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15 Kräuter, die gut im Schatten wachsen

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Die meisten Gemüse- und Blütenpflanzen brauchen sonnige Standorte, um ihr Bestes zu geben. Aber schattige Bereiche in Ihrem Garten müssen nicht nackt oder ohne Aufregung sein, wenn Sie eine große Auswahl an Kräutern anbauen. Viele Kräuter machen sich in der Sonne und im Schatten gleich gut, aber einige, besonders die zarten, sind zumindest während des heißeren Teils des Tages teilweise im Schatten. Die folgenden Kräuter können erfolgreich in schattigen Bereichen Ihres Gartens angebaut werden.

1. Petersilie (Petroselinum neapolitanum / crispum)

Petersilie ist ein mediterranes Kraut, das als ein kulinarisches Kraut in fast jedem Teil der Welt populär geworden ist. Es handelt sich um eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr eine Rosette aus Blättern bildet und im folgenden Jahr einen Blütenstängel aussendet. Es wird jedoch oft als einjährig angebaut, wobei die Blätter oder die gesamte Pflanze für den Tisch im ersten Jahr geerntet werden. Die Wurzel kann als Gemüse in Eintöpfen und Suppen verwendet werden. Die Blätter wirken beim Kauen als Atemerfrischer. Ein Umschlag der Blätter kann bei Insektenstichen und Prellungen zur Schmerzlinderung angewendet werden.

Petroselinum neapolitanum ) and its curly-leaved cousin ( Petroselinum crispum ). Petersilie kommt in zwei Varianten, die flachblättrige italienische Petersilie ( Petroselinum neapolitanum ) und seine krause-leaved Cousine ( Petroselinum crispum ). Die würzigere italienische Petersilie wird normalerweise zum Kochen verwendet, während die knusprigen, schön gekräuselten Blätter des anderen zum Garnieren von Geschirr verwendet werden.

Petersilie braucht feuchten Boden reich an organischen Stoffen, um sein Bestes zu geben. Obwohl es in voller Sonne wachsen kann, ist heller Schatten besser für das üppige Wachstum der Blätter. Das Kraut wird aus Samen gezogen, aber es hat eine lange Keimdauer, dank der Furanocoumarine, die im Samen vorhanden sind. Parsley gedeiht in den USDA-Zonen 5-9 und bevorzugt einen Temperaturbereich von 70 bis 85. Es ist jedoch sehr kalthart und bleibt auch bei eisigen Temperaturen grün.

2. Koriander (Coriandrum sativum)

Gewöhnlich chinesische Petersilie genannt, wird dieses Kraut mit intensivem Geschmack von manchen geliebt, aber von anderen gehasst, die angeblich einen Seifengeschmack verspüren. Cilantro ist nichts anderes als die einjährige Pflanze, die den Gewürzkoriander verleiht, sobald er blüht und Samen setzt. Es gibt jedoch einen großen Unterschied zwischen dem frischen, leicht zitronigen Geschmack der Blätter und den würzig-süßen Samen.

Koriander gehört zur gleichen Familie der Apiaceae wie die italienische Petersilie und hat ähnliche Wachstumsgewohnheiten und kulturelle Anforderungen. Es ist leicht aus Samen gewachsen und gedeiht in einem reichen, feuchten Boden mit viel Humus. Die älteren Blätter können regelmäßig geerntet werden, wenn die Pflanze mehr zarte Blätter aus der Mitte der Rosette entwickelt, oder die ganze Pflanze kann hochgezogen und fein gehackt verwendet werden.

Cilantro kann in den USDA-Zonen 4-10 angebaut werden. Obwohl es in voller Sonne wachsen kann, wo reichlich Bodenfeuchtigkeit vorhanden ist, besteht die Gefahr, dass die Pflanze schießt oder Blütenstiele entwickelt, die das Ende ihres vegetativen Wachstums bedeuten. Es führt auch zu bitteren Blättern. Halbschattierungen helfen dabei, den Geschmack und das Aroma des Krauts zu erhalten und sorgen für eine gleichmäßige Menge größerer Blätter.

