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10 verborgene Quellen von Giftstoffen, die in Ihrer Küche & Speisekammer lauern

Mit mehr als 84.000 Chemikalien, die legal in den USA verkauft werden, ist es nicht überraschend, dass unsere Luft, Nahrungsmittel, Wasser und Häuser giftige Umgebungen sind, die unsere Gesundheit gefährden können.

Schließlich können Gifte unserem Körper Schaden zufügen - sie vermischen sich mit Hormonen, Zellen, Immunfunktionen und psychischer Gesundheit.

Wir können zwar nicht jede Exposition gegenüber Chemikalien kontrollieren, aber wir können sicherlich vieles kontrollieren, was wir in unseren eigenen Häusern ausgesetzt sind.

Wo könnte ich besser anfangen als dort, wo wir unser Essen zubereiten? Entdecken Sie vom Kochgeschirr bis zum Kaffee die versteckten Giftstoffe in Ihrer Küche.

Konserven

Konserven sind unglaublich bequem, nicht wahr? Dosentomaten sind ein Grundnahrungsmittel, das von Currys bis zu Suppen verwendet wird. Dosenobst macht einen schnellen und halbwegs gesunden Snack oder Dessert; und in Dosen Suppe ist ideal für die Tage, wenn das Kochen zu viel Mühe ist - es sei denn, Sie beabsichtigen, Ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren.

Aber wenn Sie diese Konserven essen, erhalten Sie etwas anderes, das nicht auf dem Etikett aufgeführt ist - eine Art Kunststoff, die die Dose auskleidet, bekannt als BPA (Bisphenol-A).

Um Dr. Mercola BPA zu zitieren ist "gut, wenn Sie die meisten Studien darauf ignorieren"!

Es wird angenommen, dass diese beängstigende Chemikalie Hormone unterbricht und sogar die Auswirkungen von Östrogen im menschlichen Körper nachahmt.

Während die FDA zuvor behauptet hat, dass BPA in Lebensmittelverpackungen vollkommen sicher ist, änderten sie 2010 ihre Position und gaben an, sie hätten "Bedenken" über mögliche Auswirkungen von BPA auf das Gehirn, das Verhalten und die Prostata bei Föten, Säuglingen und Jungen Kinder.

Eine Studie, die im Journal der American Medical Association veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die fünf Tage lang Dosensuppe aßen, im Vergleich zu denen, die frische Suppe zu sich nahmen, einen Anstieg der BPA im Urin um unglaubliche 1.200% feststellen konnten.

Zahlreiche Studien haben BPA verbunden mit:

  • Unfruchtbarkeit bei Frauen durch Beeinflussung der Eireifung
  • Depression bei Kindern aufgrund pränataler Exposition
  • Brustkrebs, indem er die Gene zerstört, die gegen das Krebswachstum schützen
  • Herzerkrankungen - Personen mit BPA im Urin haben häufiger eine Herzerkrankung
  • Typ 2 Diabetes, durch Förderung der Insulinresistenz
  • Erektile Dysfunktion und niedrige Libido bei Männern

Sind Sie schon auf die gesundheitsschädlichen Fähigkeiten von BPA verkauft?

Wenn ja, können Sie diese Chemikalie, insbesondere in Bezug auf Lebensmittel, vermeiden, indem Sie Produkte kaufen, die in BPA-freier Verpackung erhältlich sind.

Seien Sie besonders wachsam, wenn es um Konserven geht - suchen Sie auf dem Etikett nach BPA-freien Produkten oder kaufen Sie diese in Glasbehältern. Frisches oder tiefgekühltes Obst und Gemüse zu kaufen statt in Dosen ist eine andere Alternative - und wahrscheinlich die beste Option.

Außerhalb der Küche finden Sie BPA in Zahnfüllungen und Dichtungsmassen, Dentalgeräten, medizinischen Geräten, Brillengläsern, DVDs und CDs, Haushaltselektronik und Sportgeräten.

Kunststoff-Lagerbehälter

Nicht nur BPA-Kunststoff ist ein Problem - auch andere Kunststoffe, die als sicher für die Verwendung mit Lebensmitteln gelten, gelten als Gesundheitsrisiko.

Eine Studie von 2011 zeigte, dass die meisten Kunststoffprodukte einen Östrogeneffekt auslösen. Von den 455 häufig getesteten Produkten (sogar denen, die BPA-frei waren) zeigten 70% eine Art östrogener Aktivität. Beunruhigend, wenn Bedingungen wie Mikrowelle und Geschirrspülen unterworfen wurden, stieg diese Zahl auf 95%.

Eine übliche Art von Plastik, die in Lebensmittelverpackungen verwendet wird, sind Phthalate - die mit Veränderungen in der Entwicklung des männlichen Gehirns, Genitalfehlern, metabolischen Anomalien und reduziertem Testosteron bei Babys und Erwachsenen in Verbindung stehen.

