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11 überraschende Lebensmittel, von denen Sie nicht wussten, dass Sie einfrieren könnten

Jeder weiß, dass der Gefrierschrank ideal für die Aufbewahrung von gekühlten Leckereien, Fleisch und Aufläufen ist, aber dieses nützliche Küchengerät eignet sich hervorragend, um auch viele andere Gegenstände aufzubewahren. Außerdem funktioniert ein Gefrierschrank, egal ob Tiefkühltruhe oder Tiefkühltruhe, die sich im selben Gerät wie ein Kühlschrank befindet, am besten, wenn er voll ist, da die kalten Gegenstände dazu beitragen, andere Gegenstände kalt zu halten und die niedrige Temperatur zu halten.

Ihr Gefrierschrank ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um einige der gesündesten Lebensmittel auf dem Planeten zu erhalten, vorausgesetzt, es ist der richtige Weg. Nutzen Sie es, indem Sie einige dieser überraschenden Nahrungsmittel speichern, die Sie wahrscheinlich nicht wussten, dass Sie einfrieren konnten.

1. Nüsse

Aufgrund ihres hohen Ölgehaltes können Nüsse sehr schnell ranzig werden. In der Tat, nach nur zwei Wochen bei Raumtemperatur können die Öle in vielen Arten von Nüssen beginnen, schlecht zu gehen, aber wenn Sie sie einfrieren, wird es ihren Rückgang verlangsamen. Legen Sie das, was Sie verwenden werden, sofort in den Kühlschrank, da das wiederholte Öffnen und Schließen eines Beutels im Gefrierschrank Feuchtigkeit und das Potenzial für Verunreinigungen mit sich bringt. Bewahren Sie den Rest im Gefrierschrank auf, indem Sie ihn gut in Plastik verpacken und dann in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben.

2. Kräuter

Sie möchten Kräuter nicht direkt in Ihren Gefrierschrank legen, da sie schlaff werden und einige ihrer Aromen verlieren, aber es gibt eine Möglichkeit, sie richtig einzufrieren, damit dies nicht geschieht. Der Trick ist, Olivenöl zu verwenden. Schneiden Sie einfach frische Kräuter wie Salbei, Oregano, Thymian oder Rosmarin und packen Sie diese etwa zur Hälfte in Ihre Eiswürfelbehälter. Bedecken Sie sie mit extra-nativem Olivenöl und lassen Sie oben ein wenig Raum für die Erweiterung. In Plastikfolie wickeln und dann die Eiswürfel über Nacht einfrieren. Danach entfernen Sie die Würfel aus den Schalen und lagern sie in wiederverschließbaren Gefrierbeutel in den Gefrierschrank. Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, können Sie sie einfach direkt in eine Suppe, einen Eintopf oder eine Bratpfanne fallen lassen.

3. Überreife Bananen

Wenn deine Bananen überreif sind, verzweifle nicht. Sie eignen sich hervorragend für alle Arten von Rezepten wie Bananenbrot und eignen sich besonders gut für Smoothies. In der Tat, je reifer die Banane, desto süßer schmeckt der Smoothie. Verwenden Sie einfach ein Messer, um die Schale auf der einen Seite zu schneiden und dann die Banane heraus zu knallen. Frieren Sie Ihre Bananen nicht mit den Schalen ein, da es viel zu schwierig ist, sie später zu schälen, wenn sie im Gefrierschrank hart werden. Sie können sie in Plastikfolie wickeln oder in wiederverschließbare Säcke legen, indem Sie so viel Luft wie möglich ausdrücken und sie so organisieren, dass sie nicht zusammenkleben. Wenn Sie sie für Smoothies verwenden möchten, nehmen Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierschrank und verblenden sie. Zum Backen von Bananenbrot sollten Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen oder sie etwa eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen.

