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4 Gründe, Eierschalen zu essen, wie man es tut & 12 andere Anwendungen
Fried, Rührei, pochiert und gekocht, Eier sind ein unglaublich vielseitiges Essen, das mit Vitaminen, Mineralien, Eiweiß, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren verpackt sind.
Obwohl Eigelb und Eiweiß normalerweise der Grund dafür sind, dass wir ein Ei aufschlagen, ist die Eierschale selbst ein wahres Wunderwerk der Mutter Natur.
Die Schale besteht zu 95% aus Kalziumkarbonat-Kristallen und ist mit bis zu 17.000 winzigen Poren bedeckt, die Luft und Feuchtigkeit in das innere Ei eindringen lassen. Die äußerste Schicht der Schale hat einen eingebauten Schutz, die Blüte oder Nagelhaut genannt, der verhindert, dass Staub und Bakterien in das Innere gelangen. Zwischen der Schale und dem Ei befindet sich eine transparente Membran, die aus Proteinen besteht, die auch zur Abwehr von Fremdstoffen beitragen.
Das nächste Mal, wenn Sie Eier essen, möchten Sie vielleicht an der Schale hängen. Hier ist der Grund.
4 Brilliant Benefits Versteckt in Ihren Eierschalen
1. Eierschalen sind eine ausgezeichnete Quelle von Kalzium
Calcium ist notwendig für die Erhaltung gesunder Knochen während unseres gesamten Lebens. Dies gilt insbesondere für Kinder, um ihre volle Erwachsenengröße zu erreichen, und für Erwachsene über 50, die ein höheres Risiko haben, an Osteoporose zu erkranken.
Die empfohlene tägliche Calciummenge für Männer und Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren liegt zwischen 1.000 mg und 2.500 mg. Nach dem 50. Lebensjahr sollten Frauen täglich 1.200 mg bis 2.000 mg einnehmen.
Unsere Körper produzieren kein Kalzium und deshalb müssen wir kalziumreiche Nahrungsmittel wie Milchprodukte und dunkles Blattgemüse verzehren. Damit der Körper Kalzium aufnimmt, müssen wir auch sicherstellen, dass wir genug Vitamin D erhalten.
Da Eierschalen fast ausschließlich Kalziumkarbonat sind, liefert die Hälfte einer Eierschale 1.000 mg Kalzium - genug, um den täglichen Bedarf für Erwachsene zu decken.
Verglichen mit Kalziumpräparaten, die aus Muscheln und Kalkstein gewonnen werden, haben sich Eierschalen als überlegen erwiesen, was die Kalziumaufnahme um 64% erhöht. Der zusätzliche Calciumtransport in Eierschalen ist auf Matrixproteine zurückzuführen, die in der Schale gefunden werden.
2. Eierschalen stärken Knochen und verbessern die Knochenmineraldichte
Knochen sind lebendes Gewebe, das während unseres gesamten Lebens kontinuierlich abgebaut und ersetzt wird. Wenn ältere Knochen schneller entfernt werden als sie ersetzt werden, werden Knochen sehr brüchig und schwach. Im Laufe der Zeit kann dies zu Osteoporose führen, einer Krankheit, die durch geringe Knochenmasse und die Verschlechterung von Knochengewebe gekennzeichnet ist. Es wird der "stille Dieb" genannt, da sich Osteoporose ohne Anzeichen oder Symptome entwickelt und oft erst nach einer Pause oder einer Fraktur diagnostiziert wird.
In einer guten Nachricht für Osteoporose-Patienten wurde 1999 festgestellt, dass eine mit Hühnereischalen, Vitamin D und Magnesium angereicherte Diät in kurzer Zeit die Knochenmineraldichte erhöht. Alle Teilnehmer der Studie hatten Osteoporose diagnostiziert; Die Hälfte davon enthielt 300 Gramm Eierschalenpulver, 400 IE Vitamin D und 400 mg Magnesium, während der Rest als Kontrollgruppe diente. Bei der Messung der Knochenmineraldichte mittels Röntgenstrahlen erfuhr die Eierschalengruppe einen medianen Anstieg von 4, 4%, wobei einige ihre Knochenmasse innerhalb von 4 Monaten um fast 16% ansteigen sahen. Diese Gruppe berichtete auch von weniger Schmerzen und einer Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens.
