Ich höre auf, Weizen zu essen & das ist was passiert ist

Jahrzehntelang wurde uns gesagt, dass wir jeden Tag zwei bis drei Portionen Vollkorn essen sollten und dass dies ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung ist. Deshalb war ich ernsthaft verwirrt, als mir gesagt wurde, dass das Gegenteil der Fall ist. In der Tat sagen einige, Weizen ist einer der größten Faktoren, zusammen mit Zucker, in allen chronischen Bedingungen, denen wir heute gegenüberstehen.

Nicht einer, der sofort an alles glaubt, was ich höre oder lese, wenn es um Gesundheit geht, oder um irgendetwas anderes in diesen Tagen, ich musste etwas recherchieren. Kann es wirklich wahr sein, dass Weizen schlecht für uns ist? Warum ist es der größte Teil der Lebensmittelpyramide? food pyramid tells us we should be getting a whopping 60 percent of our calories from wheat. Unsere Regierung sagt uns, dass wir mehr Getreide essen müssen, was im Allgemeinen Weizen bedeutet, da über 90 Prozent des gesamten verbrauchten Getreides Weizen sind und die Ernährungspyramide uns sagt, dass wir 60 Prozent unserer Kalorien aus Weizen beziehen sollten.

Es wurde geschätzt, dass bis zu 10 Prozent der Menschen eine Sensitivität gegenüber dem Protein in Weizen haben, das als Gluten bekannt ist (obwohl einige sagen, dass die Anzahl tatsächlich bei 30 Prozent liegt) - und wir haben alle schon von Gluten gehört. auch wenn wir nicht genau wissen, was es bedeutet. Aber auch ohne eine Glutensensitivität gibt es viele andere Gründe, warum wir keinen Weizen konsumieren sollten. Das Problem sind nicht die alten Körner, die unsere Vorfahren einst gegessen haben - es ist unser moderner Weizen.

Dr. William Davis , the author of Wheat Belly (and a number of other healthcare experts) have noted. Moderner Weizen ist das "perfekte chronische Gift", hat Dr. William Davis , der Autor von Wheat Belly (und eine Reihe anderer Gesundheitsexperten) bemerkt. “It's an 18-inch tall plant created by genetic research in the '60s and '70s. Davis erklärte "CBS This Morning", dass Weizen nicht der Weizen ist, den deine Oma hatte: "Es ist eine 18 Zoll große Pflanze, die durch genetische Forschung in den 60er und 70er Jahren geschaffen wurde. Dieses Ding hat viele neue Eigenschaften, von denen dir niemand erzählt hat, wie zum Beispiel ein neues Protein in diesem Ding namens Gliadin. Es ist kein Gluten. Ich richte mich nicht an Menschen mit Glutensensitivitäten und Zöliakie. Ich spreche über jeden anderen, weil jeder andere für das Gliadin-Protein anfällig ist, das ein Opiat ist. Dieses Ding bindet sich an die Opiat-Rezeptoren in Ihrem Gehirn und stimuliert bei den meisten Menschen den Appetit, so dass wir 440 Kalorien mehr pro Tag und 365 Tage im Jahr verbrauchen. "

Ich war auch etwas überrascht, dass Weizen wirklich süchtig macht! Kein Wunder, dass es so schwer ist, auf Cracker, Brot, Pasta und so viele andere Lieblings-Kohlenhydrate zu verzichten. Offenbar hat das Gliadin-Protein in Weizen opiatähnliche Wirkungen, die sowohl zur Sucht als auch zur Appetitanregung führen können. Etwas gruselig wenn man darüber nachdenkt.