3. Schnittlauch ( Allium schoenoprasum)

Dieses mehrjährige, klumpende Kraut ist ein Mitglied der Zwiebelfamilie, aber seine Blätter, und nicht die unterirdischen Zwiebeln, werden beim Kochen verwendet. Die Blätter sind dünn und grasartig und verleihen Suppen, Kartoffeln und Eiergerichten einen milden, zwiebelartigen Geschmack. Die hübschen kleinen Blumen, die im purpurartigen Rosa kommen, können als essbare Verzierung benutzt werden. Schnittlauch kann die Verdauung unterstützen und Gas entlasten. Seine Anwesenheit kann viele Gartenschädlinge abschrecken

Schnittlauch kann in den USDA-Zonen 3-10 erfolgreich angebaut werden. Starten Sie es aus Samen oder durch Unterteilungen der Klumpen. Einmal gegründet, kommen sie treu Jahr für Jahr zurück und vergrößern ihre Klumpen in dem Prozess. Rich, gut durchlässigen Boden ist ideal, obwohl sie auch unter nicht idealen Bedingungen überleben können. Sie bevorzugen etwas Feuchtigkeit im Boden, aber Staunässe sollte vermieden werden.

Schnittlauch kann in voller Sonne gedeihen, jedoch wird vor allem am Nachmittag ein leichter Schatten bevorzugt. Schattengewachsener Schnittlauch kann nicht so viele Blütenköpfe entwickeln, aber das ist eine gute Sache, da Selbstaussaat ein großes Problem mit diesem Kraut ist. Schneide die unteren Blätter und alle Blumen ab, die auftauchen.

4. Minze ( Mentha spp .)

Gewöhnliche Minze mit ihren hellgrünen, gesteppten Blättern und frischem Aroma und Geschmack ist eine Freude, im Garten zu haben. Es sollte ideal in der Nähe des Hauses und entlang der Wege gepflanzt werden, wo sein frischer Duft jedes Mal genossen werden kann, wenn jemand dagegen streift. Viele Gärtner ziehen es jedoch vor, diese mehrjährige Pflanze in Containern zu züchten, da ihre sich ausbreitende Gewohnheit lästig sein kann.

Minze wächst leicht aus Samen und Stecklingen und gedeiht gut in gut durchlässigen, feuchten Böden. Sie können Mints finden, die in jeder USDA-Zone wachsen. Mentha x piperita ) is ideal for USDA zones 3 to 8, while Spearmint ( M. spicata ) is perfect for zone 5 to 9 and above. Zum Beispiel ist Pfefferminze ( Mentha x piperita ) ideal für die USDA-Zonen 3 bis 8, während Spearmint ( M. spicata ) perfekt für die Zonen 5 bis 9 und darüber ist. Minze mag leichten Schatten, besonders wenn sie in wärmeren Gebieten angebaut wird. Es neigt dazu, langbeinig zu wachsen, aber häufiges Beschneiden hilft dem Kraut, buschig zu bleiben. Es wird Ihnen viele Blätter geben, um Verdauungstees und hübsche Beilagen für die kommenden Jahre zu machen.

5. Thymian ( Thymus vulgaris )

Es gibt mehrere Arten von Thymian, aber die häufig kultivierte Sorte ist der englische Thymian. Es hat einen stark verzweigenden und sich ausbreitenden Habitus und trägt winzige Blätter und rosa oder violette Blüten. Der würzige Geschmack von Thymian ist in vielen Fleischgerichten willkommen. Es ist besonders gut mit Gemüse wie Kohl, die einen starken Geschmack und Geschmack haben. bouquet garni , but you can use just the leaves and discard the woody stems. Zweige von frischem Thymian bilden einen Teil des Bouquet garni , aber Sie können nur die Blätter verwenden und die holzigen Stiele wegwerfen .

Thymian wächst fast überall und kann als Staude bis USDA Zone 9 kultiviert werden. Er kann Trockenheit und Lichtfrösten überleben, erfordert aber im Winter Schutz. Es ist gut in sonnigen Standorten, aber bevorzugt etwas Schatten, vor allem in wärmeren Gebieten. Es bildet eine ordentliche Bodendecke um die Basen von Bäumen im Garten und genießt den Schatten.