Auf der anderen Seite erfuhr die Kontrollgruppe, deren Ernährung unverändert blieb, im gleichen Zeitraum noch weitere Knochenerosion. Nach der 8-monatigen Marke ist die Knochendichte dieser Gruppe um etwa 1% gesunken.
3. Eierschalen helfen, Zähne zu remineralisieren
Eine Zahnhöhle beginnt, wenn orale Plaque sauer wird. Wenn wir zuckerhaltige Nahrungsmittel und Getränke konsumieren, wandelt die bakterielle Plaque in unseren Mündern die Zucker in Säuren um, die den Zahnschmelz auflösen (oder demineralisieren).
Wenn der Zahn entmineralisiert ist, gibt er Kalzium und Phosphat in den Mundspeichel ab. Die Kalzium- und Phosphatmineralien im Speichel helfen, die Säuren zu neutralisieren, um Ihre Zähne zu remineralisieren. Es ist ein natürlicher Prozess, um Karies zu verhindern. Wenn jedoch zu viel Zucker zu oft konsumiert wird, ist die Remineralisierungsaktion verkümmert, wodurch Bakterien in den Zahn eindringen und eine Höhle bilden können.
Da Eierschalenpulver so reich an Kalzium ist, kann es bei der Remineralisierung verwendet werden. In einer Studie, die 2015 veröffentlicht wurde, wurden die Probenzähne zuerst entmineralisiert und dann für sieben Tage in eine Eierschalenpulverlösung getaucht. Im Vergleich zu den unbehandelten Zahnproben verbesserten Eierschalen die Remineralisierung und erhöhten pH-Werte, um Zahnschmelz fressende Säuren zu neutralisieren.
4. Eierschalen entlasten Schmerzen und Entzündungen bei Gelenkerkrankungen
Die Eierschalenmembran ist die dünne, aber starke transparente Schicht, die zwischen der Schale und dem Eiweiß liegt. Es besteht aus Keratin, Kollagen, Glucosamin und einigen anderen Verbindungen und hat gezeigt, dass es bei schmerzhaften Gelenk- und Bindegewebserkrankungen wie Arthritis hilft.
Die Studie aus dem Jahr 2009 untersuchte die Auswirkungen der Einnahme von 500 mg Eischalenmembran auf Menschen, die an schmerzhaften Gelenken, verminderter Flexibilität und vermindertem Knorpel leiden. Nach sieben Behandlungstagen war der Gelenkschmerz signifikant reduziert, während die Flexibilität und der Bewegungsumfang stark verbessert waren. Fast die Hälfte der Teilnehmer war nach 30 Tagen Behandlung völlig schmerzfrei.
So bereiten Sie Eierschalen sicher vor
Während Sie Eierschalen-Calcium-Kapseln kaufen können, ist das Sammeln von Eierschalen aus den Eiern, die Sie essen, wirklich einfach, reduziert Abfall und ist praktisch frei.
Spülen Sie die gerissenen Eierschalen aus und legen Sie sie zum vollständigen Trocknen beiseite. Für eine schnellere Trocknung können Sie sie im Ofen für ca. 10 Minuten bei 150 ° F backen. Sobald sie trocken und spröde sind, mahlen sie mit einem Mörser und Stößel, im Mixer oder einer Kaffeemühle. Die Konsistenz sollte pulverförmig sein; Sie können größere Fragmente durch Sieben entfernen. Lagern Sie Ihr Eierschalenpulver in einem Behälter mit einem gut schließenden Deckel.
Um die Eierschalenmembran zu extrahieren, einfach von der Eierschale abziehen. Dieses Video zeigt, wie einfach es ist.
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Um Ihre Ernährung mit Eierschalen zu ergänzen, fügen Sie einfach einen ½ Teelöffel Pulver zu Speisen oder Getränken hinzu, um etwa 500 mg Calciumcarbonat zu erhalten. Achten Sie darauf, Kalzium zusammen mit Vitamin-D-Quellen (Sonnenlicht, Milch, Eigelb, Lebertran, Thunfisch usw.) zu nehmen, um die Absorption zu erhöhen.