4. Rohe Eier

Also, du hattest Glück, ein paar Dutzend lokaler Eier zu sammeln, aber es ist nicht annähernd Ostern und du kannst sie nicht alle benutzen, bevor sie schlecht werden. Wenn du versuchst, Eier in ihren Schalen einzufrieren, wird sich die Flüssigkeit ausdehnen, was dazu führt, dass die Schale reißt und in deinem Gefrierschrank ein unglaublich schmutziges Chaos verursacht. Stattdessen knacken Sie sie zuerst in eine Schüssel und dann fügen Sie nur eine Prise Salz hinzu, wobei darauf zu achten ist, nicht zu viel Luft hineinzupeitschen, da das Eigelb klumpen wird, wenn Sie es auftauen. Bewahren Sie sie in einer Menge auf, die Sie normalerweise in einzelnen wiederverschließbaren Beuteln gleichzeitig verwenden - sie sind bis zu einem Jahr haltbar.

5. Maiskolben

Haben Sie schon einmal davon geträumt, mitten im düsteren Winter den süßen Geschmack von Maiskolben zu genießen? Plane es richtig aus, und du kannst genau das tun. Frisch gepflückter Mais, von einem lokalen Bauernhof oder Bauernmarkt, kann bis zu einem Jahr lang haltbar sein, wenn er richtig gefroren ist. Wenn Sie es frisch bekommen, legen Sie es sofort in Gefrierbeutel mit der Schale und Seide intakt, und wenn Sie auftauen, wird es wunderbar saftig und frisch. Wenn Sie es in einem traditionellen Supermarkt kaufen, müssen Sie es zuerst schälen und blanchieren, um zu verhindern, dass sich Enzyme bilden, was zu einem Verlust von Farbe und Geschmack führt. Blanch kleine Ähren für 7 Minuten, mittlere Ohren für 9 und große Ohren für 11 Minuten.

6. Knoblauch

Sie sagen, dass Sie nie zu viel Knoblauch haben können, und wir stimmen zu. Es verleiht einem Gericht nicht nur viel Geschmack, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Und Knoblauch ist unglaublich einfach einzufrieren. Sie können die Nelken hacken und in den Gefrierschrank stecken oder die ganze Zwiebel einfrieren. Es ist wichtig, den besten biologischen Knoblauch zu wählen, da er nach dem Einfrieren den besten Geschmack hat. Stellen Sie sicher, dass es keine Schimmel oder grüne Triebe gibt, und dass es gut getrocknet und fest, nicht klebrig oder nass ist - wenn ja, verwenden Sie den Knoblauch so schnell wie möglich, da er nicht einfrieren wird. Wenn Sie es vor dem Einfrieren zerhacken oder zerkleinern möchten, lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie das als Allicin bekannte Mittel freisetzen, das für die gesundheitliche Wirkung des Knoblauchs verantwortlich ist. Es kann mehrere Monate in einem Kunststoff- oder Glasgefrierbehälter sicher aufbewahrt werden.

7. Trauben

Gefrorene Trauben machen einen der besten gesunden Snacks aller Zeiten. Sie sind knusprig und sagenhaft süß zugleich, und sie sind eines der am einfachsten zu bereiteten Gerichte. Sie müssen sie nur waschen, trocknen und auf einem Backblech verteilen. Legen Sie das Blatt für drei oder vier Stunden in Ihren Gefrierschrank und bewahren Sie es dann entweder in wieder verschließbaren Plastiktüten auf, um es später zu genießen, oder essen Sie es sofort. Pop ein paar in ein Glas Weißwein, um es zu kühlen, anstatt Eis zu verwenden, das in Ihren Wein schmelzen und den Geschmack ruinieren kann.