Dann habe ich von all den potenziellen Vorteilen erfahren, die sich aus dem Ausschneiden von Weizen ergeben:

• Mehr Energie
• Signifikanter Gewichtsverlust
• Reduziertes Bauchfett
• Gesenkter Blutzucker
• Verbesserte Verdauung
• Gesenkter Blutdruck
• Weniger Entzündung
• Bessere kognitive Funktionen
• Besserer Schlaf
• Weniger Angst
• Verbesserte Triglyceridspiegel

Der Gewichtsverlust Anspruch ausgelöst eine große rote Fahne, schließlich ist eine Kalorie eine Kalorie, oder? Also musste ich mehr wissen. Dr. Davis sagt, dass Menschen aufgrund von Weizen an Gewicht zunehmen, da es aufgrund seines hohen glykämischen Indexes den Blutzucker schnell ansteigen lässt. Hoher Blutzucker ist mit Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit verbunden, und Davis sagt tatsächlich, dass Mehl für Ihren Blutzucker schlechter ist als Zucker. Nur zwei Scheiben Vollkornbrot verursachen einen Anstieg, der sogar höher ist als ein Schokoriegel, wodurch der ganze bösartige, unfaire Zyklus beginnt. Nach Ihren Blutzuckerspitzen stürzt es, was Ihren Appetit anregt, und die Abhängigkeit von Weizen, was zu Gewichtszunahme und überschüssigem Körperfett führt. Davis behauptet, dass der Verzehr von Weizen die Fettspeicherung, besonders im Bauch, sowie den erhöhten Appetit fördert. Wenn Sie Weizen eliminieren, spuckt Ihr Blutzuckerspiegel nicht, Sie haben diesen hungrigen Appetit nicht, und das Ergebnis ist Gewichtsverlust.

Ich musste mich auch weiter mit der Behauptung "verbesserte Verdauung" befassen, da IBS seit Jahrzehnten von mir betroffen ist und ich noch keine Linderung finden konnte, egal welchen Rat ich befolgte. Wir haben die Tatsache verkauft, dass Weizen und vor allem Vollkorn wegen unseres hohen Ballaststoffanteils gut für unser Verdauungssystem sind, aber anscheinend ist das, als ob Blaubeermuffins gut für Sie sind, weil die Blaubeeren voller Antioxidantien sind einen ganzen Behälter Eiscreme für sein Kalzium essen.

Deshalb kompromittiert Weizen tatsächlich das Verdauungssystem, anstatt ihm zu helfen:

Die Proteine, die in Gluten enthalten sind und in Weizen und vielen anderen Vollkornprodukten, Gliadin und Glutenin vorkommen, werden abgebaut und durch den Darm transportiert. Der Darm identifiziert Gliadin als eine schädliche Substanz, so dass es Antikörper produziert, die es angreifen, die die Mikrovilli im Dickdarm erodieren und zerstören, die mit der Aufnahme von Nährstoffen beauftragt sind. Die überlebenden Mikrovilli sind mit sauren Abfällen bedeckt und der Darm wird mit Bakterien, Candida, Hefe und unverdauten Partikeln belastet, die die verbleibenden Mikrovilli verdichten und eine weitere Aufnahme von Nährstoffen verhindern. Nach wiederholter Exposition gegenüber Weizen entstehen schließlich Löcher in den Darmwänden, etwas, das als "undichter Darm" bekannt ist und Bakterien und unverdaute Stoffe in die Blutbahn gelangen lässt. numerous studies have associated eating gluten directly with irritable bowel syndrome (IBS), and other digestive problems. Der Darm spielt eine wichtige Rolle in unserer allgemeinen Gesundheit, und der Konsum von Weizen zerstört es, weshalb wahrscheinlich zahlreiche Studien Gluten direkt mit dem Reizdarmsyndrom (IBS) und anderen Verdauungsproblemen in Verbindung gebracht haben.

Es gibt vernünftige Erklärungen für all die vermeintlichen Vorteile, die mit dem Verzicht auf Weizen verbunden sind - genug, dass ich davon überzeugt war, dass es an der Zeit war, es auch zu versuchen. Nur die Aufnahme von Weizen zu reduzieren, funktioniert leider nicht wirklich. Die Auswirkungen der Bestandteile von Weizen sind zu überwältigend, und für viele stimuliert das Gliadin-Protein in Weizen den Appetit für fünf Tage - es ist nicht nur eine Frage von Kalorien oder Kohlenhydraten; es sind all die anderen Gedankeneffekte. Ich beschloss, es 30 Tage lang komplett auszuschneiden und zu sehen, was passieren würde, und konzentrierte mich darauf, viele gesunde Vollwertkost zu essen, einschließlich viel Obst und Gemüse, Eier, mageres Protein und dergleichen. Keine Cracker, Brot, Pasta, Pizza und was hast du.

