Top 12 probiotische Lebensmittel für eine bessere Darmgesundheit

Während das Bewusstsein für Darmgesundheit - das heißt, das Wohlbefinden Ihres Verdauungstraktes - langsam in die natürliche Gesundheit Scheinwerfer rutscht, ist die beste Pflege der indigenen Mikroflora, die in Ihrem Darmtrakt leben, ist wahrscheinlich die einzige am meisten wichtige und wirkungsvolle Sache, die Sie für Ihren Körper tun können. Leider in unserer modernen Gesellschaft voller Chemikalien, verarbeiteten Lebensmitteln und anti-biotischen / antibakteriellen alles; Es ist so einfach, das empfindliche Gleichgewicht unserer inneren mikroskopischen Symbionten zu stören, dass die Mehrheit der Menschen unwissentlich an schlechter Darmgesundheit leidet.

Ich sage "unwissentlich", weil die Symptome dieser sehr häufigen Krankheit häufiger als andere Krankheiten oder Störungen (dh IBS, ADHS, Depressionen, Autoimmunprobleme, chronische Müdigkeit, Ekzeme, etc.) zugeschrieben werden. Die Liste geht weiter und auf!) Leider, wenn Ihre Darmgesundheit fehlt, wird keine Behandlung für irgendeines dieser anderen Probleme viel helfen - zumindest nicht dauerhaft.

Wie können wir das Problem beheben?

Verzweifle nicht, liebe Freunde! Während der Weg zu einer besseren Darmgesundheit nicht immer einfach ist und viele Schritte erforderlich sind, ist es möglich, alle natürlichen Lösungen zu verwenden. Die Reduzierung von Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln, die Suche nach natürlichen Alternativen zu antibiotischen Behandlungen und die Entgiftung Ihrer Organe sind nur einige der großen. Aber wenn Sie einen guten Ausgangspunkt haben wollen, gehen Sie mit natürlich probiotischen Lebensmitteln.

Der Begriff "probiotische Lebensmittel" bezieht sich im Allgemeinen auf solche, die als Ergebnis des Fermentationsprozesses natürliche lebende Stämme von gesunden Bakterien (oder gelegentlich Hefen) enthalten. Während eine Fülle von probiotischen Lebensmitteln existieren, wie mit allem in der natürlichen Gesundheit Welt einige sind viel besser für Sie als andere und nicht jeder von ihnen wird jeder Mensch auf die gleiche Weise profitieren. Unter Berücksichtigung dieser Ideen haben wir ein Dutzend natürlich probiotischer Nahrungsmittel aus veganen und Milchprodukten ausgewählt, die unserer Meinung nach die besten sind. 12 Nahrungsmittel mit nicht nur probiotischen Eigenschaften, sondern auch Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, um den ganzen Körper von innen heraus zu versorgen.

1. Unpasteurisierter Käse

Gouda, Provalone, Greyerzer und Cheddar sind nur einige der Käsesorten, die von anaeroben Lactobacillen oder "guten" Bakterien gereift und gealtert werden. Diese Nahrungsmittel sind ideal, um lebende Kulturen zu tragen, weil die Art des Käses als ein Schutz gegen Säure im Magen wirkt, die die meisten nützlichen Mikroben tötet, bevor sie die bewohnbare Umgebung des Dünndarms erreichen können.

Zusätzlich zum Probiotikum versorgt Käse den Körper auch mit Kalzium und Protein, die beide (im Gegensatz zur landläufigen Meinung) bei der Gewichtsabnahme helfen können, indem sie die Verdauung verbessern bzw. den Stoffwechsel stabilisieren. Achten Sie nur darauf, Ihre Aufnahme zu moderieren, da Käse auch sehr kalorienreich ist!

2. Buttermilch

Ein anderes lacto-fermentiertes Milchprodukt, Buttermilch ist unglaublich gesund. Da das Laktoseprotein in der Buttermilch bereits von unseren nützlichen Bakterien in Milchsäure umgewandelt wurde, ist dieses Getränk für laktoseintolerante Personen sicher. Es ist auch wenig Fett und Kalorien, aber voll mit Vitamin B12, Riboflavin, Kalzium, Kalium und Protein. Aufgrund seiner beeindruckenden Ernährung ist Buttermilch ideal, um einen sauren Magen zu lindern, die Verdauung zu verbessern und den Energiehaushalt zu steigern.

3. Fermentiertes Lebertran

Sie sind wahrscheinlich bereits vertraut mit den vielen gesundheitlichen Vorteilen von Fischöl, aber fermentierter Lebertran ist eine ganz andere Erfahrung. Dies ist eines der ältesten "Super Foods" auf dem Markt. Es stammt aus Tausenden von Jahren und wurde von vielen verschiedenen Kulturen verwendet. Fermentiertes Lebertran ist nicht nur voll von Probiotika, es liefert auch eine große Menge an Vitamin D - ein Nährstoff, in dem eine alarmierende Anzahl von Menschen aufgrund unserer Tendenz zur Vermeidung von Sonneneinstrahlung fehlt. Fermentiertes Lebertran enthält auch eine mächtige Punch von Vitamin A, die (egal was Sie kürzlich gelesen haben) ist großartig für Ihre Haut und Augengesundheit, sowie für die Zellregeneration.