Soda-Flaschen, Wasserflaschen und Kochölflaschen werden alle aus PET-Kunststoff (Polyethylenterephthalat) hergestellt. Sie laugen Acetaldehyd - ein wahrscheinlich menschliches Karzinogen, gemäß der EPA - in unsere Lebensmittel und Getränke.

In einer Zeit, in der so viele von uns mit dem Kauf von Bio-Lebensmitteln zu tun haben, müssen wir uns mehr darüber im Klaren sein, wie wir dieses Essen lagern .

Es hat wenig Sinn, einen Premiumpreis für chemikalienfreie Lebensmittel zu bezahlen, wenn wir es in einer Plastikbrotdose aufbewahren, die einfach ähnliche Chemikalien hineinleitet. Stattdessen versuchen Sie dieses 10 Stück Glas Food Storage Set.

Single-Cup Kaffeemaschinen

Dieser Artikel benötigt einen ganzen Artikel, um die damit verbundenen Gesundheits- und Umweltprobleme aufzulisten, die Sie hier lesen können.

Kurz gesagt, die meisten Ein-Tassen-Kaffeemaschinen (wie Nespresso, Keurig und Dolce Gusto) enthalten Kunststoffe sowohl in der Maschine als auch in den Kapseln - einschließlich BPA.

Angesichts der Tatsache, dass einfaches Geschirrspülen dazu führt, dass Kunststoffe Chemikalien mit einer höheren Rate auslaugen, was bewirkt das Passieren von fast kochendem Wasser durch die Plastik-Kaffeepads?

Natürlich kann das Mischen mit saurem Kaffeesatz uns noch mehr Chemikalien aussetzen.

Abgesehen von Chemikalien sind diese Kaffeemaschinen einfach nur unhygienisch. In einem Test von 28 Maschinen enthielt über die Hälfte von ihnen mehr als 4 Millionen Kolonien von schädlichen Bakterien und Schimmelpilzen.

Wenn Sie nicht auf Ihren morgendlichen Koffeinkick verzichten können, ist eine Investition in eine alternative Kaffeemaschine eine gute Idee. Sehen Sie sich einige der hier aufgeführten Optionen an.

Aluminiumfolie

Aluminium wurde lange mit degenerativen Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Parkinson in Verbindung gebracht. Ein Blick auf die Autopsien älterer Menschen im Gehirn ergab, dass die Aluminiumkonzentration 20 mal höher war als bei einer Gruppe im mittleren Alter.

Untersuchungen zeigen, dass das Garen von Fleisch in Aluminiumfolie den Aluminiumgehalt um bis zu 378% erhöht, je nach Kochtemperatur und -dauer.

Nicht nur auf Folie beschränkt, findet sich diese Chemikalie auch in Kochgeschirr, Konserven, wiederverwendbaren Metallwasserflaschen, Salzzusätzen in Kuchen- und Pfannkuchenmischungen, selbstaufrichtenden Mehlen, Gurken und sogar Schmelzkäse.

Es ist so weit verbreitet, dass eine Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Environmental Sciences Europe, an 1.431 nicht-tierischen Lebensmitteln und Getränken durchgeführt wurde, um den Aluminiumgehalt zu bestimmen.

Forscher fanden heraus, dass 77, 8% Prozent eine Aluminiumkonzentration von bis zu 10 mg / kg hatten; 17, 5% hatten Aluminiumkonzentrationen zwischen 10 und 100 mg / kg; und 4, 6% hatten Aluminiumkonzentrationen von mehr als 100 mg / kg.

Während es Ihnen vielleicht nicht wehtut, ab und zu etwas Aluminium ausgesetzt zu sein, wer weiß, was die langfristigen, kumulativen Effekte sein werden?

Antihaft-Pfannen

Teflon, eine Art perfluorierte Chemikalie (PFC), setzt giftige Gase bei großer Hitze frei. Nicht gerade ein ideales Produkt zum Beschichten von Kochgeschirr?

Was ist "High Heat", fragen Sie sich?

DuPont, Erfinder und Hersteller von Teflon, empfiehlt, dass 500F das Maximum ist, auf das Teflon erhitzt werden sollte.

In weniger als 2 Minuten Vorheizen wird eine leichte, leere Pfanne diese Temperatur erreichen.

Die toxischen Dämpfe, die auf diesem Niveau freigesetzt werden, haben in DuPont-Laborexperimenten tatsächlich Hausvögel getötet. Laut der Environmental Working Group (EWG) verursachen diese Toxine auch beim Menschen grippeähnliche Symptome, die als "Teflon-Grippe" bekannt sind.