Wenn Sie mit einem im Frühjahr gepflanzten Zweig beginnen, wird es sich bald zu einem aromatischen Teppich ausbreiten, der Ihnen mehr Kraut bietet, als Sie verbrauchen können. Aber die Blätter können für Wintergebrauch eingefroren werden oder getrocknet werden. Häufiges Beschneiden hält die Pflanzen gesund und grün.

6. Estragon ( Artemisia dracunculus )

Unter den verschiedenen Arten von Estragon wird der hocharomatische französische Estragon häufig als Kraut verwendet und verdient einen Platz im Garten. Es ist eine schlanke Pflanze mit langen, schmalen Blättern, die einen anisartigen Geschmack haben. Obwohl Tarragons Blütenpflanzen der Familie der Gänseblümchen sind, produziert Französisch Estragon selten Blumen. Sie sind ohnehin steril, daher muss das Kraut entweder aus Stammstecklingen oder aus Wurzelabschnitten gewonnen werden.

Estragon liebt reiche, gut drainierende Erde, aber schlechte Böden verstärken seinen Geschmack. Es sollte nicht mehr als ein- oder zweimal pro Woche gegossen werden; Die Rhizom-Wurzeln können unter feuchten und nassen Bedingungen verfaulen. Das Kraut gedeiht in Wärme, kann aber keine sehr hohen Temperaturen aushalten. Es ist gut in Orten, die volle Morgensonne bekommen, aber erfordert Nachmittag Schatten, vor allem in warmen Gegenden. Die jungen Stängel für frisches Kraut ernten oder einfrieren oder trocknen.

7. Engelwurz ( Angelica archangelica)

Angelica ist ein großes Kraut, das einen sellerieartigen Geschmack hat und Sellerie in Gerichten ersetzen kann. Kandierte Stiele von Angelica waren früher eine beliebte Kuchendekoration. Angelica hat auch medizinischen Wert. Die kandierten Stiele werden oft Kindern verabreicht, um Verdauungsprobleme und Husten zu lindern.

Angelica kann in den USDA-Zonen 4-9 angebaut werden. Dieses zweijährige Kraut mit süßem Geschmack bevorzugt Waldbedingungen, die ausreichend Schatten und Bodenfeuchtigkeit erfordern. Sie brauchen frische Samen, um Angelica zu züchten, weil sie ihre Lebensfähigkeit sehr schnell verlieren. Die Pflanzen produzieren nur Blätter im ersten Jahr. Diese großen Blätter sind stark in Blätter unterteilt, die ihnen einen Spitzenlook verleihen. Die hohen Blütenstängel mit weniger Blättern kommen im zweiten Jahr und tragen große Schirme von kleinen, mit Nektar gefüllten Blüten.

Sie können Angelica im Schatten von Sträuchern und Bäumen pflanzen, wo sie den Schatten und die leicht sauren Böden genießen können. Es braucht viel Platz, um zu wachsen und sich auszubreiten, so dass es gut ist, es in einem abgelegenen Teil des Gartens anzubauen und die Blätter und den Stamm nach Bedarf zu sammeln.

Sweet Woodruff ( Galium odoratum ) 8. Waldmeister ( Galium odoratum )

Es ist ein anderes Schatten liebendes Kraut, das kulturelle Bedingungen ähnlich Angelica bevorzugt. Jedoch ist es eine bodenumfassende mehrjährige Pflanze, die näher zu Hause genossen werden kann. Sie werden normalerweise für den lufterfrischenden Geruch der hübschen Blätter und die reinweißen, sternenblauen Blüten angebaut, die die dunkelsten Ecken des Gartens aufhellen können.

Süßer Waldmeister kann aus Samen oder Abteilungen in den USDA-Zonen 4-8 gezüchtet werden und mit etwas Schutz überwintert werden. Geben Sie ihm einen schattigen Standort mit sattem, gut entwässertem Boden und es wird bald Läufer aussenden, die das gesamte Gebiet mit duftendem Bodendecker bedecken.

Verwenden Sie Waldmeister in kleinen Mengen, um Suppen, Sirup und Wein zu aromatisieren oder einen entspannenden Tee zuzubereiten. Ein Umschlag der Blätter kann auf Verstauchungen, Hämorrhoiden und geschwollene Gelenke angewendet werden, um Schmerzlinderung zu erhalten.

