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6 Gründe, warum Sie zu Bananen Mehl + Rezepte wechseln sollten

Bananenmehl ist nicht gerade in Amerika bekannt, zumindest nicht gerade, aber es ist definitiv etwas, worüber man sich freut - vor allem, wenn man glutenfrei ist, Paleo, um Gewicht zu verlieren oder einfach nur optimale Gesundheit genießen möchte .

Während Sie wahrscheinlich nie dachten, dass jemand Mehl aus pulverisierten Unterreifen Bananen machen würde, ist genau das passiert. Dieses "magische" Mehl wird aus grünen Bananen hergestellt - und das ist es, keine anderen Zutaten. according to Rachel Begun, RDN. Im Gegensatz zu ihren eher zuckerhaltigen gelben Gegenstücken sind grüne Bananen mit resistenter Stärke beladen, einer Art von Faser, die im Körper nicht verdaut werden kann - das bedeutet, dass sie laut Rachel Begun, RDN , viel weniger Kalorien enthält .

Bananenmehl gibt es schon seit einiger Zeit in Teilen Afrikas und in Jamaika, wo es als billigere Alternative zu höherpreisigen Weizenmehlen eingesetzt wird. WEDO Gluten Free, which markets it as a gluten-free alternative. In den letzten Jahren begann es durch die Firma WEDO Gluten Free, die es als eine glutenfreie Alternative vermarktet , in die USA zu gelangen . Sie können Ihr WEDO Bananenmehl von dieser Seite bei Amazon kaufen.

Hier finden Sie einen tieferen Einblick, warum Sie zu dieser einzigartigen Art von Mehl wechseln sollten.

1. Der Geschmack und die Textur ...

Man könnte meinen, dass Bananenmehl zumindest den subtilen Geschmack von Bananen hätte, was wirklich ein Rezept abwerfen könnte, aber die Realität ist, dass es nichts wie Bananen schmeckt und einen etwas sauren Geschmack hat. Aber wenn das Mehl zu einem Rezept hinzugefügt wird, wird diese Säure etwas, das fast wie schokoladige Güte ist, während das fertige Produkt genauso aussieht wie es aus einem beliebten Mehl wie Vollkorn hergestellt wurde. Das Ergebnis ist viel weniger dicht als Lebensmittel mit Kokos- oder Mandelmehl. Anstatt kiesig und körnig zu sein, ist die Textur leichter und flauschiger.

2. Ausgezeichneter Wert ...

Aufgrund des hohen Stärkegehaltes in Bananenmehl können Sie weniger Mehl verwenden, als in alltäglichen Rezepten benötigt wird, was bedeutet, dass Bananenmehl einen ausgezeichneten Wert haben kann. Als Faustregel gilt, 30% weniger Bananenmehl zu verwenden als die in einem bestimmten Rezept empfohlene Menge an Mehl.

3. Schneidet Abfall ...

aren't suitable for commercial sale , because they have slight blemishes or an odd shape, for example, but are otherwise fine. Bananenmehl wird aus Bananen hergestellt, die nicht für den kommerziellen Verkauf geeignet sind , weil sie z. B. leichte Schönheitsfehler oder eine ungewöhnliche Form aufweisen, ansonsten aber gut sind. Sie enden normalerweise als Ablehnung, da die Verbraucher sie nicht kaufen, also werden die Bananen einfach weggeworfen und verschwendet. WEDO ist in der Lage, diese Verschwendung zu verhindern, und hilft den Landwirten, einen besseren Lebensunterhalt zu erzielen, indem sie einen Teil der Ernte kauft, den kommerzielle Kunden nicht haben.

4. Weniger Kalorien ...

Mit nur 100 Kalorien pro ¼ Tasse ist Bananenmehl in Kalorien weniger als Allzweckmehl und viele Weizenmehlalternativen wie brauner Reis, Mandel- und Hafermehl. Und da Sie auch nicht so viel verbrauchen müssen, sparen Sie noch mehr Kalorien und reduzieren letztendlich die Gesamtkalorienzahl ohne Abstriche bei Geschmack oder Textur.

5. Mehr Ernährung ...

Bananenmehl enthält 330 Milligramm Kalium pro ¼ Tasse Portion - und wie es ganz natürlich ist, behält es viele andere Vitamine und Mineralien aus Bananen wie Kalzium. Es enthält auch RS2, die laut WEDO eine wichtige Form der resistenten Stärke ist, die in wenigen Lebensmitteln zusammen mit einer guten Dosis von gesunden Ballaststoffen gefunden wird.

