20 Epische Rezepte, um mehr Chia Samen in Ihr Leben zu bekommen

Von der Salvia hispanica- Pflanze können Chiasamen winzig klein sein, aber sie packen sicher viel Nahrung in ihre kleine Statur. Eine Unze Chiasamen (das Äquivalent von zwei Esslöffeln) ist eine ausgezeichnete Quelle von Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.

Die in Mexiko und Guatemala beheimateten Chiasamen haben eine lange Geschichte als Super Food. Bereits um 3500 v. Chr. Waren Chiasamen ein wichtiges Grundnahrungsmittel für die aztekische Zivilisation und wurden gleichermaßen als Nahrungsmittelquelle und Medizin geschätzt. Und in der Tat haben Chia-Samen in der heutigen Zeit gezeigt, dass sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile besitzen.

Wie man Chia Samen isst:

Im Geschmack leicht nussig, sind Chiasamen so mild, dass sie zu vielen Rezepten hinzugefügt werden können, ohne dass sich der Geschmack insgesamt ändert. Obwohl sie so gegessen werden können, wie sie sind, gibt es einige Diskussionen über den besten Weg, die Bioverfügbarkeit von Chiasamen zu erhöhen. Um die meisten Nährstoffe aus diesen kleinen Samen zu erhalten, möchten Sie sie vielleicht mahlen oder einweichen lassen, bevor Sie sie in Ihre Mahlzeiten mit einbeziehen:

Einweichen -

Chiasamen sind hydrophil und absorbieren bis zu 12-mal ihr Volumen, wenn sie in Wasser gegeben werden. Aus diesem Grund wird angenommen, dass Chiasamen bei der Gewichtsabnahme helfen können, da sie sich im Magen ausdehnen und Sie sich satt fühlen lassen. Das heißt, einen Löffel Chia-Samen zu essen und mit einem Glas Wasser nach unten zu jagen, kann ernsthafte gastrointestinale Beschwerden verursachen, aber das Einweichen der Samen ist eine einfache Möglichkeit, Blähungen und Bauchschmerzen zu verhindern. Geben Sie zum Einweichen eine Tasse Chia-Samen in 1 Tasse Wasser und lassen Sie sie für mindestens 30 Minuten einweichen. Einweichen Chia Samen bewirkt, dass sie brechen und Gelatine-wie, die perfekt für die Verwendung in Puddings und anderen nassen Lebensmitteln.

Schleifen -

Mit einer Kaffeemühle oder einem Stößel Chia-Samen pulverisieren, um ein feines Pulver zu erhalten. Diese Methode ist am besten für trockene Lebensmittel und Backwaren geeignet.

Nicht sicher, was mit diesen gesprenkelten schwarzen Samen zu tun ist? Glücklicherweise können sie leicht in Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks, Desserts und Getränke integriert werden. Da Chiasamen als Bindemittel wirken, eignen sie sich hervorragend als Eiersatz. Wenn sie nass sind, macht ihre gelatineartige Qualität sie zu einem wirksamen Verdickungsmittel. Und da sie praktisch geschmacklos sind, können sie vielen Mahlzeiten einen dringend benötigten Ernährungsschub geben.

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Hier sind 20 unserer bevorzugten Möglichkeiten, Chia-Samen zu verwenden:

1. Erdbeeren & "Sahne" Chia Pudding

Dieses Dessert (oder Frühstück!) Ist komplett milchfrei und erfordert kein Kochen. Einfach mischen, Schneebesen und im Kühlschrank aufbewahren.

2. Vollkornpfannkuchen mit Chia und Leinsamen

Diese Pfannkuchen, die die ernährungsphysiologische Wirkung von Chia und Leinsamen kombinieren, sind viel gesünder als die Standardversion, besonders wenn Sie eine großzügige Füllung mit frischem Obst hinzufügen.

3. Zimt Chia Samen Müsli

Getrocknet, mit Milch oder als Topping für griechischen Joghurt, Zimt-Chiasamen-Müsli ist ein gesunder Snack, der nur etwa 15 Minuten für die Zubereitung benötigt.