Ich empfehle wärmstens das kaltgepresste, natürliche fermentierte Kabeljau-Leber-Öl von Green Pastures. Es ist das Beste, was du bekommen kannst. Finden Sie es in Kapselform hier oder in traditioneller Ölform hier.

4. Kefir

Angenommen, die Idee, das fermentierte Öl aus einer Fischleber zu essen, ist nicht Ihr Ding, versuchen Sie stattdessen Kefir. Eine weitere ausgezeichnete Quelle für Probiotika, sowie die Vitamine A und D, ist dieses leicht Brausetabletten Milch Getränk sehr ähnlich zu Joghurt. Wie Joghurt und andere kultivierte Milchprodukte, Kefir bietet auch einen Schub von pflegenden Calcium, Vitamin B12 und Protein. Sie können Kefir in fast jedem natürlichen Bioladen finden.

Lesen Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile dieses natürlichen probiotischen Lebensmittels in 12 Dinge, die Sie über Kefir von der Huffington Post wissen sollten !

5. Kombucha

"Das neue Getränk mit dem lustigen Namen", wie mir jemand einmal beschrieben hat, ist Kombucha nicht wirklich neu. In der Tat, Kombucha stammt aus mindestens ein paar tausend Jahren, aber es ist erst vor kurzem in den Regalen der großen Namen Lebensmittelgeschäfte in einigen Teilen der Welt. Moderne Wissenschaftler werden Ihnen sagen, dass es keine wissenschaftlichen Beweise gibt, die unsere Behauptungen stützen, dass dieses fermentierte süße Teegetränk Ihre Gesundheit verbessert. Wir natürlichen Lebensenthusiasten kontern das mit logischen Beweisen. Menschen auf der ganzen Welt trinken seit über zwei Jahrtausenden probiotisches Kombucha, um ihre Gesundheit zu verbessern, und es funktioniert.

Erfahren Sie hier mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha. Sie können Organic Kombucha auch von dieser Seite bei Amazon bestellen.

6. Miso

Aus persönlichen Erfahrungen mit anderen Kulturen habe ich viele gesunde Essgewohnheiten bekommen. Die Zeit in Japan beispielsweise vermittelte mir eine tiefe Wertschätzung für frisch gefangenen pazifischen Fisch. Es führte mich auch in die kulinarische Perfektion der Misosuppe ein.

Miso ist eine traditionelle japanische Gewürzmischung aus Sojabohnen, die in Salz und Kōji fermentiert wurden. Miso ist nicht nur probiotisch, sondern enthält auch viele Proteine ​​und Nährstoffe. Es kommt auch in einer breiten Palette von Aromen aufgrund bestimmter Variablen während des Fermentationsprozesses (Temperatur und Dauer der Fermentation, Arten und Anbaubedingungen der Zutaten, Menge an Salz und anderen Getreide verwendet, etc.)

Während sie nicht die einzigen verfügbaren Arten sind, sind rote und weiße Miso die häufigsten. Um eine köstliche Miso-Suppe zu machen, bevorzuge ich eine Kombination aus beiden (mehr weiß als rot, obwohl ich sie nie gemessen habe und sie immer zusammen durch Sicht, Geruch und Geschmack verquirle). Ich empfehle, mit den Mengen zu experimentieren, bis du kommst es ist genau richtig für dich. Außerdem können Sie Shiitake-Pilze zu Ihrer Suppe hinzufügen, um noch mehr Geschmack, Textur und gesundheitliche Vorteile zu erhalten!

7. Kimchi

Die Geschichte des Kimchi - eine Fermentationsmethode, bei der Salz und andere Gewürze verwendet werden, um Gemüse wie Bohnen, Radieschen und Kohl für den Verzehr während der langen, kalten Winter zu konservieren - stammt aus der Zeit von etwa zweitausend Jahren. Während die Herstellung von Kimchi vor dem Aufkommen der modernen Lebensmittelkonservierungstechnologie eine Notwendigkeit war, haben diese traditionellen Gerichte in modernen Gesellschaften Bestand gehabt und sind sogar zu einem Punkt des Stolzes unter vielen koreanischen Familien geworden. Daher sind die einzelnen Gewürzmischungen, die zur Herstellung von Kimchi verwendet werden, oft streng bewachte Geheimnisse, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Trotz der unzähligen Variationen dieses traditionellen koreanischen Grundnahrungsmittels haben alle Formen von Kimchi eines gemeinsam: Sie sind alle unglaublich gesunde probiotische Nahrungsmittel. Abhängig von dem Gemüse, das in Kimchi enthalten ist (Kohl ist am populärsten), kann Kimchi auch große Mengen von Protein, Vitaminen und Mineralen zusätzlich dazu enthalten, natürlich probiotisch zu sein.