Hier ist was passiert, als ich Weizen gab:

Es war nicht so einfach wie ich dachte - zuerst.

Den Weizen zu eliminieren bedeutete, viele Etiketten zu lesen. Es gibt eine Menge Dinge, die Weizen enthalten, die Sie wahrscheinlich nie erwarten würden - es ist in Campbells Tomatensuppe, Salatdressing, Gewürzen, gefrorenen Abendessen, praktisch alles - es ist sogar in Twizzlers! Wahnsinn. Zu Großmutters Zeiten war Weizen nur dort, wo man es wahrscheinlich erwarten würde: Pancake-Mix, Brot und Pasta, aber heute ist es eine ganz andere Geschichte. Ich fragte mich, ob die Lebensmittelhersteller absichtlich Weizen hinzufügen, um unseren Appetit zu stimulieren, damit wir mehr wollen. Interessanterweise wird die Weizenindustrie auch stark von unserer Regierung subventioniert, die empfiehlt, dass wir viel Weizen essen.

Während es schien, dass die Beseitigung von Weizen eine gigantische Aufgabe sein würde, dauerte es nicht lange, bis ich erfuhr, dass durch die Konzentration auf Vollwertkost der Großteil des verbrauchten Weizens automatisch ausgeschnitten würde. Ich hatte immer noch viele leckere Speisen, die ich essen konnte, wie die wilden Brombeeren, die in meinem Garten wachsen, und wild gefangenen Lachs, den ich frisch vom Meer unten am Pier bekommen kann. Bio-Eier, Kokosnuss und Olivenöl, Nüsse und Samen wurden meine neuen besten Freunde.

Ich gebe zu, dass es ein bisschen schwierig war, bis eine Gewohnheit entwickelt wurde. Zu diesem Zeitpunkt fühlte ich mich viel besser, das war eine Menge Motivation, weiterzumachen. Der Schlüssel für mich lag darin, gesunde, nicht auf Weizen basierende Snacks bei mir zu haben, wenn ich unterwegs war, so dass ich nicht in Versuchung geraten würde, mich zu verirren, wenn der Hunger kam.

Ich habe bgespeckt.

Ich habe Probleme mit der Schilddrüse, und ich hatte etwa 10 oder 12 Pfund mitgenommen, die ich nicht loswerden konnte, egal wie sehr ich es versuchte, aber Weizen aufzugeben hat wirklich geholfen. In 30 Tagen habe ich insgesamt 8 Pfund verloren und war auf dem besten Weg, mein Ziel zu erreichen. Ich habe gehört, dass viele Menschen näher an 15 bis 18 Pfund verlieren. Mir geht es gut, und sehr glücklich mit meiner 8 - und meine Jeans waren definitiv lockerer um die Taille, so dass ich Bauchfett auch fallen ließ. Denken Sie daran, dass Sie nicht Ihre Lieblings-Weizen-basierte Lebensmittel für ihre verarbeiteten, glutenfreie Versionen handeln können und erwarten, um Gewicht zu verlieren und nur weil es sagt, "glutenfrei" bedeutet nicht, dass es gesund ist.

Mehr Energie und eine bessere Stimmung .

Nach dem ersten 5-tägigen Rückzug von den "Opiaten", die von der Verdauung von Weizen herrühren, was größere Müdigkeit, Kopfschmerzen und eine mürrische Stimmung bedeutete, erlebte ich einen deutlichen Energieschub. Es kann auch sein, weil ich so viel besser geschlafen habe, tiefer und länger, ohne in der Nacht häufig aufzuwachen, wie ich es normalerweise tat. Ich hätte nie erwartet, dass diese Energieverbesserung so groß wäre, aber Dr. Davis erklärt den Grund dafür: Wenn man Weizen verdaut, wird er einem Enzym namens Pepsin im Magen und einer Magensäure namens Salzsäure ausgesetzt, die das Enzym abbaut Gluten in Weizen zu einer Mischung von Polypeptiden. Die Polypeptide können die Blut-Hirn-Schranke überwinden, die den Blutstrom vom Gehirn trennt. Wenn diese Weizenpolypeptide in das Gehirn eintreten, binden sie sich an den Morphinrezeptor, der derselbe Rezeptor ist, an den sich Opiatwirkstoffe binden. Das ist es, was das "Hoch" vom Essen erzeugt, gefolgt von der Energiekrise danach. Zumindest verursacht es sofort ein nebelndes Denken, mentale und körperliche Erschöpfung, aber es kann sogar zu einem ernsthaften Ungleichgewicht im Gehirn führen, das das Risiko einer Depression dramatisch erhöhen kann.

