Kokosbutter: Wie man es macht und warum Sie + 15 Möglichkeiten, dieses gesunde und köstliche Vergnügen zu verwenden!

Wenn Sie Kokosöl als festen Bestandteil Ihres täglichen Lebens genießen, sollte die Entdeckung der Kokosnussbutter eine angenehme Überraschung sein. Kokosbutter hat zwar einen ähnlichen Kokosgeschmack wie Kokosöl, ist aber eine völlig andere Erfahrung. Seine Textur ähnelt einer guten natürlichen Erdnuss- oder Mandelbutter. Da Kokosbutter aus dem eigentlichen Fleisch der Frucht hergestellt wird, hat sie einen stärkeren Kokosgeschmack als das Öl.

Zu Beginn schauen wir uns ein paar gute Gründe an, warum Sie Kokosnussbutter probieren sollten. Dann gehen wir zu einigen der vielen Möglichkeiten über, es in der Küche einzusetzen. Sobald Sie Ihren Appetit etwas (oder viel) geweckt haben, werde ich Sie durch den ziemlich einfachen Prozess der Herstellung von Kokosnussbutter mit nur ein paar einfachen Zutaten führen.

Wenn Sie direkt zum guten Teil (ohne Küche) springen möchten, können Sie hier immer vorgefertigte Kokosbutter kaufen. Aber werfen Sie einen Blick auf die Rezepte und Kochtipps, die weiter unten aufgelistet sind, um zu sehen, wie großartig dieses Zeug wirklich ist!

Warum Kokosnussbutter verwenden?

Sie wundern sich vielleicht (weil ich sicher war, als ich zuerst davon hörte), warum Sie Kokosnussbutter anstelle Ihres treuen Krugs Kokosnussöl verwenden sollten. Oder warum anstelle der traditionellen Milchbutter?

Nachdem ich es selbst ausprobiert habe, sind die folgenden sechs Gründe, warum Kokosnussbutter meine neue beste Freundin in der Küche ist.

1. Kokosbutter ist vielseitiger zum Kochen

Es ist kein Geheimnis, dass Kokosöl sowohl in der Küche als auch außerhalb sehr viele Anwendungen findet. Kokosbutter kann zwar nicht jede Funktion des Kokosöls ersetzen, hat aber eine breitere Anwendungsmöglichkeit für das Kochen.

Genau wie Kokosnussöl verarbeitet Kokosnussbutter hohe Kochtemperaturen ohne Oxidation, wie es die meisten ungesättigten Fettsäuren tun. Diese Eigenschaft macht es ideal zum Braten und Sautieren von frischem Gemüse.

Im Gegensatz zu Kokosöl wird Kokosbutter aus dem pürierten Fruchtfleisch hergestellt. Aus diesem Grund kann es auch für Dinge wie mehlfreies Backen und die Herstellung von Süßigkeiten-ähnlichen Ersatzstoffen verwendet werden, die sowohl lecker als auch gesund sind. (Wir werden das in einem Moment erkunden!)

2. Es bietet Faser zusätzlich zu gesunden essentiellen Fettsäuren

Kokosnuss ist natürlich eine sehr faserige Frucht; und Faser ist etwas, das die meisten von uns etwas mehr von unserer Ernährung verwenden könnten. Zu den Vorteilen einer ballaststoffreichen Ernährung gehören eine verbesserte kardiovaskuläre Gesundheit, Blutzuckerregulation, Verdauung und Energie. Fügen Sie das zu den vielen gesundheitlichen Vorteilen des Essens des Kokosnussöls hinzu (das auch in Kokosnußbutter natürlich vorhanden ist), und Sie haben eine win-win Situation.

3. Kokosbutter hat eine ansprechendere Textur

Trotz der potenziellen Vorteile ist es ein ziemlich unangenehmes Konzept für die meisten Menschen, einen Löffel Kokosöl in den Mund zu nehmen. Auch hier ist Kokosnussbutter, um den Tag zu retten! Mit einer Textur, die näher an Erdnuss- oder Mandelbutter ist, ist es viel ansprechender für die Berührung. Und da es die gleiche Mischung aus essentiellen Fettsäuren enthält, bietet die konsumierende Kokosnussbutter immer noch die gleichen Vorteile wie das Essen von Kokosnussöl.

4. Es enthält Kalium, Magnesium und Eisen

Da es aus dem Fruchtfleisch hergestellt wird, enthält Kokosbutter immer noch die gleichen Nährstoffe, die natürlicherweise in roher Kokosnuss vorkommen. Dazu gehören die lebenswichtigen Elektrolyte Kalium und Magnesium, die unser Körper für zelluläre Regeneration und Flüssigkeitsregulation sowie für gesunde Muskel-, Nerven- und Immunfunktionen benötigt.