4. Energiebomben

Diese Energiebomben, die voll von Protein, Ballaststoffen und einigen Super-Lebensmitteln sind, sind ein Kinderspiel und sorgen dafür, dass Sie den ganzen Tag über in Gang kommen.

5. Schokolade Erdnussbutter Power Smoothie

Schokolade und Erdnussbutter können praktisch jeden Geschmack verbergen, der einige stealthy Proteinzusätze wie Tofu, Spinat und Grünkohl erlaubt.

6. Blackberry Chia Marmelade

Schnell und einfach dauert diese Marmelade nur 5 Minuten auf dem Herd.

7. Chia Fresca

Ein beliebtes Getränk in Mexiko und Südamerika, dieses Rezept ist ziemlich hausgemachte Limonade, aber mit dem wunderbaren knackigen Zusatz von Chiasamen.

8. Spinatsalat mit cremiger Chia Vinaigrette

Während der Basensalat (Baby Spinat, Apfel, Granatapfel, Avocado, Feta-Käse und Mandeln) schon sehr lecker ist, ist der Salatdressing hier der absolute Hingucker und kann verwendet werden, um so viele verschiedene Mischungen von Grüns zu überbieten.

9. Chia-Samen Pizza Kruste

Eine gesündere Pizzakruste um sicher zu sein, können Sie diesen Chia-infundierten Teig auch für Fladenbrot verwenden.

10. Glutenfreie Hühnchen-Nuggets

Mit Chia, Leinsamen, Parmesankäse und einer Mischung von Gewürzen für die Panade, ein mehlfreies Chicken Nugget wie kein anderer.

11. Chia Crusted Lachs mit Soja Bok Choy

Zuerst mit Salz, Pfeffer, Dijon-Senf und Sriracha eingerieben, werden die Lachsfilets mit einer Schicht Chiasamen überzogen, um ihr eine köstliche knusprige Textur zu geben.

12. Chia Fleischbällchen

Sie würden nie wissen, dass in diesen wohlschmeckenden Fleischbällchen die erstaunlichen Chiasamen versteckt sind, die als Bindemittel anstelle von Eiern und Körnern verwendet werden.

13. Dinkel No-Kneten Brot

Ein altes Getreide, das leichter zu verdauen ist als Weizen, Dinkelmehl wird mit Chiasamen, getrockneten Früchten und Nüssen kombiniert, um ein nussiges und süßes Brot zu erhalten.

14. Himbeer Kokosnuss Chia Pudding Pops

Eine Mischung aus Kokosmilch, Mandelmilch, Kokosraspeln, Himbeeren, Chiasamen und einem Süßstoff Ihrer Wahl. Dies ist ein süßer Leckerbissen, der praktisch schuldfrei ist.

15. Chia Joghurt

Ein veganes Rezept für Joghurtliebhaber, dieser hausgemachte Joghurt ohne Milchprodukte wird aus Mandeln, Sonnenblumenkernen, Chiasamen und einer Prise Probiotika hergestellt.

16. Linsen mit Chia-Samen

Perfekt an einem kalten Tag, ist dieses herzhafte Linsengericht mit den guten Sachen positiv: Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch und Chiasamen (natürlich!).

17. Karamellisiertes Hanf und Chia Seed Popcorn

Eine Wendung zum Klassiker, dieses Popcorn wird zuerst mit Ahornsirup und Kokosnussöl beträufelt und dann in Zucker, Hanfsamen, Chiasamen und Muskatnuss geworfen. 20 Minuten backen bis sie karamellisiert sind.

18. Vegane Schokoladenkekse

Feucht und dekadent, sind diese Schokoladenkekse wegen der Bindungskraft von Chiasamen egellos.

19. Chia-Samen-Soße

Da Chiasamen so gut als Verdickungsmittel wirken, können sie das Ernährungsprofil von Saucen und Marinaden verbessern.

20. Caprese Veggie Burger Sliders

Nicht wie die Veggie-Burger der ersten Generation, die eher langweilig und trocken sind, verwenden diese fleischfreien Mini-Sandwiches Qi'a (eine Mischung aus Chia, Buchweizen und Hanfmüsli) zusammen mit gewürfelten Tomaten, Kichererbsen, Knoblauch und Basilikum.

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