Als eine große Quelle von RS2 trägt dies auch zu gesundheitlichen Vorteilen bei, die das Risiko von Diabetes, Fettleibigkeit und Dickdarmkrebs verringern. Es wurde sogar wissenschaftlich nachgewiesen, dass es eine wirksame Behandlung für entzündliche Darmerkrankungen ist. 2012 study on rats out of Brazil's Institute of Biosciences, Universidade Estadual Paulista, concluded that the dietary use of banana flour “constituted an important dietary supplement and complementary medicine product to prevention and treatment of human inflammatory bowel disease.” Forscher, die 2012 eine Studie an Ratten des Brasilianischen Instituts für Biowissenschaften, Universidade Estadual Paulista, durchgeführt haben, kamen zu dem Schluss, dass die diätetische Verwendung von Bananenmehl "ein wichtiges Nahrungsergänzungsmittel und Komplementärarzneimittel zur Prävention und Behandlung von chronisch entzündlichen Darmerkrankungen" darstellt.

Und da RS2 resistent gegen die Verdauung sind und nicht vollständig abgebaut und absorbiert werden, während sie durch den Verdauungstrakt reisen, bleiben sie unberührt durch den Magen und den Dünndarm. Sobald sie im Dickdarm sind, sind sie in der Lage, gesunde Darmbakterien zu ernähren und schließlich kurzkettige Fettsäuren zu produzieren, die dazu beitragen, die Fähigkeit des Körpers, Nährstoffe aufzunehmen, zu erhöhen. Es wurde auch gefunden, dass sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und das Sättigungsniveau zu erhöhen - weitere Vorteile für den Gewichtsverlust.

6. Eine Vielzahl von Anwendungen ...

Bananenmehl ist eine ausgezeichnete glutenfreie Alternative für den Ersatz von traditionellen Weizenmehlen und anderen alternativen Mehlen. Da es glutenfrei und getreidefrei ist, ist es ein hervorragendes Mehl für diejenigen, die eine Glutenintoleranz, Zöliakie oder für diejenigen haben, die einfach aus anderen Gründen eine kornfreie oder glutenfreie Diät einhalten. Es ist vielseitig einsetzbar, nicht nur zum Backen, es kann auch zum Verdicken von Suppen und Soßen, zum Brotbacken oder als Ergänzung zu Smoothies und anderen Lebensmitteln verwendet werden, um die vielen ernährungsphysiologischen Vorteile zu genießen.

Natürlich, als ziemlich neues Mehl auf dem Markt, ist es nicht einfach, viele Rezepte zu finden, aber wir haben herumgewühlt und viele gefunden, einschließlich dieser.

Bananen-Mehl-Schokoladenkekse

Die Fitnessista entdeckte kürzlich die Kräfte von Bananenmehl und beschloss, es in diesem leckeren Rezept für Schokoladenkekse zu testen. Sie bemerkt: "Ich mochte den Geschmack. Es hat einen nussigen, buchweizenartigen Geschmack; es schmeckt sicherlich "gesund". Auf der "super gesunden" (AKA Dinge, die wie Baumrinde schmecken) Skala, würde ich es unter Hanf, aber über Mandelmahlzeit einordnen. Ich schätzte auch die Tatsache, dass es keinen Bananengeschmack gab. Nur ein leicht erdiger, neutraler Geschmack. "

here . Sie können ihr Rezept hier ausprobieren . Neben Bananenmehl wird Mandelmehl oder Hafermehl verwendet, und anstelle von normalem Zucker werden Kokoszucker und Ahornsirup verwendet.

Pfannkuchen

recipe from Natural Evolution Foods out of Australia, calls for a Thermomix appliance, a new-fangled high-tech kitchen gadget produced in the country, but you can simply use an electric mixer or add the mixture to your blender instead for fabulously fluffy, Paleo, gluten-free, grain-free pancakes. Dieses Rezept von Natural Evolution Foods aus Australien verlangt nach einer Thermomix-Appliance, einem neuartigen Hightech-Küchengerät, das auf dem Land produziert wird. Sie können aber auch einfach einen elektrischen Mixer verwenden oder die Mischung zu Ihrem Mixer geben, statt fabelhaft flauschig, Paleo, glutenfreie, getreidefreie Pfannkuchen.

Rezepte auf WEDO

banana flour recipes on its website, including recipes for pumpkin cupcakes and pumpkin muffins, ideal for fall, shakes, smoothies, gnocchi, fried chicken and even a delicious pizza crust. WEDO hat eine umfangreiche Sammlung von Bananenmehl-Rezepten auf seiner Website, darunter Rezepte für Kürbis-Cupcakes und Kürbis-Muffins, ideal für Herbst, Shakes, Smoothies, Gnocchi, Brathähnchen und sogar eine leckere Pizzakruste.

Bist du bereit, Bananenmehl selbst zu probieren? Nehmen Sie eine Wanne von dieser Seite auf Amazon auf.

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