge mit einer leichten Bodenschicht, während sie wachsen.
  10. Stellen Sie ein Zoll Wasser jede Woche zur Verfügung.
  11. Denken Sie daran, nicht für drei Jahre zu ernten - lassen Sie die Pflanze den ganzen Sommer wachsen und schneiden Sie es im Herbst auf 2 Zoll zurück.

Wachsender Spargel von den Kronen

Seit Jahren bestelle ich im Spätwinter Spargelkronen in der Post. Seien Sie sicher, dass Sie einen seriösen Lieferanten wählen und wählen Sie eine Sorte, die am besten für Ihre wachsende Zone geeignet ist. Es ist wichtig, Ihr Bett vor der Zeit vorzubereiten, damit Sie bereit sind, wenn die Kronen ankommen. Spargel mag Böden, die pH-neutral und etwas sandig und locker sind, die gut abfließen. Ich hatte das Glück, Spargelkronen in 2 x 8 Hochbeeten zu züchten. Meine Betten halten ungefähr 14 Spargelpflanzen. Wenn Sie Spargel mit anderem Gemüse anbauen wollen, pflanzen Sie es auf der Nord- oder Westseite des Gartens, damit es kein anderes Gemüse beschattet.

  1. Kompost in den Boden einarbeiten.
  2. Grabe zwei 12-Zoll tiefe Furchen im Hochbeet.
  3. Geben Sie eine Tasse organischen Dünger in jede Furche.
  4. Hänge losen Schmutz in kegelförmige Pfähle auf, die am Fuß der Furche etwa 6 Zoll hoch sind. Lassen Sie 18 Zoll zwischen jedem Kegel liegen.
  5. Legen Sie eine Spargelkrone auf jeden Schmutzhaufen in der Furche. Die Wurzeln sollten über den Erdhaufen hängen.
  6. Bedecken Sie die Kronen mit etwa 1 Zoll Boden.
  7. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht sättigen.
  8. Halten Sie Unkraut aus dem Bett.
  9. Fügen Sie mehr Boden hinzu, während der Spargel weiter wächst.
  10. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis die Furche bis auf den Boden mit dem Boden gefüllt ist.
  11. Ernten Sie nicht für zwei Jahre, lassen Sie die Speere zu Farnpflanzen wachsen und entwickeln Sie tiefe Wurzeln.

Tricks Tor eine größere und bessere Spargelernte

  • Pflanzen Spargelsetzlinge in der Nähe von Tomaten. Spargel abstößt Nematoden, die Tomaten und Tomaten abstoßen Spargelkäfer abweisen. Companion Bepflanzung kann wirklich Ihre wachsenden Bemühungen unterstützen.
  • Ernten Sie neue Spargelpflanzen für vier Wochen im dritten Jahr und für sechs bis acht Wochen im vierten Jahr.
  • Spargelpflanzen sind entweder männlich oder weiblich. Es gibt einige Sorten wie Jersey Knight und Jersey Giant, die alle männlichen Pflanzen produzieren, so dass sie produktiver sind. Wählen Sie eine rein männliche Sorte, wenn Sie eine größere Ausbeute wünschen.
  • Wenden Sie Mulch an, um Unkräuter zu unterdrücken.
  • Tränken Sie Kronen in Komposttee vor dem Pflanzen, um ihnen einen Energieschub zu geben.
  • Lassen Sie die Pflanzen nach der Ernte wachsen, um Nährstoffe zu ergänzen. Warten Sie, bis das Laub braun oder gelb geworden ist - normalerweise im Herbst. Schnitt auf 2 Zoll.
  • Düngen Sie etablierte Kronen im Frühjahr und Herbst mit einem reichen organischen Dünger / Kompost, der Dinge wie Fisch, Seetang, Küchenabfälle einschließlich Brot, Milchfrüchten und anderem Gemüse enthält.
  • Fügen Sie jedes Jahr Steinphosphat zu den Gräben hinzu, bevor Sie neue Kronen pflanzen.

Spargel ernten und lagern

Wenn Spargelpflanzen robust genug für die Ernte sind, schneiden Sie neue Frühlingssprossen ab, wenn sie etwa 8 cm hoch werden. Verwenden Sie ein sauberes und scharfes Messer, um direkt unter der Bodenlinie zu schneiden. Ernten Sie keine Speere, wenn die Pflanze begonnen hat, Laub zu entwickeln. Um dies zu verhindern, ernte jeden zweiten Tag. Pflanzen produzieren je nach Reife und Stärke zwischen 2 und 8 Wochen. Halten Sie die Ernte, bis der Speerdurchmesser die Größe eines Bleistifts misst.

Kochen Sie die geernteten Speere sofort oder lagern Sie sie bis zu einer Woche oder länger in einer Plastiktüte im Kühlschrank. Bei längerer Lagerung die Speere fünf Minuten in kochendes Wasser blanchieren, trocknen und in Gefrierbeutel aufbewahren.

Gesundheitliche Vorteile von Spargel:

Spargel ist bekannt als eines der ernährungstechnisch ausgewogensten Gemüsearten. Es ist mit Folsäure beladen und bietet auch eine gute Menge an Kalium, Ballaststoffen, Thiamin und die Vitamine A, B6, E, K und C.