Da Eierschalen grundsätzlich geschmacklos sind, können Sie sie zu Ihren Lieblingsspeisen hinzufügen, ohne den Geschmack zu verändern. Eierschalen beeinflussen jedoch die Textur von Lebensmitteln. Eine Studie zu diesem Thema ergab, dass die besten Lebensmittel Eierpuder zu Brot, Pizza und Pasta hinzufügen. Eierschalenpulver kann auch zu Knochenbrühe, Smoothies, Fruchtsäften und Kaffee hinzugefügt werden.
Außer dem Essen haben Eierschalen eine Fülle von würdigen Verwendungen rund um das Haus und im Garten:
1. Fügen Sie es dem Kompost hinzu - Werfen Sie etwas von Ihrer Eierschale in den Komposthaufen, um den Kalziumgehalt im fertigen Humus zu erhöhen.
2. Hühnerfutter - Wenn Sie Hinterhofhühner halten, können Sie ihnen leicht zerdrückte Muscheln zuführen, um ihre Kalziumzufuhr zu steigern.
3. Add to Bird Seed - Sie können auch einige zerdrückte Eierschalen in Ihren Vogelfutterspender streuen, um den Nährwert von Vogelfutter zu erhöhen. Dies ist besonders vorteilhaft für Wildvögel während der Hochsaison der Eiablage im Frühling.
4. Sämlings-Töpfe - Eierschalen eignen sich hervorragend als kleine "Töpfe", um Pflanzen aus Samen zu züchten. Hier ist ein Tutorial, wie es geht.
5. Bereichern Sie Ihren Boden - Fügen Sie Eierschalenpulver zu Ihrer Blumenerde für Ihre Zimmerpflanzen hinzu oder arbeiten Sie direkt mit Ihrem Gartenboden für Outdoor-Sorten.
6. Füttern Sie Ihre Tomaten - Tomaten sind anfällig für Blütenfäule, die durch einen Calciummangel verursacht wird. Um zu fixieren und zu verhindern, wenden Sie pulverisierte Eierschalen um die Unterseite der Anlage an und arbeiten Sie in den Boden.
7. Schädlingsbekämpfung - Sprinkle zerquetschte Eierschalen, um eine Barriere um Ihre Gartenpflanzen zu bilden, um Schädlinge wie Schnecken und Schnecken abzuhalten.
8. Verwenden Sie es auf Ihrer Haut - Calcium spielt eine wichtige Rolle in Hautwachstum und -regeneration und reguliert, wie schnell abgestorbene Hautzellen ersetzt werden. Calcium-defiziente Haut kann vor ihrer Zeit gealtert erscheinen. Um Eierschalen in Ihrer Hautpflege zu verwenden, fügen Sie sie Ihrem Lieblingsgesichtsmaskenrezept hinzu und lassen Sie es für ungefähr 15 Minuten auf Ihrem Gesicht sitzen, bevor Sie weg spülen.
9. Eggshell Body Scrub - Sie können auch Eierschalenpuder zu hausgemachten Körperpeelings für zusätzliche Peeling hinzufügen.
10. Remineralisierende Zahnpasta - Wenn Sie Ihre eigene Zahnpasta herstellen (und deshalb sollten Sie es tun !), Fügen Sie etwas Eierschalenpulver hinzu, um den Zahnschmelz zu schützen und zu reparieren. Hier ist ein tolles Rezept für Zahnpasta.
11. Hinzufügen von Eierschalen zu Ihren Reinigungsprodukten - Als natürliches Schleifmittel können Sie Ihrer Spülmittel- und Scheuerpulver zerkleinerte Eierschalen hinzufügen, um das Sandkorn zu verbessern.
12. Fügen Sie es Pet Food hinzu - Unsere pelzigen Freunde können sicherlich von der Unterstützung von Knochen und Bindegewebe profitieren. Mischen Sie sorgfältig fein gemahlene Eierschalenpulver und / oder Eimembranen in ihre feuchten Lebensmittel.
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