PFCs wurden in fast allen Amerikanern von Bundesgesundheitsbeamten getestet.

Diese Arten von Chemikalien sind verbunden mit:

  • Hoher Cholesterinspiegel
  • Schilddrüsenanomalien
  • Leberentzündung
  • Schlechte Immunität
  • Kleinere Geburtsgewicht und Größe bei Neugeborenen
  • Fettleibigkeit

Graben Sie die Antihaftbeschichtung ab und gehen Sie stattdessen mit Kochgeschirr aus Edelstahl oder Gusseisen - wie diesem vorgefertigten Cast Iron Kochgeschirr von Lodge. Ihr Körper und Ihr Haustier Wellensittich wird dankbar sein!

Antibakterielle Handwäsche

Ungefähr 75% der flüssigen antibakteriellen Seifen und 30% der Riegel verwenden eine Chemikalie, die Triclosan als Wirkstoff genannt wird.

Sie erinnern sich vielleicht an Triclosan als eines dieser 12 giftigen Hautpflege-Inhaltsstoffe, die es zu vermeiden gilt.

Es beeinträchtigt nicht nur die Hormonfunktion bei Tieren, sondern kann auch die fetale Entwicklung beeinträchtigen und wurde mit Gewichtszunahme, Allergien und Schilddrüsenfehlfunktionen in Verbindung gebracht.

Antibakterielle Produkte haben das Potenzial, antibiotikaresistente Bakterien zu bilden, was nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation derzeit ein großes globales Gesundheitsproblem darstellt.

Während die FDA antibakterielle Produkthersteller angewiesen hat, ihre gesundheitlichen Vorteile nachzuweisen oder sie bis 2016 aus dem Regal zu nehmen, warten Sie nicht bis dahin.

Befreien Sie Ihre Küche von dieser giftigen Chemikalie, indem Sie antibakterielle Schneidebretter, Seifen, Spülmittel, Wischtücher und Handgele durch Standardbretter ersetzen und verwenden Sie stattdessen bewährte Kastilien Seife und Wasser.

Sie können hier mehr über die Verwendung von Castile Soap erfahren.

Haushaltsreiniger

Es mag zwar keine Überraschung sein zu hören, dass Haushaltsreiniger giftig sind, aber es mag Sie überraschen zu erfahren, wie giftig sie wirklich sind .

Laut der Organic Consumers Association gehören Reinigungsmittel zu den giftigsten Produkten im Haushalt.

Im Jahr 2000 waren Reinigungsprodukte für 206.636 Anrufe (fast 10%) aller toxischen Expositionen verantwortlich, die an US-Giftkontrollzentren gemeldet wurden.

Während Sie Etiketten auf Wörter wie "Warnung", "Gefahr" oder "Gift" überprüfen können, um die Gefahrenstufe der Chemikalien in Ihrer Küche zu beurteilen, ergab eine New York Poison Control Center-Studie, dass 85% der Warnetiketten unzureichend sind.

Außerdem beziehen sich diese Warnungen nur auf die unmittelbare Bedrohung durch die Produkte - sie betonen nicht die langfristigen, kumulativen Auswirkungen dieser Toxine.

Einige Beispiele für die schädlichen Auswirkungen der üblichen Küchenreiniger sind:

  • Ofenreiniger - diese enthalten Laugen (Natriumhydroxid), eine äußerst ätzende Chemikalie, die schwere Verbrennungen der Haut oder der Augen verursachen kann. Einatmen kann Halsschmerzen verursachen, die Tage andauern.
  • Fensterreiniger - enthalten das starke Lösungsmittel 2-Butoxyethanol. Dies kann beim Einatmen zu Halsschmerzen führen und bei hohen Konzentrationen zu Narkose und schweren Leber- und Nierenschäden führen. Ein Experte warnt Sie, wenn Sie zu Hause in einem geschlossenen Bereich putzen, können Sie am Ende Niveaus ausgesetzt sein, die die Sicherheitsstandards am Arbeitsplatz überschreiten.
  • Kitchen Counter Sprays - zusammen mit einer Reihe von toxischen Chemikalien, einschließlich Karzinogene und Hormon-Disruptoren, diese Sprays, auch wenn sie gelegentlich verwendet werden, können das Risiko von Asthma-Symptome zu erhöhen, sagen Forscher.

Zum Glück, natürliche Küchenreiniger sind eine der einfachsten Dinge zu machen mit den meisten rotierenden rund um nur vier einfache Zutaten: Zitronenöl, Backpulver, Essig und Alkohol. Probieren Sie diese 40 grünen Reinigungstipps für jeden Raum in Ihrem Haus für präzise Rezepte.