9. Shiso / Rote Perilla ( Perilla frutescens )

Dieses bunte Kraut mit anisähnlichem Geschmack verdient es, öfter gezüchtet zu werden. Diese purpurfarbene Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört, wird häufig als Beefsteak-Pflanze oder rotes chinesisches Basilikum bezeichnet und kann als Gewürz- und Farbmittel in Gurken sowie in Reis- und Gemüsegerichten verwendet werden.

Red Perilla kann aus Samen gezogen und in feuchten Gebieten mit reichhaltigem Boden und etwas Schatten gepflanzt werden. Es ist gut als jährliche USDA-Zonen 3-11, aber Gebiete mit hoher Luftfeuchtigkeit sind bevorzugt. Von den wachsenden Spitzen abklopfen, um die Verzweigung zu fördern und um zu verhindern, dass die Pflanze blüht und Samen früh absetzt.

10. Flaumschlange Wegerich ( Goodyera pubescens )

Diese Waldorchidee ist ein Heilkraut aus den östlichen Vereinigten Staaten. Die gesamte Pflanze besteht aus einem unterirdischen Rhizom und einer bodenumspannenden Rosette aus wunderschön geäderten Blättern, aus denen gelegentlich ein kleiner Blütenstachel mit kleinen, weißen Blüten entsteht. Ein Tee aus den Blättern wird als Mittel gegen Zahnschmerzen verwendet und die leicht welkenden Blätter können auf Hautwunden und Brandwunden aufgetragen werden, um Schmerzen zu lindern und schneller zu heilen.

Downy Rattlesnake Plantain kann in den USDA-Zonen 4-10 angebaut werden, solange der Lebensraum des Waldes repliziert werden kann. Geben Sie ihm einen schattigen Standort, vorzugsweise unter einem immergrünen Baum, und stellen Sie leichten, gut durchlässigen Boden zur Verfügung, dem etwas Torfmoos oder Blattform hinzugefügt wurde.

11. Ingwer ( Zingiber officinale )

Dieses Kraut gibt der Ingwerwurzel als Gewürz in der Küche und als Heilkraut zur Behandlung von Übelkeit und Verdauungsproblemen. Die Ingwerwurzel ist eigentlich ein verzweigter, rhizomatöser unterirdischer Stängel, der hin und wieder Spitzenwachstum ausstrahlt.

Ingwer ist eine Waldpflanze der Tropen und kann in den USDA-Zonen 9-12 erfolgreich als Staude angebaut werden. Anderswo, behandeln Sie es als ein jährliches, einen warmen, geschützten Standort zur Verfügung stellend. Es wird durch Teilung der Rhizome vermehrt.

Wenn sie im frühen Frühling gepflanzt werden, mit mindestens ein oder zwei wachsenden Knospen oder "Augen" zu jedem Abschnitt, sprießen sie neue Blätter in ein paar Wochen. Mulchen Sie es gut, um in der Feuchtigkeit zu behalten und Wärme zu liefern. Die Pflanzen vervollständigen ihr Wachstum bis zum Ende des Herbstes, die Blätter sterben natürlich aus. Die Rhizome können ausgegraben und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, um als frisches Kraut verwendet zu werden oder getrocknet werden, um Ingwerwurzelpulver zu machen.

12. Wilder Ingwer ( Asarum canadense )

Diese krautige Pflanze mit schönen, herzförmigen Blättern wird häufig als Bodendecker in schattigen Gebieten verwendet. Die Rhizome, die sich unter der dicken Blattabdeckung unterirdisch ausbreiten, können beim Kochen verwendet werden, um den Gerichten einen würzigen Geschmack zu verleihen. Indische Ureinwohner verwendeten wilden Ingwer, um Kälte und Fieber zu behandeln.

Wachsen Sie in den USDA-Zonen 2-8 wilden Ingwer, geben Sie ihm jedoch feuchten, leicht sauren Boden, vorzugsweise im Schatten hoher Bäume. Sie können im späten Herbst oder frühen Frühling kleine Abschnitte des Rhizoms mit jeweils ein oder zwei Augen pflanzen. Sie werden bald sprießen und Stolonen aussenden, um das Gebiet mit ihren attraktiven Blättern zu verbreiten und zu bedecken.