Kokosnussbutter liefert auch eine kleine Menge Eisen, die benötigt wird, um rote Blutkörperchen zu produzieren und Sauerstoff durch den Körper zu transportieren. Eisen spielt unter anderem auch eine wichtige Rolle bei der richtigen Muskel- und Stoffwechselfunktion.

5. Kokosbutter Spreads wie Milch Butter

Für jeden mit einer Laktoseintoleranz oder für diejenigen, die einfach keine Milchprodukte konsumieren; Kokosbutter ist der perfekte Ersatz. Es breitet sich genau wie Milchbutter aus, schmeckt besser und ist besser für Sie. Und wie bereits erwähnt, hat Kokosbutter eine breite Palette von kulinarischen Anwendungen - von denen viele tatsächlich besser geeignet sind als ihre Milchprodukte! Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

6. Es ist eine sichere Alternative zu Erdnussbutter

Wahrscheinlich das Beste an Kokosnuss-Butter ist, dass es eine köstliche Alternative zu Erdnussbutter für diejenigen mit einer Erdnuss-Allergie ist. Kokosnussbutter kann genau wie Erdnussbutter verwendet werden (z. B. auf Selleriestangen, Sandwiches, Crackern usw.). Nicht nur das, aber es schmeckt tatsächlich besser und ist viel besser für Sie als Erdnussbutter. Das sind gute Nachrichten für alle!

15 kreative Anwendungen für Kokosbutter

Jetzt, da wir eine Handvoll der Vorteile der Verwendung von Kokosnussbutter kennengelernt haben, ist es Zeit zum Kochen! Das Folgende sind 15 der scheinbar unzähligen kreativen und leckeren Möglichkeiten, wie Sie diese köstliche natürliche Zutat in Ihrer Küche arbeiten können.

1. Eifreie Mayonnaise

Wenn das Abschaben von Ei und tierischem Fett auf Ihrem Essen etwas weniger als ansprechend klingt, dann ist dieses eine für Sie. Versuchen Sie, eifreie Mayonnaise mit Kokosbutter und Olivenöl zu verwenden. Sie können das Rezept hier finden, Komplimente von Empowered Sustenance.

2. Obst & Gemüse Dip

Kokosbutter selbst macht eine glatte, cremige und köstliche Dip für Ihre Lieblings-Obst und Gemüse. Probieren Sie es mit Karotten, Sellerie-Sticks oder Kirschtomaten. Kokosbutter schmeckt auch gut mit Ananas, Melone, Erdbeeren und Apfelscheiben (um nur einige zu nennen).

3. Spread Over Frühstück Brot und Getreide

Wenn Sie ein Fan von Haferflocken, Pfannkuchen, Waffeln, Muffins oder anderen Frühstücksbroten oder -körnern sind, versuchen Sie, Kokosnussbutter zu Ihrem nächsten Morgenessen hinzuzufügen. Der Geschmack der Kokosnuss wird Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Gleichzeitig sorgen die mittelkettigen Fettsäuren in der Butter dafür, dass Ihr Blutzucker trotz der hohen Kohlenhydratmenge im Gleichgewicht bleibt.

4. Top Ihre gebackene Süßkartoffel oder Squash

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen für Kokosnussöl in der Küche ist ein Topping für gebackene Süßkartoffeln oder Squash. Kokosbutter eignet sich auch hervorragend dafür. Es ist eine gesündere Alternative zu Butter und die Öle in der Kokosnussbutter helfen Ihrem Körper, die fettlöslichen Antioxidantien aus diesen Gemüsesorten aufzunehmen.

Sie können auch eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack wirklich hervorzuheben!

5. Nicht-Milch Kaffee Creamer

Ich gebe meinem Morgenkaffee seit vielen Jahren Kokosöl. Während dies eine gute Möglichkeit ist, den ersten Esslöffel Energie-steigernden CO zu bekommen, gibt es nur ein kleines Problem. Ein paar Sekunden nach dem Einrühren schwimmt das Öl bis ganz nach oben. (Und ja, Sie können einen Mixer verwenden, um dieses kleine Problem zu lösen. Aber als erstes am Morgen ist ein lautes Gerät das letzte, was ich hören möchte.)

Hinzufügen von Kokosbutter zu Kaffee hat eine ähnliche Wirkung wie die Verwendung von CO, aber die Textur der Kokosnussbutter macht es viel ansprechender!

6. Milchfreier Kakao

Genau wie bei Kaffee kann Kokosnussbutter mit Kakaopulver gemischt werden, um eine warme und köstliche Tasse heißen Kakao zu machen. Um es zu machen, gießen Sie einen Becher über 3/4 mit heißem Wasser. Mischen Sie 1 bis 2 Löffel Kokosbutter mit einem Löffel ungesüßtem Kakaopulver und fügen Sie Ihren natürlichen Süßstoff hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist und das gesamte Kakaopulver aufgelöst ist.