confirmed wheat's association with depression, after giving study participants who believed gluten was responsible for their depression symptoms a pill that contained either gluten or a placebo. Italienische Forscher bestätigten die Assoziation von Weizen mit Depressionen, nachdem Studienteilnehmer, die glaubten, Gluten sei für ihre Depressionssymptome verantwortlich, eine Pille, die entweder Gluten oder ein Placebo enthielt. Obwohl die Probanden nicht wussten, welche sie nahmen, waren ihre Symptome schwerwiegender, als sie denjenigen schluckten, der tatsächlich Gluten enthielt. Kein Wunder, dass sich meine Stimmung zumindest nach der ersten Woche verbessert hatte.

Wussten Sie, dass 90% des körpereigenen Serotonins, das für die Stimmungsaufhellung verantwortlich ist und sogar Depressionen steuert, und fast 50% des körpereigenen Dopamins, das für Aufmerksamkeit und Motivation verantwortlich ist, im Darm erzeugt werden. Das heißt, wenn Ihr Darm durch den Verzehr von Weizen geschädigt wird, kann das natürlich einen wesentlichen Einfluss auf Energie und Stimmung haben.

Mein IBS hat sich dramatisch verbessert.

Wie bereits erwähnt, beginnt die Gesundheit im Darm und der Verzehr von Weizen zerstört den Darm, weshalb er mit Problemen wie IBS in Verbindung gebracht wird. Es hat etwas länger gedauert, bis ich Verbesserungen in diesem Bereich feststellen konnte, aber als es kurz nach der Zwei-Wochen-Marke passiert ist, war es im großen Stil. IBS hatte so lange die Qualität meines Lebens stark beeinträchtigt, dass es fast so war, als würde es ein Teil von mir sein, der einfach niemals verschwinden würde. Die Blähungen, die mir das Gefühl gaben, als wäre ich im fünften Monat schwanger, die extremen Bauchbeschwerden - so schlimm, dass ich mich oft in einer fötalen Position zusammengerollt hatte, die Sorge, dass ich während eines wichtigen Kundentreffens leiden würde elend. Im letzten Vierteljahrhundert habe ich Anti-Spasmen, Schmerzmittel, Antidepressiva, säurebindende Substanzen usw. ausprobiert, und nichts hat funktioniert, ganz zu schweigen von den schrecklichen Nebenwirkungen dieser Medikamente, von Verstopfung bis hin zu Gewicht gewinnen.

Aber jetzt waren diese IBS-Symptome in nur zwei Wochen verschwunden.

Meine Haut ist aufgeräumt.

Etwas anderes habe ich nicht erwartet - meine Haut hat auch dramatische Verbesserungen erfahren. Ich hatte Ekzeme und gelegentlich Akneausbrüche, trotz meines fortgeschrittenen Alters. Nachdem ich Weizen aufgegeben hatte, war meine Haut deutlich klarer und auch kein Ekzem mehr. Das mag dem Nutzen reduzierter Entzündungen zu verdanken sein, da die Forschung einen direkten Zusammenhang zwischen chronischer Entzündung und allen möglichen Krankheiten und Krankheiten, einschließlich Hautproblemen, aufgedeckt hat.

Wenn dir das alles nicht sagt, dass ich nie wieder Weizen essen werde, weiß ich nicht, was wird! Ja, ich vermisse manchmal meine Pizza und mein Sauerteigbrot, aber die Belohnungen sind es wert, sogar das zu geben.

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