8. Sauerkraut

Ein anderes Gericht aus fermentiertem Kohl, Sauerkraut, entstand in Deutschland und breitete sich schnell in anderen Teilen der Welt aus. Mit seinen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist Sauerkraut neben seinen probiotischen Eigenschaften eine köstliche und gesunde Begleiterin für Schweine- und Geflügelgerichte. Seien Sie sicher, ein rohes Sauerkraut zu wählen, da viele im Handel erhältliche Produkte erhitzt wurden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, ein Prozess, der die meisten (wenn nicht alle) der im Kraut enthaltenen gesunden Bakterien zerstört.

9. Natürliche Pickles

Nicht zu verwechseln mit diesem Krug kommerziell produzierter essiggetränkter Essiggurken auf dem Supermarktregal, sind natürliche Gurken Gurken (oder anderes Gemüse), die in Salzlake unter Verwendung ihrer eigenen natürlich vorkommenden Populationen von Lactobacillus- Bakterien fermentiert wurden.

Während der Prozess der Herstellung von natürlichen Pickles ist komplex und zeitaufwendig, das erste Mal, wenn Sie in eine "echte" saure Gurke beißen, werden Sie wissen, dass es das wert war. Weitere Informationen sowie ein detailliertes Rezept für die Erstellung finden Sie unter wildfermentation.com.

10. Tempeh

Hoch oben in den Bergen von North Carolina liegt die Stadt Asheville, einer der besten Orte, um frische Bio-Lebensmittel an der Ostküste der Vereinigten Staaten zu probieren. Meine ersten Erfahrungen mit Tempeh haben sich dort ereignet - vor etwa fünfzehn Jahren, bevor dieses natürlich probiotische Essen die heutige Popularität erlangt hat - in der berühmten Mellow Mushroom Pizzeria. Es wurde als verfügbares Topping aufgeführt und nachdem ich noch nie von Tempeh gehört hatte, beschloss ich, es zu versuchen. Es hat sehr gut geschmeckt!

Vollgepackt mit Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen; Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt, das viele der gleichen Vorteile von Tofu bietet, aber in größerer Menge mit viel besserem Geschmack und Textur. Genießen Sie Tempeh in Salaten, Sandwiches oder anderen Speisen als schmackhaftere und gesündere Alternative zu Fleisch. Selbst wenn Sie kein Fan von Soja sind, ist dies ein probiotisches Essen, das Sie vielleicht überraschen könnte!

(Für eine Fülle von Ideen zum Kochen mit Tempeh und anderen Fleisch Alternativen, schauen Sie sich die brandneue, aber schon sehr beliebte Koch-Guide von Celine Steen und Tamasin Noyes: The Great Vegan Protein Book, die über 100 Protein-packed veggie-licious Rezepte für jede Mahlzeit vom Frühstück bis zum Mitternachtssnack!)

11. Apfelessig

Lob für Apfelessig wird mit Begeisterung in der ganzen Welt und in jeder natürlichen Gesundheit Winkel im Internet gesungen. Während die gesundheitlichen Vorteile dieser unglaublichen "Super Food" ziemlich allgemein bekannt geworden sind, was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass rohe, ungefilterte Apfelessig ist auch ein natürliches probiotic. Verwenden Sie rohes ACV, um Salaten und anderem Gemüse Geschmack hinzuzufügen, streuen Sie es über Snacks wie Popcorn, oder fügen Sie es Getränken wie Tomatensaft und Tee hinzu, um einen kraftvollen Ganzkörper-Gesundheitsschub zu erzielen!

12. Joghurt

Last but not least ist das natürliche Probiotikum das bekannteste und beliebteste: Joghurt. Dieses lacto-fermentierte Milchprodukt gibt es schon fast so lange, wie Menschen die Domestizierung von Nutztieren entdeckten (denken Sie an das Neolithikum oder etwa 10.000 v. Chr.!) Während es meist aus Kuhmilch hergestellt wird, kann Joghurt aus Büffel, Schaf, Ziege hergestellt werden, Pferd, Yak oder sogar Kamelmilch, je nachdem, in welchem ​​Teil der Welt du bist.

Während der Fermentationsprozess von Joghurt nur von zwei spezifischen anaeroben Bakterienstämmen durchgeführt wird, werden zusätzliche lebende Kulturen oft für ihre probiotischen Vorteile hinzugefügt. Beachten Sie jedoch, dass nicht alle Joghurts in Ihrem örtlichen Supermarkt diese gesunden Bakterien enthalten. Im Zweifelsfall immer das Etikett lesen!

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