7. Stir-Fry Öl für Gemüse

Eine andere Aufgabe, die Kokosnussbutter von meinem treuen Kokosnussöl übernommen hat, ist das Pfannengemüse. Da es sehr gut mit hohen Temperaturen verträglich ist, ist Kokosbutter (wie das Öl) gut geeignet. Und Sie können fast alles damit anrühren. Meine persönlichen Favoriten: Spargelstangen und frische grüne Bohnen. Fügen Sie dem Mix eine Prise Salz hinzu, um die Süße des Gemüses hervorzuheben!

8. Cremige Tomatensaucen

Verfeinern Sie Ihre Tomatensaucen (hausgemacht oder im Laden) mit ein bis zwei Esslöffeln Kokosbutter. Es wird den Geschmack Ihrer Soße verbessern und gleichzeitig die Bioverfügbarkeit von bestimmten Nährstoffen in den Tomaten erhöhen und ihre eigenen einzigartigen gesundheitlichen Vorteile hinzufügen!

9. Fügen Sie es Curry hinzu

Kokosmilch ist eine häufige Zutat in Curry. Sie können Kokosbutter für einen ähnlichen Effekt verwenden. Genau wie bei Tomatensaucen fügt die Butter ein bisschen mehr hinzu, sowohl nährstoff- als auch geschmacklich.

10. Kokosnuss-Butter-Fudge

Wenn Sie hausgemachte Desserts wie Fudge aufpeppen, tauschen Sie stattdessen die Milchbutter gegen Kokosbutter aus. Dies funktioniert wunderbar für alle Arten von Schokoladen-Delikatessen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

11. Flourless Kuchen und Brot

Aufgrund seiner unglaublichen Textur kann Kokosnussbutter in Backwaren verwendet werden, um den Bedarf an Weizen oder anderen Getreidemehlen zu reduzieren oder vollständig zu eliminieren. Dieses Rezept für geröstetes Kokosbutterbrot von Coconut Condenment ist ein perfektes Beispiel - einfach und lecker!

12. Gesunder Stand-Alone Snack

Für Erwachsene und Kinder macht Kokosbutter einen leckeren und gesunden Snack für sich. Es ist sogar gut für Kinder, die erst anfangen, feste Nahrung zu essen. Die antimikrobielle Natur der Fettsäuren in roher Kokosnuss kann dazu beitragen, das sich entwickelnde Immunsystem Ihrer Kleinen auf natürliche Weise zu stärken.

13. Kokosnuss-Blaubeerpudding

Real Food Forager serviert mit diesem milchfreien Kokosblueberry Pudding ein köstliches Dessert. Das Rezept verlangt Kokosbutter und Kokosnussöl sowie frische Blaubeeren und Bananen. Sie können die volle Kugel hier erhalten.

14. Cranberry Orange Kokosnuss Süßigkeiten

Kokosbutter ist eine perfekte Ergänzung zu Früchten, wenn Sie hausgemachte Süßigkeiten herstellen. Schauen Sie sich dieses ausgezeichnete Rezept für Cranberry Orange Coconut Candy von Coconut Mama.

a Colada Sorbet 15. Pi - ein Colada Sorbet

Dieses Rezept von Empowered Sustitution erfordert vier einfache Zutaten. Sie benötigen eine Tasse fein gehackte gefrorene Ananas, einen Esslöffel Bio-Kokosmilch, 2 EL Kokosbutter und eine Prise Salz. Beginnen Sie mit dem Mischen der Ananas und Kokosmilch für ca. 5 Minuten in einer Küchenmaschine. Sobald die Mischung glatt ist, Kokosbutter und Salz einrühren. Mischen Sie wieder, bis glatt. Es ist super einfach und lecker! ( Sie können die vollständigen Anweisungen hier finden. )

Es gibt einfach Hunderte andere Möglichkeiten, Kokosnussbutter zum Kochen zu verwenden (viel zu viele, um hier sicher aufzuführen!). Aber hoffentlich wird diese Liste Ihnen eine großartige Inspiration für zukünftige kulinarische Abenteuer geben. Und jetzt, für den Moment wart ihr alle auf ...

Wie man seine eigene selbst gemachte Kokosnuss-Butter macht

Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept, obwohl es einige Übung braucht, um es richtig zu machen. (Aber auch wenn es in den ersten paar Malen nicht perfekt ist, garantiert Ihre Kokosnussbutter immer noch köstlich!)

Schritt 1: Die Vorbereitungsarbeit.

Bevor Sie beginnen, müssen Sie natürlich Ihre Zutaten und Ausrüstung sammeln. Hier ist was du brauchst.