Nicht-organische Produkte

Obst und Gemüse können eine wichtige Quelle für Chemikalien in Ihrer Küche - und in Ihrem Körper sein, wie Sie vielleicht aus unserem Beitrag über die Bedeutung des organischen Verzehrs erfahren haben.

Im Jahr 2013 prüfte das US-Landwirtschaftsministerium 3.015 Produktproben - fast 75% davon enthielten Pestizidrückstände. Die EWG berechnet, dass die Tests insgesamt 165 verschiedene Pestizide auf den Proben gefunden haben.

Angesichts einiger toxischer Nebenwirkungen von Pestiziden ist dies unglaublich beunruhigend. Sie wurden mit gesundheitlichen Problemen wie Parkinson, kognitiven Problemen bei Kindern und sogar Krebs in Verbindung gebracht.

Der Kauf von Bio-Produkten oder der Anbau eigener Produkte sind die einzigen Möglichkeiten, um eine erhebliche Menge dieser Pestizide aus Ihrem Körper zu entfernen.

Sie werden auch GMOs vermeiden, indem Sie auf organische Nahrungsmittel haften. Genetisch veränderte Produkte wurden verknüpft mit:

  • Unfruchtbarkeit
  • Immunprobleme
  • Beschleunigtes Altern
  • Probleme, Insulin zu regulieren
  • Veränderungen der wichtigsten Organe und des Magen-Darm-Systems

Der Kauf von Bio-Produkten kostet nicht so viel, wie Sie vielleicht denken! Schauen Sie sich diese 11 tollen Tipps für den Kauf von Bio mit einem Budget an.

Kochsprays

Wenn Sie Ihre Antihaft-Pfanne loswerden, denken Sie vielleicht, dass Antihaft-Kochsprays eine gute Alternative sind. Plus, sie haben keine Kalorien.

Aber, überprüfen Sie die Liste der Zutaten und Sie können ein paar sehen, die Sie überraschen - wie Dimemethylpolysiloxan und Treibmittel.

Dimemethylpolysiloxan hält das Öl vor dem Schäumen. Obwohl keine größeren Studien über diese Chemikalie durchgeführt wurden, wurde sie auch in Silly Putty gefunden - nicht etwas, das du in deinem Rührfisch möchtest!

Die FDA erlaubt, dass Dimethylpolysiloxan durch mehrere verschiedene Chemikalien, die nicht auf dem Etikett aufgeführt sein müssen, einschließlich Formaldehyd - eine hochtoxische Substanz, die mit Allergien, Hirnschäden, Krebs und mehr verbunden ist, konserviert werden kann.

Zu den verwendeten Treibmitteln gehören Butan, Isobutan und Propan. Diese farb- und geruchlosen Gase treiben das Spray aus der Aerosolflasche. Es gibt nicht viele Hinweise auf die Sicherheit dieser Lebensmittel in Lebensmitteln. Nichtsdestoweniger ist die Minimierung der Exposition gegenüber Lebensmittelzusatzstoffen und Chemikalien immer sinnvoll.

Stattdessen versuchen Nutiva Organic Virgin Coconut Oil - diese natürliche Wahl von Speiseöl kann sicher auf hohe Temperaturen erhitzt werden und hat eine Tonne von zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile.

Take Out & Convenience Lebensmittelverpackungen

Zwischen giftigen Konserven, Kochsprays und antihaftbeschichteten Pfannen mag es im Moment eine Herausforderung sein, zu Hause giftfrei zu kochen.

Aber das Bestellen von Take-out scheint nicht besser zu sein.

Fleischtabletts, Schaumstoff-Take-Out-Food-Behälter und Becher aus Polystyrol stäuben tatsächlich Styrol, das Ihr Nervensystem schädigen kann, in Ihre Lebensmittel ein.

Und genau wie Teflonpfannen sind PFCs in Take-Out-Boxen und dem Papier zum Verpacken von Gebäck zu finden - sie verleihen diesen Verpackungen ihre fettdichte Beschichtung.

Take-out ist ein nettes Vergnügen ab und zu, aber wenn Sie es regelmäßig haben, denken Sie daran, dass Sie die chemische Belastung hinzufügen, der Ihr Körper ausgesetzt ist.

Wenn Ihnen diese Produktliste etwas überwältigend erscheint, machen Sie sich keine Sorgen. Die schiere Menge an Chemikalien, der wir täglich ausgesetzt sind, ist überwältigend!

Um Ihren Lebensstil langfristig und dauerhaft zu verändern, ist es am besten, dies schrittweise zu tun.

Warum nicht einen Artikel pro Woche aussuchen, um ihn von zu Hause zu entfernen? Oder, wenn Ihre herkömmlichen Produkte aufgebraucht sind, ersetzen Sie sie einfach durch chemikalienfreie oder hausgemachte Produkte.

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