8. Früchte

Einfrieren von Zitrusfrüchten wie Zitronen, Orangen und Limetten werden sie frisch und macht sie bequem in Rezepten und Getränken später zu verwenden. Sie sind nicht nur lecker, sie enthalten eine große Menge an Nährstoffen, wie Folsäure, Vitamin C und Antioxidantien, die die Zellen Ihres Körpers vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Frieren Sie sie nicht einfach ein, sonst werden sie matschig. Schneiden Sie sie stattdessen dünn auf und legen Sie Wachspapier zwischen jede Schicht von Scheiben und legen Sie sie dann in den Gefrierschrank. Seien Sie sicher, Ihre Frucht zuerst gut zu waschen und irgendwelche Bereiche der gebrochenen Haut wegzuschneiden, die Mikroorganismen enthalten können, die zu Nahrung getragene Krankheit führen.

Sie können Zitrusfrüchte auch "nass verpacken", indem Sie sie in ein Gefrierschrank-sicheres Einmachglas legen. Füllen Sie das Glas mit Wasser und lassen Sie etwa eineinhalb Zentimeter Platz auf der Oberseite, um Platz für die Frucht zu geben, die sich ausdehnt, wenn sie gefriert. Zerknittern Sie ein Stück Wachspapier und stopfen Sie es in die Oberseite des Glases, damit die Frucht nicht nach oben schwimmt. Wenn Sie den Saft lagern möchten, entsaften Sie ihn zuerst mit den Händen oder einem Entsafter und gießen Sie ihn dann in Eiswürfelschalen und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Sobald sie fest gefroren sind, nehmen Sie sie aus dem Fach und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Für Zitrusfrüchte, einfach die Schwarte raspeln, einige Saftpressen hinzufügen und in einer Eisschale einfrieren.

9. Gekochter Reis

Die Japaner sagen, dass gefrorener und aufgewärmter Reis am besten schmeckt - und viele andere schwören darauf, nachdem sie verschiedene Lagermethoden getestet haben. Vielleicht haben Sie vorher versucht, Reis zu kühlen, und haben festgestellt, dass die Textur hart und trocken wird. Oft ist die Lagerung von Essensresten im Kühlschrank sogar für einen Tag ziemlich ungenießbar. Aber die Tiefkühlmethode ist anders. Verpacken Sie den frisch gekochten, feuchten Reis in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverschließbaren Plastikbeutel und schließen Sie ihn dann sofort fest. Wenn Sie den gefrorenen Reis aufwärmen, indem Sie ihn entweder in eine Schüssel geben und für eine Minute in die Mikrowelle geben oder mit einer Flüssigkeit auf dem Herd erhitzen, ist er frisch, feucht und köstlich wie frisch gekochter Reis.

10. Zwiebeln

Wie Knoblauch sind Zwiebeln erstaunlich, wenn es um Geschmack und Gesundheit geht. Sie können es einfacher machen, sie großzügig in allen Arten von Gerichten zu verwenden, indem Sie sie im Voraus vorbereiten. Schälen und hacken Sie sie, und legen Sie sie dann in Gefrierbeutel aus Kunststoff und speichern Sie sie in Ihrem Gefrierschrank, bis Sie bereit sind zu verwenden. Sie müssen sie nicht erst auftauen, sondern einfach direkt in Ihre Marinarasauce, Suppe, Eintopf oder was auch immer, direkt aus dem Gefrierschrank.

11. Mehl

Mehl ist etwas, das wirklich in der Tiefkühltruhe und nicht in der Speisekammer aufbewahrt werden sollte, aber Chancen sind, dort ist dein Mehl gerade jetzt. Aber wie viele Lebensmittel hält Mehl länger im Gefrierschrank. Deshalb lassen die meisten Bäcker ihr Mehl lieber tiefkühlen. Wenn die Zutaten kalt sind, führt dies außerdem zu krustigeren Blätterteigkrusten. Einfrieren Ihrer Mehle verlangsamt stark, wie schnell sie verderben, und schützt sie vor Schädlingsbefall. Lagern Sie Ihre Mehle einfach in luftdichten Behältern, wie Mason Gläsern oder großen Gefrierbeutel mit Reißverschluss.

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