- eine Küchenmaschine (Ich benutze diese kleine Schönheit.)

- ein Silikonkuchenspatel (so etwas)

- rohe, ungesüßte Kokosraspeln (Bobs Red Mill ist immer eine sichere Wahl.)

- eine Prise oder zwei Salz (optional)

- ein wiederverschließbares Glas für die Aufbewahrung (Sie können sie hier bekommen)

Schritt 2: Kokosnuss in Butter verwandeln.

Der gesamte Prozess dauert etwa 20 Minuten von Anfang bis Ende, sobald Sie mit dem Pürieren Ihrer Kokosraspeln beginnen. Beginnen Sie damit, indem Sie etwa 2 Tassen Kokosnuss in die Küchenmaschine werfen. Sichern Sie den Deckel und schlagen Sie Püree.

Ungefähr jede Minute (oder weniger) hörst du, wie die Klingen anfangen zu sirren, als ob sie nichts als Luft hacken würden. Dies geschieht, weil sie genau das tun. Wenn Sie es hören: Stoppen Sie die Klingen, öffnen Sie den Deckel und kratzen Sie die Kokosnuss von den Seiten ab. Entfernen Sie den Spatel, ersetzen Sie den Deckel, drücken Sie pürieren. Wiederholen.

Du wirst das viele, viele Male tun .

Auf dem Weg dorthin sollten Sie ein paar spezifische Veränderungen an der Kokosnuss bemerken, während sie verarbeitet wird. Nach ein paar Minuten wird die Kokosnuss klumpig und sieht nicht mehr wie Paste aus. Das ist in Ordnung. Mach weiter.

Etwa 5 - 10 Minuten wird Ihre Kokosnuss die Konsistenz einer sehr körnigen Paste annehmen. (Jetzt kommen wir irgendwohin! Stopp, kratze, Deckel, drück, wiederhole.) Mach weiter. Du bist fast da.

Nach etwa 20 Minuten wird sich Ihre Kokosnuss schließlich in samtige weiße Butter verwandeln. Die Textur wird die einer hochwertigen, natürlichen Nussbutter sein - immer noch leicht körnig, aber streichfähig.

Schritt 3: Speichern, Chillen & Genießen!

Übertragen Sie Ihre fertige Kokosnussbutter in ein sauberes Glas und lagern Sie sie im Kühlschrank. Wie mit Kokosnussöl wird Ihre Butter fest und ziemlich hart, wenn sie kalt ist. Erhitze es jedoch auf etwa 24 ° C und es wird wieder schmelzig und streichfähig.

: It has been recommended by many to NOT use a large blender for this project. The side-scraping every 30 – 60 seconds is apparently much more difficult in a tall carafe. So, if you have a food processor, use it. If you don't, you may want to consider getting one before attempting this recipe.) ( Bitte beachten : Es wurde von vielen empfohlen, für dieses Projekt KEINEN großen Mixer zu verwenden. Das Seitenschaben alle 30 - 60 Sekunden ist in einer großen Karaffe offensichtlich viel schwieriger. Wenn Sie also eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie sie Wenn Sie dies nicht tun, sollten Sie sich vor dem Versuch dieses Rezept überlegen, welche zu bekommen.)

Okay, hab es! Was jetzt?

Sobald Sie gut darin sind, regelmäßige Kokosnussbutter zu machen, versuchen Sie Ihre Hand an geröstetem Kokosnuss-Butter für eine kleine Geschmacksvariation. Es ist so einfach wie Ihre Kokosraspeln toasten, bevor Sie sie in die Küchenmaschine geben. Denken Sie daran, alle Dinge in Maßen. Kokosbutter (geröstet oder regelmäßig) ist köstlich, aber auch sehr kalorienreich. Genießen Sie also Ihr neues leckeres Vergnügen, aber genießen Sie es auch verantwortungsvoll!

Eher Kokosnussbutter kaufen als es machen?

Kein Problem! Kokosbutter ist nicht unbedingt leicht in den Regalen Ihres Lebensmittelgeschäftes zu finden. Es ist jedoch von vielen Online-Händlern zu einem moderaten Preis erhältlich. Artisana Organics rohe Kokosnussbutter und Nutiva Kokosnuss Manna sind die zwei populärsten Marken, die zurzeit verfügbar sind.

Sie können auch super-leckere geröstete Kokosbutter von My Coconut Kitchen erhalten. Oder gehen Sie noch einen Schritt weiter und gehen Sie mit ihrem Coconut Butter Sampler aus, der vier sündhaft köstliche Geschmacksrichtungen beinhaltet: Göttlich Dunkel, Röstarös Toasty, Nackt und Eat Your Oatmeal.

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