Spargel kann bei der Gewichtsabnahme helfen: Spargel ist fettarm, kalorienarm und enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Der Körper verdaut die Ballaststoffe sehr langsam und das hilft Ihnen, sich zwischen den Mahlzeiten satt zu fühlen - was Spargel zu einem guten Essen macht, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Versuchen Sie, etwas Spargel mit gesundem Protein wie einem hart gekochten Ei zu kombinieren, um dieses volle Gefühl zu verstärken.

Spargel kann helfen, Ihre Harnwege gesund zu halten: Spargel enthält die Aminosäure Asparagin, die ein natürliches Diuretikum ist. Wenn Frauen nicht genug urinieren, können sie eine Harnwegsinfektion entwickeln. Wenn Sie dieses gesunde grüne Gemüse regelmäßig essen, können Sie Harnwegsinfektionen vorbeugen, indem Sie überschüssige Flüssigkeit und Salz aus dem Körper spülen

Spargel kann Ihr Immunsystem stärken: Spargel enthält Vitamin E, das ein gesundes Immunsystem unterstützt und gleichzeitig die Zellen vor freien Radikalen schützt. Weil wir Vitamin E besser aufnehmen, wenn es zusammen mit etwas gesundem Fett gegessen wird - das Rösten von Spargel in Olivenöl erhöht seine Wirksamkeit.

Spargel ist ein natürliches Aphrodisiakum: Wenn Sie Ihr Liebesleben auf Touren bringen möchten, probieren Sie Spargel, ein natürliches Aphrodisiakum. Vitamine B6 und Folat erhöhen die Erregung und Vitamin E stimuliert die Sexualhormone. Planen Sie ein Abendessen für Ihren Schatz? Spargel nicht vergessen.

Spargel kann die Knochengesundheit verbessern: Weil Spargel reich an Vitamin K ist, kann es Ihrem Körper helfen, Kalzium aufzunehmen, das für die Knochenstärke notwendig ist.

Spargel kann Sie zum Lächeln bringen: Spargel enthält nicht nur Folsäure, ein B-Vitamin, das mit Reizschwellen verbunden ist, sondern enthält auch einen Großteil der Aminosäure Tryptophan, die sich positiv auf die Stimmung auswirkt.

Köstliche Spargel Rezepte:

Um all die Vorzüge dieses nährstoffreichen Gemüses zu genießen, probieren Sie diese köstlichen Spargelrezepte.

Spargel und Tomatenschmelze

Dieses Gericht ist eine großartige Seite, kann aber auch als Mahlzeit genossen werden.

Zutaten:

  • 1 Pfund Spargelstangen getrimmt
  • Natives Olivenöl extra, zum Nieseln
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 c. zerkleinerter Mozzarella
  • 2 c. Kirschtomaten halbiert
  • 1/2 c. Balsamico Essig
  • 1/4 c. roher Honig
  • Basilikum zum Garnieren

Wie man es macht:

  1. Ofen vorheizen auf 425 Grad F.
  2. Spargel mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Auf die Seite eines großen Backblechs legen und mit Mozzarella bestreuen.
  4. Kirschtomaten mit Olivenöl würzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Legen Sie sie auf die andere Seite des Backblechs.
  6. Backen bis der Spargel zart ist und der Käse schmilzt. Normalerweise ungefähr zwanzig Minuten
  7. In einem kleinen Topf Balsamico-Essig und Honig vermischen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Lass es kalt sein.
  8. Den gerösteten Spargel auf einen Teller legen, mit Tomaten bestreuen und mit Balsamico-Glasur beträufeln.
  9. Mit frischem Basilikum garnieren.

Spargel und Orangensalat

Dieser Salat ist die perfekte Kombination aus süß und reich.

Zutaten:

  • 2 Köpfe von Boston Salat, zerrissen
  • 1 große rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2 kernlose Orangen geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 lbs frische Spargelstangen, blanchiert
  • Frischer Zitronensaft
  • Essig-Öl-Dressing

Wie man es macht:

Top Salat mit allen Zutaten. Zitronensaft über Salat geben und mit Olivenöl und Essig beträufeln.

Sommer-Zitronen-Pasta

Dieser Nudelsalat ist das perfekte Kompliment für Ihre Gartenparty.

Zutaten:

  • Meersalz
  • 1 lb Glutenfreie Makkaroni
  • 1 Bund Spargel, getrimmt
  • Natives Olivenöl extra, zum Nieseln
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL. Butter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 c. trockener Weißwein
  • 2 Zitronen
  • 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 1 c. frisch geriebener Parmesan, dazu noch mehr zum Garnieren
  • 1/2 c. frische gehackte Petersilie, plus mehr zum Garnieren

Wie man es macht

  1. Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen des Pakets und sparen Sie Wasser
  2. Nieselregen Olivenöl über Spargel. Grill Spargel in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze für vier Minuten auf einer Seite. Spargel umdrehen und weitere zwei Minuten kochen lassen.
  3. Spargel in 1-Zoll-Stücke schneiden.
  4. Butter, Knoblauch und Zwiebel weich kochen.
  5. Fügen Sie Weißwein, die Schale von einer Zitrone, 1 Esslöffel Zitronensaft, Pfefferflocken, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Den Topf von der Hitze nehmen und Nudelwasser, Spargel, Käse, Petersilie und Nudeln gut durchmischen. Mit Käse und etwas Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.

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