13. Mädesüß ( Filipendula ulmaria )

Dieser europäische Eingeborene hat sich in vielen Teilen der Vereinigten Staaten eingebürgert und ist als Königin der Prärie bekannt geworden. Die großen, gefiederten Blütentrauben, die von Juni bis August erscheinen, sind ziemlich charmant, aber das Kraut wird hauptsächlich wegen seiner duftenden Blätter und Triebe angebaut.

Die Blätter und der Stiel können zum Verfeinern von Marmeladen, Gelees, Wein und Essig verwendet werden. Die Pflanze hat dank ihres hohen Salicylsäuregehalts auch medizinische Eigenschaften. In der Tat war dieser Pflanzenextrakt die ursprüngliche Grundlage für die Herstellung von Acetylsalicylsäure, die als Aspirin bekannt wurde. Ein Tee der Blätter oder Blüten kann verwendet werden, um Kopfschmerzen zu lindern, sollte aber nicht an Kinder, Asthmatiker und solche, die gegen Aspirin allergisch sind, gegeben werden.

Züchte Mädesüß an feuchten und schattigen Standorten in den USDA-Zonen 2-8. Es bevorzugt einen reichen Boden mit guten Mengen an Kompost.

14. Anis ( Pimpinella anisum )

Anis ist ein europäisches Kraut, das auf der ganzen Welt beliebt ist. Es ist eine herrliche Pflanze mit spitzen, aromatischen Blättern und großen Dolden aus weißen Blüten, ideal für den Anbau im Schattengarten. Die Blätter können als Gewürzkraut und Fenchel-ähnliche Samen als Gewürz in vielen süßen und herzhaften Speisen verwendet werden.

in situ because the seedlings do not like to be transplanted once they start developing the taproot. Sie können es in den USDA-Zonen 4-9 anbauen, aber die Samen müssen in situ ausgesät werden, da die Sämlinge nicht gerne umgepflanzt werden, wenn sie mit der Entwicklung der Pfahlwurzel beginnen. Beginnen Sie sie so früh wie möglich in einem gut durchlässigen Boden an einem schattigen Ort, da sie mindestens 4 Monate lang Wärme benötigen, um die Blüte zu vollenden und Anissamen zu produzieren.

15. Zitronenmelisse ( Melissa officinalis )

Dieses aromatische Kraut mit einem zitronigen Duft hat sowohl medizinische als auch kulinarische Verwendung. Die Blätter können zum Würzen von Fisch und Hühnchen verwendet werden, aber da sie beim Kochen den größten Teil des Geschmacks verlieren, sollten Sie sie gegen Ende des Kochvorgangs hinzufügen. Blätter können als Beilage für kalte Getränke und Salate verwendet werden. Zu den medizinischen Anwendungen gehört ein Verdauungstee, der aus Blättern in warmem Wasser hergestellt wird. Es kann Blähungen und Erbrechen kontrollieren. Der beruhigende Tee lindert Kopfschmerzen und Unruhe.

Melisse in reichem, feuchtem Boden anbauen. Es liebt Sonne und Wärme, kann aber auch im Halbschatten gedeihen. Sie kann als Staude in der USDA-Zone 9-10 angebaut werden, kann aber kalte Winter anderswo nicht überleben, es sei denn, sie überwintert im Haus oder unter starkem Mulch. Häufiger Schnitt hält die Pflanze buschig und verhindert eine frühzeitige Blüte.

Also, wenn Sie schattige Plätze haben und etwas Grün und Farbe brauchen, um den Raum zu füllen, überlegen Sie sich einige der oben genannten Kräuter. Es macht nicht nur Spaß zu wachsen, sieht toll aus, sondern belohnt Sie auch mit großartigen Gewürzen für Ihre Mahlzeiten und therapeutischen Bedürfnisse.

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Dieser Artikel ist ein Auszug aus unserem brandneuen Kindle-Buch: 605 Geheimnisse für einen schönen, üppigen Bio-Garten: Insider Secrets von einem Garten Superstar . Nehmen Sie eine Kopie hier und entdecken Sie, wie man die gesündesten Gemüse und Früchte, die größten Blumen anbaut und sogar die frustrierendsten Garten Dilemmas mit natürlichen und organischen Methoden anpackt.

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